Макаронні вироби не даремно займають особливе місце в списку улюблених страв багатьох людей – їх обожнюють навіть знаменитості. Ось і «Твій Кухарчуки» вирішив не відходити від цієї традиції і навчити своїх передплатників готувати дуже смачне блюдо – повірте, паста з куркою і помідорами сподобається не кожному, то дуже багатьом. А саме чудове, що з таким частуванням впоратися зовсім нескладно навіть недосвідченому кулінару.

до змісту ↑

Які макарони підійдуть для пасти з курячим м’ясом і томатами

Традиційно, на класичних фотографіях з кулінарних книг ми бачимо тонкі довгі макарони – спагеті або, на худий кінець, локшину.

Дійсно, готувати з курячим м’ясом і помідорами зручніше саме такий вид макаронних виробів. Але це зовсім не означає, що інші сорти нам не підійдуть.

Насправді, не менш смачними будуть і «бантики», і макарони-пір’я, і дрібна локшина, і які завгодно інші види цього виробу. Найголовніше – щоб вони були приготовані з твердих сортів пшениці. Так як дешевий продукт сильно розварюється і втрачає і свій смак і вигляд.

Так що для рецептів нижче ви можете сміливо брати будь макарошки з твердих сортів пшениці, які тільки відшукайте у себе в кухонному шафці.

до змісту ↑

Паста з куркою і в’яленими помідорами, рецепт з вершками

В’ялені томати у вершках – це справжня смакота, а в поєднанні з курячим м’ясом виходить справжній кулінарний шедевр.

Інгредієнти

  • Томати вялені – 30-40 г;
  • Вершки 10% — 0,5 склянки;
  • Філе куряче – 300 г;
  • Паста з твердих сортів — 450 г;
  • Масло рослинне для обсмажування;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком.

Як приготувати своїми руками пасту з томатами в вершках і куркою

  • М’ясо курки обмиваємо під проточною водою, обсушуємо й нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Ставимо на вогонь сковороду, вливаємо в неї трохи рослинного масла. Краще всього, щоб воно було оливковою.
  • Обсмажуємо мяско пташки з усіх боків, до отримання помітної кірочки.
  • Після цього заправляємо курочку підігрітими вершками і накриваємо кришкою.
  • Тушкуємо страву трохи, потім додаємо в сковороду нарізані в’ялені томати.
  • Солимо і перчимо вміст сковорідки на свій смак, промешиваем масу.
  • Доготавливаем соус до кінця і вимикаємо конфорку.
  • Пасту опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо до готовності, але виймаємо макарошки за пару хвилин до зазначеного часу, щоб серединка продукту зберегла міцність.
  • Викладаємо гарячу пасту в центр порційній тарілки.
  • Зверху кладемо пару ложок нашого соусу з в’яленими томатами та курячим м’ясом.
  • Ласуємо стравою неодмінно, поки воно ще гаряче. Також, при бажанні, на свій смак пасту можна присипати свіжою дрібно нарубаною зеленню.

    Також в’ялені томати можна попередньо розмочити у воді, якщо ви побоюєтеся, що вони виявляться надмірно сухими і жорсткими. Для цього їх ненадовго опускають у прохолодну воду, а потім готують так само, як і звичайні помідори.

    до змісту ↑

    Паста з куркою і черрі, красивий і оригінальний рецепт

    Інгредієнти

    • Куряче філе400 г
      +

    • Паста з твердих сортів450 г
      +

    • Вершки 10%0,5 склянки
      +

    • Цибуля ріпчаста1 головка
      +

    • Часник1 зубок
      +

    • Помідори черрі2 шт.
      +

    • Чорний перецьза смаком
      +

    • Сільза смаком
      +

    Додати всі в список покупок
    Видалити всі зі списку покупок
    Список покупок

    Як в домашніх умовах зробити пасту з помідорами чері та курячим м’ясом

    • М’ясо курки промиваємо під холодною водою, гарненько обсушуємо.
    • Розрізаємо филейку птиці на смуги, а потім рубаємо брусочками, але не надто мельчим з ними.
    • Цибуля позбавляємо від шкірки, дрібно рубаємо. Як це зробити швидко покаже і розповість наш шеф-кухар.
    • Відправляємо овоч на прожарювання, чекаючи появи золотистого відтінку.
    • Виймаємо цибулю на тарілку.
    • Опускаємо м’ясо в розігріту сковорідку з крапелькою рослинного масла.
    • На невеликому вогні обсмажуємо курятину з усіх сторінок, помішуючи скибочки лопаткою.
    • Потім заливаємо в сковороду вершки (попередньо підігріті).
    • Повертаємо цибулька в сковороду. Туди ж видавлюємо зубок часнику.
    • Накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо до готовності.
    • Коли м’ясо приготується, солимо і перчимо його на свій смак.
    • Пасту опускаємо в киплячу солону воду і на не дуже сильному вогні варимо до стану «аль денте».
    • Виймаємо макарони з каструлі, відкидаємо на друшляк.
    • Розкладаємо по тарілках, зверху кладемо соус з курячим м’ясом.
    • Помідори черрі промиваємо під краном, отряхиваем від води.
    • Розрізаємо червоний плід на половинки і прикрашаємо ними наше апетитне блюдо зверху.

    При бажанні при подачі зверху тарілку можна додатково прикрасити стружкою хорошого твердого сиру, він відмінно поєднується і з курячим соусом, і з будь-якого виду томатами.

    Подається така паста з куркою і помідорами до столу гарячою і з’їдається негайно. Пам’ятайте, що страви такого роду не підлягають зберіганню в камері холодильника, тому готувати пасту краще строго на певну кількість людей.

    Приємного апетиту!