Найчастіше слово «цитрусові» викликає асоціації з апельсином і лимоном. Однак цей рід куди більш широкий і включає в себе безліч цікавих фруктів. Один з них, кумкват, відомий поки небагатьом. Це дуже корисний тропічний фрукт, який з’явився на вітчизняних прилавках порівняно недавно. У цій статті будуть розглянуті корисні властивості кумквата, його хімічний склад, рекомендації до вживання і можливі протипоказання.
- Що таке кумкват
- Калорійність
- Корисні властивості
- Свіжий
- В’ялений
- Сушений
- Цукати
- Можна їсти кумкват
- При вагітності та грудному вигодовуванні
- При схудненні
- При діабеті
- Як його їдять
- Протипоказання і шкоду
Що таке кумкват
Це яскраво-оранжевий тропічний плід довжиною від 3 до 5 см і вагою приблизно 30 р. Інші назви фрукта — фортунелла, кинкан. Зовні він схожий на крихітний витягнутий у довжину апельсин. Зростає кумкват на деревах.
Важливо! Якщо колір сухофруктів кумквата, які ви придбали в магазині, насичений і яскравий, а запах має хімічний відтінок — перед вами неякісна, штучно підфарбована продукція. Натуральний сушений кумкват має блідо-оранжевий колір і не дуже презентабельний вигляд.
Природний ареал зростання охоплює всю Східну Азію, південну частину Європи, Каліфорнії у США і Китай. На смак цей цитрус нагадує кисло-солодкий мандарин. Вживати плід в їжу можна цілком, включаючи шкірку.
Відео: все про фрукті кумкват
Калорійність
Залежно від способу заготівлі цього цитрусового, його калорійність дещо різниться.
Радимо ознайомитися з корисними властивостями таких фруктів, як гранат, ноні, хурма, груша, карамбола, мандарин, мангостин, нектарин, абрикос, гуава, айва, помело, лайм, апельсин, маракуйя, ківі, манго, авокадо, дуріан, драгон фрукт і унабі.
Сушена і в’ялена різновиди кумквата мають більш низьку калорійність, ніж плоди в цукрі, але перевищують за поживністю сирі плоди. Наступні значення вказані з розрахунку на 100 грамів продукту.
СвежийСушеныйВяленыйЦукатыКалорийность73 ккал287 ккал283 ккал328 ккал
Корисні властивості
Вплив в’яленого або зацукрованого плода на організм відрізняється від такого, яке може надати сирої кумкват.
Свіжий
Максимально корисний для людини саме сирої кумкват. Він містить всі речовини, які виявляться зруйновані після інтенсивної термообробки. Перш ніж їсти сирою кумкват, старанно його помийте
Важливо! Вибираючи в магазині сирої кумкват, звертайте увагу на його шкірку. Вона повинна бути гладкою, з дрібними порами і твердою на дотик. Якісний плід не повинен мати темних чи жовтих плям, вм’ятин і слідів гниття біля «попки».
В’ялений
Цей фрукт набагато більш насичений корисними речовинами, ніж свіжий, так як вони були сконцентровані за рахунок випаровування вологи. Правда, частина вітамінів у в’яленому плоді виявляється зруйнованою після теплової обробки.
Сушений
Властивості сушеного фрукта схожі з властивостями в’яленого.
Чи знаєте ви? Цей фрукт відноситься до сімейства Рутових, в яке входять всі цитрусові фрукти та деякі квіткові трави, такі як рута і ясенець. В офіційній біологічної класифікації кумкват вперше з’явився в 1915 році завдяки американському ботаніку Уолтеру Суинглу. Тоді ж фрукт отримав свою сучасну назву.
Смак у сушеного кумквата менш інтенсивний, так як сушка — це агресивний процес, який веде до руйнування великої кількості ароматичних речовин.
Цукати
Зважаючи насиченості цукатів цукром їх користь практично не компенсує наноситься організму шкоди.
Читайте докладніше про те, як приготувати цукати в домашніх умовах.
Можна їсти кумкват
Крім цінних властивостей цей цитрусовий фрукт має також певні протипоказання.
При вагітності та грудному вигодовуванні
Майбутній мамі кумкват буде корисний. Є його треба в міру (не більше 250 г в день), і якщо раніше цей фрукт не вживався, то вводити його в раціон необхідно поступово.
Відмовитися від кумквата доведеться в разі індивідуальної непереносимості і на період грудного вигодовування — незміцнілий організм малюка може відповісти на тропічний фрукт сильною алергією.
При схудненні
Оскільки цей цитрусовий фрукт стимулює травлення, прискорює обмін речовин, він добре впишеться в дієтичний раціон. Врахуйте, що в курсі схуднення можна вживати тільки сирий кумкват. У сухофруктах міститься занадто багато калорій.
Чи знаєте ви? На європейський континент фортунелла була завезена з Китаю в 1864 році з легкої руки англійського садівника-колекціонера Роберта Форчена. Назва «фортунелла» вона отримала саме в його честь. Назва «кумкват» було дано плоду декілька пізніше за аналогією з його кантонська назвою, яке перекладалося буквально як «золотий апельсин». Що стосується слова «кинкан», то його стали використовувати завдяки созвучному назвою з японської мови.
При діабеті
Кумкват має високий глікемічний індекс, викликає різке підвищення рівня глюкози в крові, тому людям з діабетом вживати його в їжу не слід.
Як його їдять
Перед вживанням плоди необхідно гарненько помити. Правильно буде вживати їх в їжу, відкушуючи від цілого плоду або попередньо нарізавши його на часточки. Так як м’якоть у кинкана кислувата, а шкірка солодка і їстівна, чистити його не потрібно.
Протипоказання і шкоду
Кумкват має специфічний хімічний склад, тому не всім людям можна їсти ці плоди.
Кумкват — це незвичайний тропічний фрукт, користь якого відома небагатьом. Він насичує організм корисними речовинами і вітамінами, стимулює її імунітет, приводить в норму серцево-судинну систему і травлення.
Важливо! Добова норма сирого кумквата для дорослої людини становить 300 г на день, сухого — 200 г, цукатів — 120 р. Надмірне вживання цього фрукта зашкодить навіть здоровій людині.
У продаж кумкват надходить у вигляді цукатів, сухофруктів і сирих фруктів. Сирі плоди володіють мінімальною кількістю протипоказань і несуть найбільшу користь для людини. Регулярне помірне вживання цих плодів здатне оздоровити організм і зміцнити його захисні функції.