Якщо треба швидко, просто і без заморочок приготувати що-небудь смачненьке, то цей рецепт точно для вас: м’ясний ситну вечерю на швидку руку.
Зробити таке блюдо можна всього за 15 хвилин, а результат вражає уяву. Макарони з куркою і овочами, в ніжному вершковому соусі: так смачно і красиво, що немає слів. Черепашки виходять ароматними, ніжними і дуже смачними. М’ясо з грибами у вершковому соусі, настільки соковите, що пальчики оближеш. Чудовий рецепт: з розряду дуже простих і дуже смачних.
Склад продуктів
- 250 грамів макаронних виробів (у мене черепашки);
- 400 грам курячого філе;
- 240 грам брокколі;
- 130 грам свіжих грибів (печериці або гливи);
- 100 грам свіжих томатів;
- 3-4 зубчики часнику;
- 15 грам зеленої петрушки;
- 150 мілілітрів вершків жирністю від 30%;
- 150 мілілітрів молока;
- 80 грам твердого сиру (у мене пармезан);
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- чверть чайної ложки пластівців перцю чилі – за бажанням;
- рафінована соняшникова або оливкова олія – для смаження;
- щіпка мускатного горіха.
М’ясний ситну вечерю на швидку руку: покроковий процес приготування
У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння: у ній ми будемо варити макарони.Самі поки займемося іншими інгредієнтами, так як страва готується дуже швидко.Куряче філе промиваємо та нарізаємо на шматочки середнього розміру: дрібнити не варто.Свіжі печериці промиваємо, розрізаємо на чотири частини і нарізаємо кожну частину тонкими слайсами.Броколі розбираємо на суцвіття середнього розміру: не надто маленькі, але і не великі.Помідори промиваємо, обсушуємо і нарізаємо великими шматочками. Якщо у вас, як і у мене, помідори черрі, то їх досить просто розрізати навпіл.Зубчики часнику очистити, дрібно рубаємо ножем.Поки ми всі підготовляли, вода в каструлі закипіла. Додаємо в неї сіль і викладаємо макарони (у мене великі черепашки). Варимо, згідно інструкції: на моїй упаковці написано, що необхідно варити 12 хвилин.На сковороду наливаємо рафіновану соняшникову олію, розігріваємо його і викладаємо часник. Злегка обсмажуємо його, до появи аромату.Відразу викладаємо в сковороду куряче філе, солимо і перчимо його за смаком, додаємо спеції.Рада. Ви можете використовувати ті спеції, які вам більше до смаку.Все перемішуємо, смажимо на сильному вогні до тих пір, поки курка не поміняє колір.Після цього відправляємо в сковороду свіжі гриби і суцвіття брокколі, розмішуємо і злегка тушкуємо: поки капуста не стане м’якше. Готуйте по своєму смаку: мені подобається хрустка капуста, тому я тушу 7 хвилин на середньому вогні.Після цього виливаємо в сковороду молоко і вершки, все перемішуємо. Можете не використовувати вершки, просто збільшити кількість молока.Рада. Як приготувати дуже смачні вершки в домашніх умовах з молока і вершкового масла, дивіться на нашому сайті.Відразу викладаємо в сковороду нарізані помідори, сир твердий, натертий на дрібній тертці. Ще раз перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні ще дві хвилини.Обов’язково спробуйте на смак, додайте потрібне.З макаронів зливаємо воду, не промиваємо. Відправляємо їх відразу в соус, додаємо петрушку і перемішуємо.Тушкуємо ще одну хвилину після закипання: і кличемо всіх до столу.Розкладаємо страву на тарілки, посипаємо тертим сиром і зеленню.
Приємного всім апетиту і гарного вечора.
