- завдяки вітаміну С зміцнюється імунітет;
- залізо сприяє утворенню еритроцитів;
- перешкоджає розвитку запальних процесів;
- клітковина запобігає виникненню закрепів;
- фолієва кислота перешкоджає розвитку патологій плоду.
Важливо! Для приготування салатів капусту краще різати крупніше, для менш тривалого контакту з ножем (метал окисляє деякі корисні речовини), а от для підготовки овоча до теплової обробки, ріжте дрібніше, щоб максимально скоротити час готування.
Білокачанної
Білокачанні сорту є одними з найпопулярніших. Це й не дивно, так як у своєму складі вони містять величезну кількість мінералів. За даним показником у білоголової капусти мало конкурентів серед усіх овочевих культур.
Ось тільки деякі мінерали, що містяться в складі сорти:
- калій;
- натрій;
- кальцій;
- фосфор (найвищий вміст серед всіх видів культури);
- залізо;
- цинк;
- нікель;
- кремній.
У складі є також вітаміни В, С, D, Е, К. Слід сказати, що вживання в їжу кислої (квашеної) білокачанної капусти сприяє підвищенню апетиту. Також у складі цього сорту високий вміст заліза, яке необхідне при анемичности, швидкої стомлюваності.
Читайте також про те, чи можна вагітним вінегрет, редьку і імбир.
Червонокачанної
Червонокачанна капуста є найбагатшим джерелом амінокислот і білків. Для того, щоб при варінні або смаженні краснокочанные сорту не міняли колір, під час приготування слід додати сік лимону або журавлини. Окрім естетичних якостей, ця обставина додасть користі страви. Антоціан, який міститься в цьому сорті і надає відповідний колір, є відмінним засобом профілактики захворювань судин, цей фермент робить їх стінки міцними і гнучкими.
Брюссельської
Даний сорт має у своєму складі більше аскорбінової кислоти (вітаміну С), ніж всі інші види, його вживання в їжу сприяє підвищенню імунітету, загального зміцнення організму.
Морський
Ламінарія (саме таку назву має цей вид водоростей) лише умовно називається капустою, насправді не ставлячись до даної культури. Але все ж скажемо кілька слів і про це вигляді. Насамперед, це, звичайно ж, багатюще джерело йоду, необхідного для нормальної роботи щитовидної залози. А як відомо, гормональна діяльність нашого організму (особливо в період вагітності) вкрай важлива для нормального здоров’я майбутньої мами і дитини.
Крім йоду, у складі є магній, залізо, вітаміни А, В, С, Тобто З обережністю слід приймати ламінарію жінкам при вагітності, мають нормальний рівень йоду, інакше ефект може бути зворотний. Також слід звернути увагу на можливу алергію.
Дізнайтеся чим корисна морська капуста при вагітності.
Пекінської
Помічено, що вживання пекінської капусти в період вагітності сприяє зниження набряклості, приводить в норму тиск і масу тіла. З мінералів у складі можна виділити такі:
- магній;
- кальцій;
- залізо.
Досить багате розмаїття вітамінів: А, В, С, Е, РР.
Кольоровий
Найвищий вміст білка з усіх сортів. Завдяки цій обставині рекомендовано вживати при зайвої нервозності, стомлюваності. Найбільший ефект дає прийом в їжу в поєднанні з молочними продуктами. Крім білка, у складі високий вміст фосфору та заліза, а також вітаміну Ст.
Можна їсти
Окрім багатства і різноманітності сортів, існує величезна кількість всіляких видів приготування капусти. Її вживають в сирому вигляді, піддають тепловій обробці, солять і маринують.
Чи знаєте ви? Вчені до цих пір не прийшли до єдиної думки, де батьківщина капусти, так як її дикоростучий родич досі не виявлено. Існують гіпотези про те, що проростання овоча бере свій початок в Британії, Франції, в Середземномор’ї і в Грузії. На право називатися батьківщиною всіма улюбленого овоча претендує досить велика кількість регіонів.
Квашену
Практично всі фахівці сходяться на думці, що квашена капуста при вагітності вкрай корисна, є її не тільки можна, але і потрібно. Причому завдяки своїм якостям, продукт корисний як на ранніх термінах, так і на пізніх. На початку вагітності, завдяки наявності фолієвої кислоти, продукт просто необхідний для формування нервової системи майбутньої дитини. А в 3 триместрі, незадовго до пологів, вагітним потрібен вітамін К для нормального згортання крові.
Залізо бере безпосередню участь в утворенні еритроцитів, підвищує гемоглобін, перешкоджаючи розвитку анемії. Вітамін С зміцнює організм і є прекрасним протизастудним засобом. Завдяки низькій калорійності, можна не боятися набрати зайву вагу, до того ж квашена капуста благотворно впливає на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Важливо! Квашена капуста є природним пребіотиком — вона вбиває патогенну мікрофлору і сприяє розвитку корисної.
Мариновану
Якщо в маринованої капусти помірний вміст оцту і вона не надто гостра, то деяким кількістю даного страви майбутня матуся може себе потішити, шкоди від цього не буде. Однак, часто страву готують з додаванням досить великого обсягу оцту і спецій, в цьому випадку краще утриматися від вживання, особливо жінкам, які мають проблеми з печінкою і ШКТ.
Тушковану
Як таке це блюдо вагітним вживати можна, слід тільки пам’ятати, що тушкують капусту з застосуванням жирів (найчастіше соняшникової олії). Іноді масла додають досить багато, страва виходить досить калорійним, про це не варто забувати тим майбутнім матусям, які мають проблеми із зайвою вагою.
Так і у випадку надмірного вживання, на печінку така страва має не найкращий вплив. Якщо ж їсти помірно, то шкоди ніякої не буде. Крім того, при недовгому гасінні овоч зберігає багато властивості.
Чи знаєте ви? Розсіл квашеної капусти є відмінним і абсолютно безпечним засобом від печії, що дуже актуально в період вагітності.
Свіжу
Свіжу капусту можна їсти в досить великих кількостях, навіть при вагітності. Слід тільки тримати себе в руках, маючи на увазі, що дане ласощі у великих кількостях може призвести до метеоризму і дискомфорту в кишечнику.
Чи може бути шкода від капусти
Диво-овоч практично не має протипоказань, хіба що варто сказати про шкоду переїдання і деякі обмеження при проблемах ШЛУНКОВО-кишкового тракту і печінки. Але варто бути помірними у відношенні квашеного продукту: причина — високий вміст солі.
Можна сказати, що капуста при вагітності не просто корисна, її необхідно вживати в їжу, причому в будь-якому вигляді. З цього овоча можна приготувати масу смачних страв, причому як самих звичайних і звичних нам, так і досить екзотичних.