Коктейль «Паста з морепродуктами» – вишукане і в той же час просте в приготуванні блюдо, яке порадує гурманів і любителів морепродуктів. Готується він досить швидко, а поєднання пасти, морепродуктів і вершкового соусу робить його справжнім кулінарним шедевром. Спробуйте цей рецепт, і ви відкриєте для себе новий смак знайомих інгредієнтів.
Час і складність приготування:
Час приготування: близько 30-40 хвилин
Складність: середня
Інгредієнти:
- Макарони Nest – 200 г
- Морський коктейль (креветки, мідії, кальмари) – 300 г
- Вершкове масло – 50 г
- Оливкова олія – 2 ст.
- Часник – 3 зубчики
- Вершки (20%) – 200 мл
- Біле сухе вино – 100 мл
- Пармезан – 50 г
- Петрушка – 1 пучок
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком
- Лимон – 1 шт.
Покроковий рецепт приготування:
- У великій каструлі закип’ятіть підсолену воду.
- Додайте макарони і варіть до аль денте (трохи сирого). Зазвичай це займає на 2-3 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці.
- Злийте воду і відкладіть макарони.
- Розморозьте коктейль з морепродуктів, якщо він заморожений, і ретельно промийте під холодною водою.
- У сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
- Додайте подрібнений часник і обсмажте його до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину.
- Помістіть коктейль з морепродуктів на сковороду і смажте його близько 3-5 хвилин, поки морепродукти не стануть непрозорими. Важливо їх не пересмажити, щоб вони не стали жорсткими.
- У ту ж сковороду додайте вершкове масло і дайте йому розтанути.
- Влийте біле сухе вино і варіть, помішуючи, поки вино не випарується наполовину.
- Влийте вершки і доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте соусу трохи загуснути, приблизно 5 хвилин.
- Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Покладіть пасту гнізда на сковороду з соусом і морським коктейлем.
- Ретельно перемішайте, щоб макарони повністю покрилися соусом.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ще 2-3 хвилини, щоб макарони повністю просочилися соусом.
- Петрушку дрібно наріжте, а пармезан натріть на дрібній тертці.
- Посипте блюдо зеленню петрушки і пармезану, ретельно перемішайте.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте страві трохи настоятися.
- Викладіть пасту з гніздом з коктейлем з морепродуктів на сервірувальні тарілки.
- Подавайте страву з часточками лимона, щоб кожен міг додати свіжовичавлений сік за смаком.
Секрети і рекомендації:
- Для цієї страви важливо використовувати якісні макарони і свіжі морепродукти. Це значно поліпшить смак і текстуру готової страви.
- Якщо ви хочете отримати більш насичений соус, використовуйте вершки з більшим відсотком жирності.
- Біле сухе вино надає соусу легку кислинку і глибину смаку. Якщо ви вважаєте за краще не вживати алкоголь, замініть вино курячим або овочевим бульйоном.
- Часник додає страві насичений смак, але будьте обережні, щоб не переварити його, інакше він стане гірким.
- Доповніть страву свіжою зеленню, такою як базилік або рукола, для додаткової свіжості та смаку.
Паста Nest з коктейлем з морепродуктів на сковороді – це вишукане і смачне блюдо, яке легко приготувати в домашніх умовах. Поєднання ніжної пасти, морепродуктів і вершкового соусу робить цю страву ідеальною для сімейної вечері або романтичного вечора. Дотримуючись цього рецепту, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр, який не залишить байдужими ваших гостей і близьких. Смачного!