Макарони по-флотськи з індичкою – це повноцінне друге блюдо, яке характеризується помірною калорійністю. Якщо його правильно приготувати, то це просте гаряче блюдо можна подавати до святкового столу. Зазвичай в макарони додають змішаний фарш. Але він вважається досить жирним продуктом. Тому ми замінимо його на індичку. Перекручувати фарш краще самостійно з філе грудки і стегна. Але можна просто подрібнити птицю. В даному випадку страва буде з фаршем. В результаті він буде більш соковитим і ніжним. Індичка є дієтичним видом м’яса. Він насичує організм повноцінним білком, амінокислотами і вітамінами. У ньому практично немає холестерину. Тому цей вид м’яса можна вживати досить часто, не боячись завдати шкоди організму.
Смак страви буде залежати в першу чергу від використовуваних макаронів. Нам знадобляться макарони з твердих сортів пшениці. Бажано, щоб вони були від італійських виробників. Саме ці продукти не розварюються, вони залишаються правильної консистенції. Відваріть макарони в достатній кількості злегка підсоленої води. Час приготування слід скоротити на 1-2 хвилини. Макарони будуть готуватися від тепла соусу.
Тонкощі приготування макаронів по-флотськи з індичкою
Класичне блюдо готується з макаронних виробів і м’ясного фаршу, які змішуються між собою і доводяться до смаку за допомогою спецій. Але ми розглянемо більш складний рецепт, який передбачає використання овочів: цибулі та моркви. В результаті соус вийде більш ніжним і соковитим, що підвищує рівень готової страви на більш високий рівень.
Макарони можна використовувати в будь-якій формі, важливо тільки, щоб вони легко покривалися соусом. При подачі на стіл можна доповнити блюдо рубаною зеленню. Самі по собі макарони по-флотськи вважаються досить ситним блюдом. Тому рекомендується доповнити його салатом зі свіжих овочів, що знизить загальну калорійність гострого овоча і зробить його більш корисним.
Інгредієнти:
- Паста – 200 г;
- філе стегна індички – 500 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 головка;
- Морква – 1 шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком;
- Базилік сушений – 1 ч. л.;
- Рослинна олія – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
- На сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте в ньому цибулю, нарізану дрібними кубиками;
- Через пару хвилин, коли цибуля стане м’яким і прозорим, включаємо до складу терту моркву. Тушкуємо овочі ще пару хвилин, а потім додаємо до них подрібнений часник;
- Філе індички вимити, а потім перемолоти через м’ясорубку або порубати на невеликі шматочки;
- Додаємо в сковороду рослинне масло і викладаємо до овочів нарізану індичку;
- Варіть соус 7-10 хвилин, періодично помішуючи. В самому кінці додаємо сіль, перець і сушений базилік;
- Відваріть макарони в злегка підсоленій воді майже до готовності. Скоротіть час, зазначений виробником на упаковці, на 1 хвилину. Відкиньте пасту на друшляк, щоб стекла зайва вода;
- Викладаємо макарони до індички з овочами і перемішуємо. Накрийте каструлю кришкою. Дайте страві настоятися 5 хвилин, потім розкладіть його по тарілках і подавайте до столу. Якщо ви хочете зробити блюдо більш вишуканим, то при подачі на стіл можна посипати його тертим пармезаном.