Капуста по-селянськи на обід або вечеря: що може бути простіше і смачніше?

Рецепти гарнірів

Пропонуємо рецепт приготування капусти по-селянськи. Здавалося б, що може бути простіше?!

Насправді, виходить смачний обід чи вечерю на всю сім’ю! Смачний і простий обід, з доступних продуктів! Цей рецепт універсальний, тому що у страву можна додавати м’ясо, будь-яке. Можна шматочками його порізати, можна перетворити в фарш, можна в свіжу капусту додати квашену: ціле поле експериментів. Соковита капуста, ніжне м’ясо і соус зі свіжими овочами: смачно, ситно і корисно.

Склад продуктів

  • білокачанна капуста – один кілограм,
  • рослинна олія,
  • ріпчаста цибуля – 1 штука,
  • морква – 1 штука,
  • солодкий болгарський перець – 1 штука,
  • томатний соус – 2 столових ложки,
  • кмин – 0,5 чайної ложки,
  • фарш будь – 500-600 грам,
  • сіль, перець, лавровий лист, зелень,
  • яблучний оцет – 1 чайна ложка.

Капуста по-селянськи на обід: покроковий процес приготування

  • Тонко нашинкуем білокачанну капусту і відправимо її в казан або велику сковороду.
  • Наливаємо трохи олії (я використовувала ароматне домашнє масло з травами) і накриваємо кришкою, ставимо на вогонь.
  • У сковороді поменше обсмажуємо на рослинному маслі нарізану великими півкільцями цибулю.
  • У цибулю додаємо лавровий лист, перець горошком, постійно помішуємо. Коли цибуля стане прозорою, викладаємо до нього моркву, нарізану невеликими смужками.
  • Додаємо до овочів трохи рослинного масла, зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо до готовності моркви. Потім наливаємо яблучний оцет.
  • Про капусту не забуваємо: помішуємо, а коли вона стане м’якою – солимо.
  • Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння, прибираємо перегородки, нарізаємо соломкою. Часник нарізаємо тонкими смужками.
  • Коли морква підходить до готовності, додаємо в сковороду часник, болгарський перець, кмин, солимо і перемішуємо.
  • Коли всі овочі дійдуть до повної кондиції, перекладаємо їх на капусту, перемішуємо, зменшуємо вогонь до повільного, накриваємо кришкою і тушкуємо.
  • У сковороду, де були овочі, викладаємо фарш, тушкуємо до слабкої готовності, солимо. У сковороді утворюється бульйон: тушкуємо так, щоб він до кінця не випарувався.
  • У готовий фарш додаємо томатний соус, перемішуємо і знімаємо з вогню.
  • М’ясний фарш перекладаємо в капусту, перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою 5-7 хвилин.
  • Рада. Якщо любите, щоб всі овочі були м’які, а не хрустіли, то тушкуйте 15 хвилин.
  • Капусту з м’ясом і овочами викладаємо на сервірувальне блюдо, посипаємо зеленню. Помітили? Ми не додавали воду в процесі приготування, тільки трохи рослинного масла.

    • Всі інгредієнти готуються практично у власному соку. Тому смакові якості просто шикарні: всі аромати збереглися, вбралися один в одного. Капуста по-селянськи вдалася на славу! Вона стане відмінним самостійною стравою на обід або вечерю. Ще більше ідей для смачного обіду або вечері, ви знайдете на нашому сайті.

    Капуста по-деревенски на обед или ужин: что может быть проще и вкуснее?

    Приємного всім апетиту.

     

     

    Ще від Мами: