Я дуже люблю приймати гостей, але терпіти не можу годинами стояти біля плити. З часом я навчилася швидко накривати на стіл, а допомогли в цьому перевірені рецепти закусок на швидку руку. Сьогодні я поділюся ними з вами.
Звичайно, завжди можна поставити на стіл тарілки з ковбасної, сирної, овочевий, рибної нарізкою, спорудити який-небудь нескладний салатик. Але ж цього мало! Хочеться, щоб святкове меню було максимально різноманітним.
Помідори з сиром
Цей рецепт, напевно, знайомий кожній господині мало не з дитинства. Однак тепер він незаслужено забутий. Я хочу поділитися з вами своїм досвідом: пікантні помідори з сиром прикрасять будь-який святковий стіл!
Інгредієнти:
- 2-3 великих помідора;
- 2-3 ст. л. майонезу;
- 1-2 зубчики часнику;
- свіжа зелень і зелений салат для прикраси;
- 50-70 г твердого сиру.
Вимийте помідори, поріжте кружальцями, видаливши тверду серцевину, і викладіть на тарілку. Сир натріть на крупній тертці, часник очистіть і дрібно порубаєте разом із зеленню, змішайте з майонезом. Отриману масу викладіть на кружечки помідорів і акуратно розрівняйте ложкою.
Якщо в будинку є шпажки, ви можете буквально за кілька хвилин зробити і ось таку нехитру закуску з помідорів із сиром
Додатково можна прикрасити страву зеленню і листям зеленого салату.
Фаршировані яйця
Коли-то жодне свято в домі моїх батьків не обходилося без. Готується воно нескладно і швидко. Приступимо!
Інгредієнти:
- 10 яєць;
- 50 г свіжих печериць;
- 1 цибулина;
- пакет майонезу;
- рослинна олія для смаження;
- свіжа зелень для прикраси.
Зваріть яйця круто. Очистіть їх і розріжте кожне навпіл. Ложкою вийміть жовтки і складіть їх в глибоку миску.
Цибулю очистіть, вимийте і дрібно наріжте разом з печерицями. Обсмажте гриби і цибулю на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Охолодіть і викладіть в миску до жовтків. Туди ж додайте 2-3 ст. л. майонезу і добре перемішайте ложкою.
Фарширувати яйця насправді можна по-різному: рецептів для них безліч!
Отриману масу потрібно помістити в половинки варених білків і укласти їх на велику плоску тарілку зрізами вниз. Зверху фаршировані яйця можна додатково полити майонезом і прикрасити свіжою зеленню.
Сирні «Рафаелло» з крабовими паличками
Коли всі ми були без розуму від салатів з крабовими паличками. Але те, що таке блюдо можна оформити таким незвичайним чином, я дізналася порівняно недавно.
Інгредієнти:
- 1 пачка крабових паличок (200 г);
- 2-3 ст. л. майонезу;
- свіжа зелень і зелений салат для прикраси;
- 100 г твердого сиру;
- 1-2 зубчики часнику;
- 3 яйця.
Крабові палички дуже дрібно порубаєте ножем або натріть на дрібній тертці і розділіть на 2 частини. Одна з них піде в салат, друга знадобиться для обвалювання кульок.
Яйця відваріть, остудіть і очистіть від шкаралупи. Натріть на дрібній тертці. Дрібно порубаєте часник. Натріть сир на дрібній тертці. Змішайте всі ці інгредієнти з 1 частиною подрібненого крабових паличок, додайте майонез і перемішайте.
Сирні «Рафаелло» просто тануть у роті!
З отриманої маси скачайте невеликі кульки приблизно однакового розміру, обваляйте їх в крабових паличках і викладіть на велику плоску тарілку, прикрашену листям салату. Зверху можна додатково прикрасити страву гілочками свіжої зелені.
Тарталетки з помідором і авокадо
Немає нічого краще готової основи під закуски. До святкового столу я часто купую готові тарталетки. В них можна покласти практичний будь-який салат – і красива оригінальна закуска готова!
Інгредієнти:
- 8-10 тарталеток;
- 4-5 невеликих помідорів, краще черрі;
- авокадо;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- сіль за вашим смаком.
Очистите авокадо, дістаньте з нього кісточку. М’якоть наріжте шматочками і покладіть в блендер. Посоліть і додайте лимонний сік, збийте. Зберіть вийшов соус в кулінарний шприц або перекладіть в звичайний поліетиленовий пакет і відріжте куточок.
Вимийте помідори і розріжте їх навпіл або на четвертинки.
Тарталетки покладіть на тарілку, в них потрібно видавити соус з авокадо, а зверху прикрасити кожну половинкою помідора.
Тарталетки – така ж корисна для господині річ, як і шпажки!
Всього за годину часу, дорогого кожній господині, можна приготувати масу цікавих і швидких страв. Сподіваюся, мої рецепти вам знадобляться і не раз виручить у важкий момент. Приємного апетиту вам і вашим гостям!