Рис з овочами, приготований за цим рецептом, виходить неймовірно смачним.
Завдяки особливому методу приготування і великої кількості овочів, а також всіляких спецій, страва стає мега ароматним і дуже соковитим. Смажений рис у спеціях розсипчастий, просочений всіма ароматами. Рецепт приготування найпростіший, легкий і швидкий. Особливий рис з овочами відмінно підійде для тих, хто дотримується посту. А для своєї родини готую його навіть у звичайні дні: дуже смачно!!!
Склад продуктів
- один стакан сухого рису;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- дві моркви середнього розміру;
- один солодкий болгарський перець;
- половинка кабачка;
- три зубчики часнику;
- дві склянки гарячої води;
- три столові ложки рафінованої соняшникової олії;
- сіль і спеції – за смаком (у мене чорний мелений перець, червоний пекучий перець суміш спецій).
Особливий рис з овочами: покроковий процес приготування
Дві моркви середнього розміру очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.Очищені зубчики часнику ріжемо уздовж тонкими пластинками.Солодкий болгарський перець (у мене червоного кольору) промиваємо, видаляємо плодоніжки, насіння і нарізаємо маленькими кубиками.Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо як можна дрібніше.Кабачок промиваємо, нарізаємо кубиками середнього розміру. Якщо кабачок молодий, очищати його від шкірки і виймати насіння не потрібно.Рада. Кабачки і солодкий болгарський перець ви можете замінити будь-якими іншими овочами, які люблять у вашій родині.На розігріту сковороду наливаємо дві столові ложки рафінованої олії, викладаємо цибулю і обсмажуємо його до легкого золотистого кольору.Після цього додаємо в сковороду моркву, обсмажуємо до м’якості: приблизно три хвилини.Потім кладемо туди ж солодкий болгарський перець, а через 30 секунд додаємо кабачки і часник.Все перемішуємо, тримаємо ще одну хвилину і вимикаємо вогонь.У сковороду наливаємо три столові ложки рафінованої соняшникової олії, розігріваємо, викладаємо всі спеції і обсмажуємо їх хвилину.В олії зі спеціями викладаємо ретельно промитий рис, з якого злили всю зайву рідину.Все добре перемішуємо і обсмажуємо рис зі спеціями ще протягом 2-3 хвилин. За цей час крупа вбере в себе запахи і аромати спецій.Потім в сковороду з рисом викладаємо всі підготовлені овочі.Розрівнюємо, трохи утрамбовуємо.У склянку з гарячою водою насипаємо сіль (одну чайну ложку), розмішуємо і виливаємо в рис. Потім вливаємо ще один стакан гарячої води, накриваємо сковороду кришкою і зменшуємо нагрів до мінімуму.Доводимо рис до повної готовності: хвилин 20-25.Розкладаємо по тарілках, подаємо на стіл. До речі, особливий рис з овочами мої домашні люблять вприкуску з рибними коржами: я їх дуже часто готую за рецептом з нашого сайту.
Приємного всім апетиту.
