Салатні закуски у всьому кулінарному світі вважаються одними з найбільш варіативних різновидів страв. Це не дивно, адже навіть класичний салат мімоза з картоплею і сиром має масу рецептів, які відрізняються не тільки компонентами, але і способом подачі. Сьогодні ми розглянемо рецептуру, в якій замість звичайної рибної консерви використовується печінка тріски.
Рецепт класичної мімози з картоплею і печінкою тріскової
Інгредієнти
- Печінка риби тріски консервована — 1 банку
- Цибулю або салатний червоний — 1 головка
- Майонезний соус «Легкий» — 250 мл
- Сир напівтвердий або твердий — 150-200 г
- Картопля — 4-5 бульб
- Морква — 1-2 шт.
- Яйця курячі вищої категорії — 5 шт.
- Петрушка — 2-3 гілочки
- Сіль і перець — за смаком
Як швидко приготувати традиційну мімозу з картоплею і сиром в домашніх умовах
Слід відразу відзначити, що кращим вибором для цього салату стане печінка, консервована в маслі, а не у власному соку. Справа в тому, що масло вбереться в картоплю і зробить його більш соковита, сама ж холодна закуска від цього тільки виграє.
Рецептура дієтичної сирної мімози з картоплею без майонезу
Найчастіше, коли мова заходить про низькокалорійних легких салатах, то нам подаються холодні закуски, що складаються тільки з свіжих овочів.
Насправді зробити дієтичну мімозу можна і з картоплею і сиром, головне, щоб в якості заправки використовувався нежирний соус, наприклад, сметана або ж натуральний йогурт.
Інгредієнти
- Огірки свіжі – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 головка;
- Сир зі зниженою жирністю – 100 г;
- Картопля – 1 шт.;
- Сметана 10% або йогурт натуральний – 200 мл;
- Курячі яйця вищої категорії – 5 шт.;
- Печінка тріски консервована у власному соку – 1 банка.
Готуємо низькокалорійну мімозу з сиром і картоплею своїми руками
Оскільки йогурт і нежирна сметана значно рідші, ніж класичний майонез, для настоювання салатною закуски нам знадобиться трохи більше часу. Слід також зазначити, що калорійність такого частування зовсім не велика і не перевищує 170-180 ккал.
Ніжний салат мімоза з сиром і печінкою тріски без картоплі
Як би ви не старалися, але по-справжньому найніжнішу мімозу з картоплею приготувати неможливо – так чи інакше цей овоч буде давати специфічний присмак, який хоч і гармонійно вливається у смакову гаму салату, але не дає їй бути легкою.
Рішення цієї проблеми – заміна картоплі рисом. Також для даної салатною закуски ми будемо використовувати сир твердих сортів, а плавлений сирок, який додасть мімозі сливочности.
Інгредієнти
- Сирок плавлений – 2 шт.;
- Рис круглий – 100 г;
- Цибуля зелена – кілька пір’я;
- Печінка тресковая в олії – 1 банка;
- Майонез «Провансаль» — 150 мл;
- Яйця великі – 5 шт.
Як покроково робиться салатна закуска мімоза з рисом і сиром без відвареної картоплі
Насправді можна зробити подібний салат мімоза з картоплею і сиром, проте ідеально ніжної текстури домогтися при цьому не вийде. Тільки рис одночасно не перебиває найтоншого смаку печінки, але при цьому знижує загальну жирність страви і робить його консистенцію більш м’якою.