Бутербродних паста незамінна для господинь, які хочуть приготувати швидку і смачну закуску для святкового столу. Спорудити таке блюдо нескладно, а використовувати можна різні продукти.
Не всі знають, в яких випадках можна використовувати бутербродную пасту. Її можна комбінувати: намазувати половинки скибки хліба різної пастою, позначаючи межу між ними скибочкою консервованого огірка або шматочком свіжого помідора. Таке блюдо називається складним або багатокомпонентних бутербродом. Також паста часто використовується для виготовлення бутербродних тортів.
Врахуйте, що можна комбінувати не всі продукти. Якщо на одну половину бутерброда ви намажете пасту з рибою, то використовувати для другої намазки з м’ясом недоречно – вони просто не поєднуються за смаком. Краще всього для цього приготувати пасту з сиром. Для цього підійде будь-який сорт, крім «Рокфор». З цим сиром можна готувати тільки однокомпонентні бутерброди.
А тепер перейдемо до приготування! Хліб вибирайте на свій смак – білий або чорний. Якщо любите гостру хрустку основу, підсушіть скибочки в духовці або тостері і натріть їх часником. У випадку, коли у вас дуже мало часу, можна обійтися і без цього.
Верхній шар бутербродів може бути виготовлений з чого завгодно. Загляньте в свій холодильник, а також проінспектуйте полку з бакалією в кухонному шафці і виберіть продукти, які будете використовувати. А я підкажу вам кілька перевірених рецептів.
Бутербродних паста з оселедцем
Є кілька варіантів приготування цієї намазки. Незмінний один інгредієнт – оселедець. Розглянемо 2 варіанти виготовлення такої пасти.
1. Візьміть солону рибку масою 150 г (або 100 г готового філе), зніміть з неї шкіру і відокремте кістки. Отримане філе подрібніть блендером разом з 2 ст. л. вершкового масла, 1 вареним жовтком курячого яйця і 100 г кисломолочного сиру. Останній інгредієнт можна і не додавати або замінити його дрібно нашаткованою зеленою цибулею.
По суті бутербродних паста – це звичайний паштет, намазаний на хліб. Але виходить дуже смачно!
2. 100-150 г філе солоної оселедця разом з очищеним яблуком без серцевини масою 100 г і 3 ст. л. вершкового масла подрібніть блендером до однорідної маси. У готову намазки додайте кілька крапель лимонного соку і гарненько перемішайте.
Сирна паста для бутербродів
Готувати її можна практично з будь-якого сорту сиру. Розглянемо деякі приклади.
1. Змішайте по 3 ст. л. натертого на дрібній тертці бринзу і «Рокфор», а також 20 або 30 г будь-якого твердого сиру зі 125 г розм’якшеного вершкового масла і 1 ст. л. дрібно нарубаного свіжого кропу. Подрібніть в ступці дрібку кмину і додайте пасту. Якщо хочете, щоб намазки вийшла більш ніжною на смак і однорідною, збийте її блендером.
2. Збийте міксером 125 г вершкового масла так, щоб вийшла пишна маса. Посоліть її, додайте 3 ст. л. сметани, 50 г дрібно натертого сиру «Рокфор» або «Пармезан».
3. 100 плавленого сиру натріть на дрібній тертці, додайте до цієї маси 1 ч. л. гірчиці, 2 ст. л. сметани, сіль і перець за вашим смаком. Гарненько розітріть всі інгредієнти виделкою або ложкою до однорідного стану.
Включіть фантазію, прикрашаючи бутерброд з сиром!
4. Розламайте на шматочки 200 г сирного сиру і складіть їх в чашу блендера. Збийте його з 2 ст. л. сметани і дрібкою солі. У готову пасту додайте 2 ст. л. дрібно нарубаного зеленого цибулі.
М’ясна бутербродних паста
Зазвичай готується з вареної яловичини, курки або печінки і по консистенції нагадує звичайний паштет. Ось декілька варіантів для вас.
1. 100 г вареної яловичини або курячої грудки порізати на шматочки і змішайте з 2 ст. л. вершкового масла, додайте по 1 ст. л. дрібно нарізаного зеленого цибулі й кропу, 2 варених яйця, сіль і чорний перець за вашим смаком. Подрібніть всі ці продукти блендером до отримання однорідної маси.
2. Відваріть 20 г селери і помістіть його в чашу блендера. Туди ж покладіть 125 г дрібно нарізаного вареного м’яса (яловичини або курячого філе), 50 г плавленого сиру, 2 ст. л. майонезу, сіль і чорний перець за вашим смаком. Подрібніть продукти до пастоподібного стану.
3. Шматок печінки вагою 200 г приготуйте в мультиварці, використовуючи режим «Гасіння». Остудіть субпродукт і подрібніть в блендері разом з 50 г плавленого сиру, 1 ст. л. сметани, дрібкою солі і чорним перцем.
Використовувати приготовлену пасту дуже просто: намажте нею скибочки хліба. Готові бутерброди можна прикрасити оливками, гілочками свіжої зелені, скибочками лимона або свіжого огірка.
Паста для бутербродів з м’ясом, напевно, сама ситна!
Звичайно, я представила вам не всі рецепти для намазування хліба. Багато інших ви можете знайти в нашій статті .
Пам’ятайте про те, що на своїй кухні зовсім не обов’язково готувати тільки те, що ви вже колись пробували. Не бійтеся експериментувати і включати фантазію. Вдалого вам кулінарної творчості!