Як буряк тушкувати на сковорідці

Всіма улюблений коренеплід неймовірно корисний для нашого здоров’я, саме тому багато господинь так активно використовують його в їжу. Як буряк згасити на сковороді, щоб вона не втратила корисні властивості, і при цьому, примножила смакові розповімо в покрокових кулінарних рецептах.

Ви витратите на приготування зовсім небагато часу, а заодно легко навчитеся робити смачні і поживні бурякові страви з різними овочами та приправами.

Тушкована буряк в томатній пасті

Інгредієнти

• Буряк середнього розміру — 5 шт.
  +
  –
  
• Томатна паста — за смаком
  +
  –
  
• Рослинне масло — 3 ст. л.
  +
  –
  
• Сіль — 1/2 ст. л. або за смаком
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста білий або червоний — 2 шт.
  +
  –
  
• Часник — 1 зубок
  +
  –
  
• Чорний перець або суміш перців — щіпка або за смаком
  +
  –
  

Приготування тушкованою пасти на сковороді

Приготувати буряк на сковороді можна за будь рецептурі, будь то класична, або оригінальна технологія. Ми ж вам пропонуємо буряк згасити з ніжною томатною пастою, сумішшю перців і запашним часником.

Простий, але доступний рецепт подарує вам чудову можливість — приготувати смачну закуску до різних рибних, м’ясних, а також картопляних страв, яка буде ідеальною на смак в будь-якому вигляді.

Нарізаємо кубиками цибулю, обсмажуємо його до прозорості на соняшниковій олії.

Подрібнюємо часник (за допомогою ножа, преса, терки – спосіб на ваш розсуд), додаємо його в сковороду до цибулі.

Натираємо коренеплід на крупній тертці, пересипаємо до часнику і цибулі.

Поливаємо інгредієнти в сковороді томатною пастою (додаємо за смаком), солимо їх, перчимо, накриваємо сковорідку кришкою. Тушкуємо улюблене блюдо приблизно 10-15 хвилин. Готувати їжу бажано на невеликому (помірному) вогні. Періодично її не забуваємо помішувати.

Після приготування хвилин 5-10 даємо тушкованої в томатній пасті буряках настоятися, потім подаємо страву з хлібом і свіжими овочами до столу.

Замість томатної пасти запросто можна використовувати свіжі помідори, або соус, приготовлений на їх основі. Така заміна зробить блюдо ще пикантней, тому експериментуйте зі складом на свій розсуд.

Кабачки приготовані на сковороді

Як буряк згасити на сковороді в сметані

Ще один простий і доступний рецепт приготування смаженої буряків – зі сметаною. Для посилення смаку використовувати в доповнення до буряка можна зелень, моркву і лавровий лист. Такий мінімальний набір інгредієнтів дозволяє швидко приготувати до обіду корисне страву, до того ж, вельми смачне і поживне.

Інгредієнти

• Морква – 0,5 кг;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Сіль – за смаком;
• Сметана – 1 ст.;
• Оцет – 1 ст. л.;
• Буряк – 0,5 кг;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Селера (або петрушка) – 1 пучок;
• Масло (олія) – 2 ст. л.;
• Борошно – 1 ст. л.

Як приготувати буряк в сметані на сковороді

Очищаємо, моєму овочі, нарізаємо їх соломкою, потім перекладаємо в сковороду.

Посипаємо інгредієнти зеленню, поливаємо їх невеликим кол-вом води, після додаємо рослинне масло, оцет.

Всі продукти в сковорідці заважаємо, потім приступаємо до гасіння. Періодично під кришку заглядаємо і перемішуємо інгредієнти, щоб вони не підгоріли. Загалом на гасіння буряків йде близько 40-50 хвилин.

Коли овочі приготуються – додаємо до них (обсмажену заздалегідь в олії) борошно, знову все перемішуємо, кладемо на тарілку сметану, цукор, сіль, лавровий лист. Тушкуємо буряк зі сметаною ще 5 хвилин.

На цьому все – бурякова закуска до обіду готова. Можна додатково присипати її подрібненою зеленню (будь-який, на свій розсуд) і як гарнір подати в гарячому/холодному вигляді до обіднього столу.

Якщо ви не хочете класти в бурякове страву сметану, то замість неї можна використовувати вершки, кетчуп, гірчицю, нежирний майонез, молочний, сметанний соус і інші заправки, які припадуть вам до смаку.

Смажена буряк: рецепт з картоплею

Готується своєрідний салат з буряка і картоплі не довше, ніж звичайний. Оригінальність цього рецепту в тому, що 2 основних інгредієнта страви – картопля і буряк, ми смажимо на сковороді. Потім продукти приправляємо тертим хріном – і можна пробувати. Як бачите, готується салат просто, зате смак у нього виходить дуже навіть незвичайним.

Інгредієнти

• Картопля – 3 шт.;
• Буряк – 4 шт.;
• Сіль – за смаком;
• Цибуля – 1 шт.;
• Оцет – за смаком;
• Хрін (тертий) – 2 ч. л.;
• Соняшникова олія – за смаком.

Як посмажити буряк з картоплею

Буряк чистимо, миємо, нарізаємо тонкими скибочками.

Тушкуємо коренеплід до готовності (приблизно 40-50 хвилин).

Картоплю чистимо, миємо, ріжемо тонкою соломкою.

У сковороді (окремо від буряка) обсмажуємо картоплю на олії. Тушкуємо до готовності.

Нарізаємо дрібно цибулю, окремо обсмажуємо його до напівпрозорості.

Коли буряк і картопля приготуються, перекладаємо їх в одну салатницю, продукти змішуємо з тертим хріном, підсмаженою цибулею, потім поливаємо закуску соняшниковою олією і додаємо трохи оцту.

Для тих, хто не любить оцет, в якості заміни можна запропонувати для заправки салату лимонний сік. Він додасть страві легку кислинку (не таку яскраво виражену і без різкого запаху, як у оцту), що зробить його ще більш особливим.

Приготувати салат з буряком та картоплею можна не тільки з тушкованих коренеплодів, відмінний смак в салаті також створюють варені і запечені в духовці (мікрохвильовці, мультиварці) плоди. Особливо це стосується картоплі, з якої при високому градусі в духовій печі можна отримати хрустку домашню картоплю фрі.

Це займе приблизно стільки ж часу, скільки і приготування вищеописаного в рецепті салату. Проте на смак таке блюдо вийде набагато вишуканіше. Ваші маленькі домочадці бурякове частування з хрусткою картоплею точно оцінять.