Класичний рецепт салату мімоза зі сметаною

Той, хто стежить за вагою і веде здоровий спосіб життя, намагається їсти менше висококалорійної їжі: вона не сприяє збереженню фігури. Такі люди, наприклад, їдять салат Мімоза зі сметаною замість майонезу, адже цей соус містить велику кількість кілокалорій – до 630 ккал на 100 грам! Скористаємося парою рецептів без використання важких майонезних соусів, замінивши їх більш корисним компонентом, про який незаслужено забули.

Мімоза з сардиной, рецепт без майонезу

Інгредієнти

• Сардина в олії — 1 банка
  +
  –
  
• Яйця курячі — 5 шт.
  +
  –
  
• Гірчиця готова — 0,5 ч. л.
  +
  –
  
• Твердий сир плавлений — 150 г
  +
  –
  
• Кріп — для прикраси
  +
  –
  
• Сметана — 5 ст. л.
  +
  –
  

Як зробити домашню низькокалорійну мімозу без майонезу

Салатик зі сметанною заправкою виходить соковитим і відрізняється незвичайним смаком. Знаючи це, ні в кого більше не виникне питання, чим замінити майонез в салат Мімоза.

• Сметану краще брати 15% або 20%, кисленькую, — домашня не годиться, вона дуже жирна і густа, з прісним смаком.
• Сардини при бажанні замінюємо інший консервованої рибкою.
• Кріп використовуємо для прикраси готового салату Мімоза зі сметаною.

Приготуємо салатну закуску з покрокової рецептурою

Скласти мімозу можна шарами, як у класичному рецепті, а ми пропонуємо вам зробити незвичайний експрес варіант дієтичної мімози.

• Трьом сирок на середній тертці і викладаємо в салатник.
• Розтираємо консервовану сардину разом з соком виделкою, додаємо до сиру і змішуємо.
• Очищаємо зварені круто яйця і поділяємо білки і жовтки. Трьом їх окремо на середній тертці.
• Змішуємо рибно – сирну масу з тертими білками.
• З’єднуємо гірчицю зі сметаною і отримуємо смачний соус.
• Змішуємо соус з вмістом салатника, вирівнюємо верх і посипаємо тертим жовтком.

Декоруємо мімозу без майонезу укропными гілочками і витримуємо в холодному місці 2 години. Подаємо салат з картопляним пюре або іншим гарніром або як самостійну страву.

Салат Мімоза без майонезу, незвичайний рецепт зі сметаною

Інгредієнти

• Морква велика – 1 шт.
• Куряче яйце – 5 шт.
• Цибулю середній – 1 шт.
• Вершкове масло – 50 г
• Твердий сир – 100 г
• Скумбрія в олії – 1 банка
• Трохи куркуми, солі і чорного перцю в порошку
• Зернятка гірчиці – 1 ч. л.
• Оцет 6% — 1 ч. л.
• Сметана 15-20% — 7 ч. л.

Як приготувати смачний салат Мімоза зі сметаною будинку

Якщо хочеться спробувати Мімозу в незвичайному виконанні, додамо в нього сметану, і присмачити гірчицею, оцтом і куркумою. Він вийде ніжним і смачним – не гірше майонезних варіантів.

Замість звичайного оцту для мімози зі сметаною замість майонезу можна купити оцет з травами, замість скумбрії – яку іншу рибку в консервах.

Готуємо продукти для шарів

Очищаємо зварені круто яйця, поділяємо білок і жовток. Натираємо білки на крупній тертці, жовтки – на дрібній.

Знімаємо шкірку з моркви, тремо плід на дрібній тертці і трохи обсмажуємо з вершковим маслом.

Розминаємо виделкою рибу разом з соком, виймаючи великі кісточки.

Чистимо цибулю і режим крихітним кубиком. Заливаємо киплячою водою на 3 хв., і, відкинувши на друшляк, промиваємо холодною водичкою. Цибуля перестане бути гірким, але залишиться хрустким.

Тремо сир на дрібній тертці.

Залишається зробити сметанний соус для обмазування шарів, для чого змішуємо сметану з перцем, сіллю, куркумою і гірчичним зерном (за смаком) і оцтом (1 ч. л.). Повинна вийти однорідна маса.

Укладаємо продукти в листковий салат без майонезу

Кладемо в салатник шар білка і промазуємо 2 ч. л. сметанного соусу.

Укладаємо рибний шар, посипаємо цибулею і промазуємо 2 ч. л. соусу.

Засипаємо сирну стружку.

Додаємо морквяний шар і змащуємо соусом, що залишився.

Посипаємо салат жовтковою масою.

Салат Мімоза зі сметаною готовий, залишилося потримати його кілька годин у холодильнику для ретельної просочення. А найкраще зробити його пізно ввечері і залишити на ніч, щоб він вийшов тане в роті і ще більш смачним.

Приємного апетиту!