Чудовий торт «Святковий настрій» — це рецепт приголомшливо смачною і досить бюджетної закуски.
Готується такий торт з печінкових млинчиків з начинкою з обсмажених овочів. Майже класичний рецепт всіма улюбленої закуски: ситної, святкової і легкою. Якщо будете подавати закусочний торт на святковий стіл, то скористайтеся моєю ідеєю прикраси. Рецепт настільки простий, що буде під силу будь-якій господині: вдалого всім приготування.
Склад продуктів
- 600 грам будь печінки;
- два свіжих курячих яйця;
- одне зварене круто яйце;
- 200 мілілітрів молока;
- 150 грам пшеничного борошна;
- одна чайна ложка солі;
- чверть чайної ложки меленого чорного перцю;
- чотири столові ложі рафінованої олії;
- один пучок зелені;
- 200 грам майонезу;
- чотири зубчики часнику;
- 300 грам ріпчастої цибулі;
- 250 грам моркви.
Закусочний торт «Святковий настрій»: покроковий процес приготування
Будь-яку печінку, на ваш смак, промиваємо, вирізаємо все непотрібне і пропускаємо через м’ясорубку.В окрему миску вбиваємо два курячих яйця, додаємо сіль, чорний мелений перець, збиваємо.Вливаємо молоко будь-якої жирності, перемішуємо.Поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно, розмішуємо віночком, щоб не було грудочок.Отриману масу вливаємо в миску з перекрученої печінкою, замішуємо заглибним блендером тісто, як на млинці.Вливаємо дві столові ложки рослинної олії без запаху, перемішуємо. Тісто прибираємо на час в сторону, займемося начинкою.Дві великі головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, ріжемо дуже дрібно.Одну велику моркву очищаємо, промиваємо, натираємо на крупній тертці.На розігріту сковороду наливаємо дві столові ложки рослинної олії, викладаємо цибулю, обсмажуємо його до м’якості.Потім відправляємо до цибулі моркву, солимо і обсмажуємо все разом до м’якості моркви.Готову начинку перекладаємо в миску і залишаємо остигати. Самі йдемо смажити печінкові млинці.Добре розігріту сковороду змащуємо рослинним маслом, виливаємо тісто ополоником, розподіляємо його. Загалом, все точно так само, як при випічці звичайних млинців.Всі млинці (у мене 10 штук, діаметром 20 сантиметрів) перекладаємо стопкою на тарілку.Дрібно рубаємо невеликий пучок зеленого кропу. Частину зелені залишаємо для прикраси, а другу частину відправляємо в миску з майонезом.Додаємо в майонез пропущені через прес зубчики часнику, перемішуємо.Остиглі овочі ділимо на 9, приблизно рівних частин: щоб начинки вистачило на всі млинці.Збираємо торт: змащуємо кожен млинці соусом з майонезу, промазуючи краю (трохи менше столової ложки на один млинець).Викладаємо одну частину начинки, розподіляємо. Так робимо з усіма інгредієнтами.Боки і верх торта змащуємо невеликою кількістю майонезу (додатково візьміть соус, без зелені).Зварене круто яйце ділимо на білок і жовток, натираємо окремо на дрібній тертці.Можете прикрасити торт на свій розсуд, або так, як на фото.Пеньочки можна зробити зі смужок печінкового млинчика: я використала не кондицію.Закусочний торт «Святковий настрій», приготовлений з тонких млинців – це неймовірно смачне блюдо. Ніжні печінкові млинці, промазані ароматним соусом, з начинкою з обсмажених овочів: пальчики оближеш і розум отъешь.
Приємного всім апетиту і святкового настрою.
