Дефіцит вітамінів в організмі негативно відбивається на стані здоров’я. Волосся стають тьмяними, нігті ламкими, шкіра суха.
Чим загрожує брак тих чи інших вітамінів, як позбавитися від авітамінозу і привести себе в порядок?Поповнити ресурси можна в сезон овочів і фруктів або підібрати правильний вітамінний комплекс в аптеці.
Балансуємо головні вітаміни
Дефіцит вітаміну А
Цей вітамін називають каротином і потрібен організму для синтезу колагену, що забезпечує еластичність і гладкість шкіри. Також вітамін А необхідний для зору, оскільки налагоджувати правильну роботу очної сітківки. Але основною його функцією залишається регенерація тканин і захист шкіри від негативного впливу зовнішніх факторів.
При нестачі каротину нігтьові пластини починають шаруватися, волосся втрачати здоровий блиск, а очі швидко втомлюватися. Для заповнення нестачі вітаміну слід включити в раціон:
- морква;
- буряк;
- калину;
- яловичу печінку;
- яєчні жовтки.
Щоб вітамін краще засвоювався, вживати продукти, що його містять краще з тваринними жирами. Наприклад, буряковий або морквяний салат заправити сметаною.
Дефіцит вітаміну В6
Цей вітамін сприяє нормальній роботі нервової системи, контролює обмінні процеси в організмі, оновлює шкірні клітини, стимулює ріст волосся. При дефіциті вітаміну волосся втрачають здоровий колір і випадає, з’являються проблеми зі сном і часті головні болі, а організм стає більш чутливим до погодних умов. Щоб уникнути таких проблем слід включити в раціон:
- картопля;
- капусту;
- кукурудзу;
- яєчні жовтки;
- рибу жирних сортів;
- банани;
- авокадо;
- горіхи.
Також цим вітаміном багаті бульйони й відвари. Вітамін не руйнується при термообробці і під дією світла.
Дефіцит вітаміну Е
Цей вітамін називають токоферолом і він необхідний для запуску окисних і відновних реакцій у тканинах, перешкоджають передчасному старінню. Також вітамін бере участь в синтезі гормонів, регулюванні обмінних процесів у м’язах, печінки і нервової системи.
При нестачі вітаміну з’являється швидка стомлюваність, погіршується стан шкіри, на тілі повільно загоюються рани. Для заповнення нестачі вітаміну необхідно включити в раціон:
- домашні яйця;
- капусту броколі, брюссельську;
- рослинна олія;
- зелень і банани.
Цей вітамін не руйнується при термообробці та сонячному світлі. Краще засвоєння токоферолу відбувається при спільному його споживанні з вітаміном C, тому раціон також рекомендується збагатити свіжими овочами і кисломолочною продукцією.
Дефіцит вітаміну C
Вітамін с, аскорбінова кислота, що запускає процес відновлення клітин, що сприяє зміцненню судин і уповільнююча старіння. При дефіциті шкіра втрачає еластичність і здоровий колір, з’являється підвищена сухість шкіри в області ліктів і колін, ясна починають кровоточити, настрій погіршується. Вітамін міститься в наступних продуктах:
- цвітної капусти;
- солодкому перці;
- незбираному молоці;
- журавлині і горобині;
- шипшині;
- яблуках.
Фрукти червоного кольору містять більше цього вітаміну, ніж зелені. Також потрібно врахувати, що різна кількість вітаміну міститься в різних частинах рослин, наприклад, у листя обліпихи більше аскорбінової кислоти, ніж у плодах.