Паста Nest з морським коктейлем на сковороді

Макароны гнезда с морским коктейлем на сковороде - мама

Коктейль «Паста з морепродуктами» – вишукане і в той же час просте в приготуванні блюдо, яке порадує гурманів і любителів морепродуктів. Готується він досить швидко, а поєднання пасти, морепродуктів і вершкового соусу робить його справжнім кулінарним шедевром. Спробуйте цей рецепт, і ви відкриєте для себе новий смак знайомих інгредієнтів.

Час і складність приготування:

Час приготування: близько 30-40 хвилин
Складність: середня

Інгредієнти:

  • Макарони Nest – 200 г
  • Морський коктейль (креветки, мідії, кальмари) – 300 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Оливкова олія – 2 ст.
  • Часник – 3 зубчики
  • Вершки (20%) – 200 мл
  • Біле сухе вино – 100 мл
  • Пармезан – 50 г
  • Петрушка – 1 пучок
  • Сіль і чорний мелений перець – за смаком
  • Лимон – 1 шт.
Макароны гнезда с морским коктейлем на сковороде - мама
Паста Nest з морським коктейлем на сковороді

Покроковий рецепт приготування:

  1. У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду.
  2. Додайте макарони і варіть до аль денте (трохи сирого). Зазвичай це займає на 2-3 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці.
  3. Злийте воду і відкладіть макарони.
  4. Розморозьте коктейль з морепродуктів, якщо він заморожений, і ретельно промийте під холодною водою.
  5. У сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
  6. Додайте подрібнений часник і обсмажте його до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину.
  7. Помістіть коктейль з морепродуктів на сковороду і смажте його близько 3-5 хвилин, поки морепродукти не стануть непрозорими. Важливо їх не пересмажити, щоб вони не стали жорсткими.
  8. У ту ж сковороду додайте вершкове масло і дайте йому розтанути.
  9. Влийте біле сухе вино і варіть, помішуючи, поки вино не випарується наполовину.
  10. Влийте вершки і доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте соусу трохи загуснути, приблизно 5 хвилин.
  11. Приправте сіллю і перцем за смаком.
  12. Покладіть пасту гнізда на сковороду з соусом і морським коктейлем.
  13. Ретельно перемішайте, щоб макарони повністю покрилися соусом.
  14. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ще 2-3 хвилини, щоб макарони повністю просочилися соусом.
  15. Петрушку дрібно наріжте, а пармезан натріть на дрібній тертці.
  16. Посипте блюдо зеленню петрушки і пармезану, ретельно перемішайте.
  17. Зніміть каструлю з вогню і дайте страві трохи настоятися.
  18. Викладіть пасту з гніздом з коктейлем з морепродуктів на сервірувальні тарілки.
  19. Подавайте страву з часточками лимона, щоб кожен міг додати свіжовичавлений сік за смаком.

Секрети і рекомендації:

  • Для цієї страви важливо використовувати якісні макарони і свіжі морепродукти. Це значно поліпшить смак і текстуру готової страви.
  • Якщо ви хочете отримати більш насичений соус, використовуйте вершки з більшим відсотком жирності.
  • Біле сухе вино надає соусу легку кислинку і глибину смаку. Якщо ви вважаєте за краще не вживати алкоголь, замініть вино курячим або овочевим бульйоном.
  • Часник додає страві насичений смак, але будьте обережні, щоб не переварити його, інакше він стане гірким.
  • Доповніть страву свіжою зеленню, такою як базилік або рукола, для додаткової свіжості та смаку.

Паста Nest з коктейлем з морепродуктів на сковороді – це вишукане і смачне блюдо, яке легко приготувати в домашніх умовах. Поєднання ніжної пасти, морепродуктів і вершкового соусу робить цю страву ідеальною для сімейної вечері або романтичного вечора. Дотримуючись цього рецепту, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр, який не залишить байдужими ваших гостей і близьких. Смачного!