Сьогодні брусничний морс стає все більш затребуваним з-за своїх чудових природних якостей, які однаково хороші і в гастрономічному, і в оздоровчому сенсах. Про це старовинному напої і піде мова в статті.
- Чим корисний брусничний морс
- Особливості вживання
- При вагітності
- При грудному вигодовуванні
- Для схуднення
- При циститі
- При застуді
- Протипоказання і шкоду
- Як зробити брусничний морс: рецепт
- Із стиглих ягід
- Із заморожених
Чим корисний брусничний морс
Користь цього напою для людського організму обумовлена наявністю цілого букета нутрієнтів у вигляді:
- вітамінів;
- мінералів;
- органічних кислот;
- дубильних речовин;
- антиоксидантів;
- пектину.
Брусничний морс володіє такими яскраво вираженими корисними властивостями:
- зміцнюють імунітет;
- жарознижувальними;
- дезинфікуючими;
- тонізуючі;
- антисклеротичними;
- жовчогінні;
- діуретичними;
- ранозагоювальні.
Дізнайтеся більше про корисні властивості брусниці і листя брусниці для організму людини.
Крім того, старовинний напій здатний:
- допомагати організму боротися з простудними захворюваннями і з проблемами в дихальних шляхах;
- проявляти ортопедичний ефект, полегшуючи перебіг хвороб у суглобах і кістках;
- боротися з грибковими захворюваннями і з іншими дерматологічними проблемами;
- надавати серйозну допомогу при подоланні ниркових захворювань;
- знижувати артеріальний тиск у гіпертоніків і розширювати кровоносні судини;
- знижувати цукрову концентрацію в крові і боротися з панкреатитом;
- ліквідувати запори і усувати наслідки отруєння;
- нормалізувати стан нервової системи.
Особливості вживання
Настільки різноманітні властивості брусничного морсу припускають і різноманітні його прояви у різних ситуаціях. Наприклад, при вагітності затребувані одні властивості цього напою, при схудненні або хворобах — інші.
Чи знаєте ви? Будучи багаторічним рослиною, брусниця одночасно є і довголітнім, володіючи здатністю доживати до трьохсот років.
При вагітності
Для вагітних жінок цей напій може бути показаний по наступним підставах:
- морси з брусниці здатний наситити організм майбутньої мами найважливішими вітамінами і мікроелементами, потреба в яких у цей період життя жінки особливо висока;
- жарознижувальні властивості напою і його здатність зміцнювати імунітет допомагають боротися з простудними проявами, не вдаючись до небажаних для вагітних хімічних лікувальних препаратів;
- надаване морсом протизапальну дію ефективно бореться з інфекційними захворюваннями в сечовидільної системи;
- напій здатний боротися з підвищеним артеріальним тиском;
- міститься в продукті кератин благотворно впливає на розвиток мозку майбутньої дитини;
- брусничний морс застосовується при гастриті, обумовленому низькою кислотністю, оскільки має здатність підвищувати її;
- корисний для вагітних і легкий сечогінний ефект, що надається морсом;
- здатність продукту допомагати в боротьбі з діабетом, а також з болями в суглобах;
- надзвичайно корисний цей напій для вагітних жінок як засіб від набряків.
Але не завжди і не всі майбутні мами можуть скористатися смаковими і лікувальними якостями морсу з брусниці.
Не рекомендується вживати його:
- вагітним з гіпотензією, оскільки цей напій володіє властивістю знижувати тиск;
- при наявності каменів у нирках із-за небезпеки виникнення ниркових кольок і навіть кровотечі;
- майбутнім мамам з підвищеною кислотністю шлунка;
- при запальних процесах і наявності каменів у жовчних шляхах щоб уникнути спровокованого морсом заподіює біль руху каміння;
- якщо кров згортається погано, оскільки описуваний продукт розріджує кров.
При грудному вигодовуванні
На питання годуючих жінок про те, чи можна їм вживати брусничний морс, лікарі, за винятком випадків наявності патологій, не тільки відповідають позитивно, але і рекомендують цей корисний напій до вживання жінкам в період лактації.
Небезпека полягає у високій алергенності брусничного морсу по відношенню до багатьох грудним дітям. Тому при гв слід почати з 50 мл напою протягом двох-трьох днів простежити за реакцією дитини.
Важливо! Однак перед початком активного вживання морсу годувальниці слід обов’язково переконатися у відсутності у дитини алергічних реакцій на продукт.
Якщо все нормально, дозу прийому напою можна довести до склянки на добу, але при цьому кількість напою, випитого протягом тижня, не повинна перевищувати літра.
При дотриманні цих умов морс з журавлини, крім втамування спраги і отримання смакового задоволення від його вживання, здатний допомогти мамі, що годує в:
- зміцнення імунної системи;
- подолання проявів застудних в організмі;
- лікуванні шлункових, ниркових, кісткових захворювань, а також циститу і панкреатиту;
- зниження артеріального тиску, зміцненні кров’яних судин;
- швидке відновлення організму після пологів;
- боротьбі із зайвою вагою;
- підвищення рівня гемоглобіну в крові;
- приведення в норму нервової системи.
