Сьогодні ми приготуємо з вами дуже просте, а головне, смачне блюдо в італійському стилі. Це наша фірмова паста з фаршем у томатному соусі, яка за смаком не поступається всіма улюбленим спагетті болоньєзе.
За основу беремо томатний соус, який готуємо з додаванням часнику і спецій, а головною родзинкою страви є м’ясо. Фарш виходить неймовірно соковитим, трохи гострим і насиченим за смаком. Найголовнішим критерієм для будь-якої господині є швидке приготування страви, і повірте, це не займе у вас більше півгодини.
Рецепт також дуже схожий на пасту по-флотськи, яка нам і так набридла. Однак завдяки правильно підібраному соусу смак досить сильно змінюється і виходить досить оригінальним і цікавим. Тут найкраще використовувати спагетті з твердих сортів пшениці, але ви можете використовувати будь-який вид, який вам подобається. Вам обов’язково варто спробувати приготувати цей рецепт для простої вечері і відмовитися від нього ви вже не вийде.
Покрокове приготування макаронів
Отже, приступимо:
- Макаронні вироби – 1 пачка;
- Яловичий фарш – 2 склянки;
- Томатна паста – 1/2 склянки;
- Рослинна олія – 2-3 ст.л .;
- Вода – 1/2 склянки;
- Часник – 3 зубчики;
- Часник сухий – 1/4 ч. л.;
- Базилік – 1/2 ч. л.;
- Чорний перець – 1/4 ч. л.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Свіже листя базиліка, для прикраси;
- Пармезан – 1/2 склянки.
Підготовка:
- Для початку приготуємо соус до м’яса. Поставте на середній вогонь велику сковороду і налийте в неї рослинне масло. Цибулю подрібніть на м’ясорубці або просто дуже дрібно наріжте, а потім відправте смажитися. Його потрібно постійно помішувати, щоб він не придбав золотистий колір. Він повинен бути прозорим. У великій мисці змішайте яловичий фарш з сіллю та перцем, а також часник та інші приправи (можна додати будь-які спеції, які хочете). Надішліть фарш до цибулі і добре притисніть його лопаткою, одночасно перемішуючи. Ми залишаємо його смажитися, поки ми готуємо томатний соус.
- Збийте томатну пасту з водою віночком і додайте туди трохи подрібненого часнику. Консистенція соусу повинна бути досить рідкою, тому можна додати ще трохи води. Готовий соус надішліть до м’яса і цибулі і залиште гаситися під кришкою на 18-20 хвилин. Періодично все помішуйте лопаткою, приблизно раз на 3-4 хвилини. Потім знімаємо м’ясо з вогню і залишаємо його остигати, поки ми варимо макарони.
- Поставте нагрітися воду для макаронів і відваріть їх до напівготовності. Доведемо його до повної готовності в духовці. Духовка також ставиться на попередній розігрів до 175 градусів. Змішайте макарони у великій формі разом з соусом, а потім додайте зверху тертий пармезан. Додайте додаткові спеції за бажанням і відправте запікатися ще на 15-20 хвилин. За бажанням пармезан можна додати, коли макарони вже повністю готові
Дістаньте його з духовки, прикрасьте свіжим листям трави і відразу подавайте до столу. Смачного!