Макаронні вироби не даремно займають особливе місце в списку улюблених страв багатьох людей – їх обожнюють навіть знаменитості. Ось і «Твій Кухарчуки» вирішив не відходити від цієї традиції і навчити своїх передплатників готувати дуже смачне блюдо – повірте, паста з куркою і помідорами сподобається не кожному, то дуже багатьом. А саме чудове, що з таким частуванням впоратися зовсім нескладно навіть недосвідченому кулінару.
до змісту ↑
Які макарони підійдуть для пасти з курячим м’ясом і томатами
Традиційно, на класичних фотографіях з кулінарних книг ми бачимо тонкі довгі макарони – спагеті або, на худий кінець, локшину.
Дійсно, готувати з курячим м’ясом і помідорами зручніше саме такий вид макаронних виробів. Але це зовсім не означає, що інші сорти нам не підійдуть.
Насправді, не менш смачними будуть і «бантики», і макарони-пір’я, і дрібна локшина, і які завгодно інші види цього виробу. Найголовніше – щоб вони були приготовані з твердих сортів пшениці. Так як дешевий продукт сильно розварюється і втрачає і свій смак і вигляд.
Так що для рецептів нижче ви можете сміливо брати будь макарошки з твердих сортів пшениці, які тільки відшукайте у себе в кухонному шафці.
до змісту ↑
Паста з куркою і в’яленими помідорами, рецепт з вершками
В’ялені томати у вершках – це справжня смакота, а в поєднанні з курячим м’ясом виходить справжній кулінарний шедевр.
Інгредієнти
- Томати вялені – 30-40 г;
- Вершки 10% — 0,5 склянки;
- Філе куряче – 300 г;
- Паста з твердих сортів — 450 г;
- Масло рослинне для обсмажування;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком.
Як приготувати своїми руками пасту з томатами в вершках і куркою
Ласуємо стравою неодмінно, поки воно ще гаряче. Також, при бажанні, на свій смак пасту можна присипати свіжою дрібно нарубаною зеленню.
Також в’ялені томати можна попередньо розмочити у воді, якщо ви побоюєтеся, що вони виявляться надмірно сухими і жорсткими. Для цього їх ненадовго опускають у прохолодну воду, а потім готують так само, як і звичайні помідори.
до змісту ↑
Паста з куркою і черрі, красивий і оригінальний рецепт
Інгредієнти
- Куряче філе — 400 г
- Паста з твердих сортів — 450 г
- Вершки 10% — 0,5 склянки
- Цибуля ріпчаста — 1 головка
- Часник — 1 зубок
- Помідори черрі — 2 шт.
- Чорний перець — за смаком
- Сіль — за смаком
Список покупок
Як в домашніх умовах зробити пасту з помідорами чері та курячим м’ясом
- М’ясо курки промиваємо під холодною водою, гарненько обсушуємо.
- Розрізаємо филейку птиці на смуги, а потім рубаємо брусочками, але не надто мельчим з ними.
- Цибуля позбавляємо від шкірки, дрібно рубаємо. Як це зробити швидко покаже і розповість наш шеф-кухар.
- Відправляємо овоч на прожарювання, чекаючи появи золотистого відтінку.
- Виймаємо цибулю на тарілку.
- Опускаємо м’ясо в розігріту сковорідку з крапелькою рослинного масла.
- На невеликому вогні обсмажуємо курятину з усіх сторінок, помішуючи скибочки лопаткою.
- Потім заливаємо в сковороду вершки (попередньо підігріті).
- Повертаємо цибулька в сковороду. Туди ж видавлюємо зубок часнику.
- Накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо до готовності.
- Коли м’ясо приготується, солимо і перчимо його на свій смак.
- Пасту опускаємо в киплячу солону воду і на не дуже сильному вогні варимо до стану «аль денте».
- Виймаємо макарони з каструлі, відкидаємо на друшляк.
- Розкладаємо по тарілках, зверху кладемо соус з курячим м’ясом.
- Помідори черрі промиваємо під краном, отряхиваем від води.
- Розрізаємо червоний плід на половинки і прикрашаємо ними наше апетитне блюдо зверху.
При бажанні при подачі зверху тарілку можна додатково прикрасити стружкою хорошого твердого сиру, він відмінно поєднується і з курячим соусом, і з будь-якого виду томатами.
Подається така паста з куркою і помідорами до столу гарячою і з’їдається негайно. Пам’ятайте, що страви такого роду не підлягають зберіганню в камері холодильника, тому готувати пасту краще строго на певну кількість людей.
Приємного апетиту!