Для схуднення
Брусниця, не володіючи здатністю спалювати жир, тим не менш значиться серед найбільш затребуваних засобів для схуднення.
Це відбувається завдяки тому, що вона:
- має у своєму складі активізує діяльність травної системи танін;
- здатна стимулювати метаболічні процеси в організмі;
- має жовчогінні і проносними властивостями;
- бореться з гастритами, гіпертонією, діабетом, анемією, які часто протікають на тлі ожиріння.
Чи знаєте ви? Ні одна ягода, крім брусниці, не може зберігатися від врожаю до врожаю без консервації, не гния, не прокисая і не плесневея. Ягоді допомагає в цьому бензойна кислота.
При циститі
Брусниця давно і міцно завоювала авторитет серед засобів, показаних при лікуванні урологічних захворювань.
Наприклад, морс з цієї ягоди добре проявляє себе при боротьбі з циститом завдяки:
- кількості нутрієнтів у своєму складі, значно підвищують можливості імунної системи організму;
- бактерицидну і протизапальну якостями, які сприяють лікуванню від циститу, спричиненого переохолодженням;
- жарознижуючу властивостями, допомагає збити температуру, підвищення якої часто провокується запальними процесами при цьому захворюванні.
Дізнайтеся, як при циститі рекомендують застосовувати журавлину, фізаліс, траву чабер, шишки хмелю, лавровий лист, насіння кропу, лимонну кислоту.
При застуді
Вже згадувані протизапальні, бактерицидні та жарознижувальні якості цього напою як не можна краще проявляють себе при простудних проявах в організмі.
Крім того, морси з брусниці сприяє швидкому лікуванню за допомогою:
- посилення імунної системи організму;
- полегшення перебігу хвороби;
- мінімізації виникнення ускладнень;
- профілактики повторного інфікування бактеріями.
Протипоказання і шкоду
Досить висока алергенність брусничного морсу, особливо по відношенню до маленьких дітей, зумовлює його протипоказання до вживання людьми, схильним до алергій, а також володіє індивідуальною непереносимістю описуваного продукту.
Крім того, цей напій не можна застосовувати при:
- гіпотонії;
- холециститі;
- підвищеній кислотності шлунка;
- виразці та гастроентериті;
- травному розладі;
- піску або каменях у нирках;
- вік дітей до одного року;
- діареї.
Важливо! Не слід вживати брусничний морс більше трьох тижнів поспіль.
Як зробити брусничний морс: рецепт
Окрім того, що існує не одне століття класичного способу виготовлення морсу з брусниці, який полягає в розминці плодів дерев’яної толкушкой і заливання їх джерельною водою, нині є декілька більш складних рецептів приготування напою з стиглих або морожених ягід.
При цьому слід мати на увазі, що при термічній обробці ягоди втрачають майже третина вітамінів і мінералів, які в них містяться.
Із стиглих ягід
Рецепт №1
Інгредієнти:
- брусничні ягоди — 400 г;
- вода — 2500 мл;
- цукровий пісок — 200 р.
Приготування:
- Ягоди ретельно перебрати і промити.
- В емальовану ємність з водою додати цукровий пісок, перемішати вміст і помістити на піч.
- Довівши рідину до кипіння, залишити отриманий продукт остигати.
- В скляну ємність з ягодами додати трохи прохолола солодкої води і збити суміш блендером, поки не вийде однорідна маса.
- Потім масу слід пропустити крізь сито, отриманий продукт додати в ємність з солодкою водою.
Рецепт №2
Інгредієнти:
- брусниця — 0,5 кг;
- вода — 3 л;
- цукровий пісок — 0,3 кг
Приготування:
- Перебрану і помиту брусницю насипати в емальовану ємність.
- Ємність доповнити водою і поставити на піч нагріватися.
- Довести до кипіння і на слабкому підігріві проварити все ще близько 5 хвилин.
- Після цього гарячу суміш необхідно допомогою сита процідити.
- Потім, додавши цукор, готовий продукт потрібно залишити остигати.
Із заморожених
Інгредієнти:
- морожена брусниця — 400 г;
- вода — 2 л;
- цукровий пісок — 200 р.
Приготування:
- Ягоди розморозити в приміщенні без всякого додаткового підігріву.
- Промивши розморожену брусницю, подрібнити її блендером.
- З отриманого пюре за допомогою марлі, віджати сік.
- Залишився в марлі помістити в емальовану ємність з водою.
- Помістити ємність на піч, закип’ятити вміст і варити його на повільному підігріві не менше п’яти хвилин, після чого вимкнути і дати продукту злегка охолонути.
- Потім його необхідно пропустити через сито, в отриману суміш додати віджатий раніше сік і перемішати.
Стародавній напій, здатний доставити людині гастрономічне задоволення і втамувати спрагу, надати оздоровлюючий вплив на його організм, сьогодні отримує все більшу популярність. При правильному вживанні морси з брусниці витримує конкуренцію з багатьма напоями на столі людини.