Особливий рис з овочами: секрет приготування мега смачного рису

Рис з овочами, приготований за цим рецептом, виходить неймовірно смачним.

Завдяки особливому методу приготування і великої кількості овочів, а також всіляких спецій, страва стає мега ароматним і дуже соковитим. Смажений рис у спеціях розсипчастий, просочений всіма ароматами. Рецепт приготування найпростіший, легкий і швидкий. Особливий рис з овочами відмінно підійде для тих, хто дотримується посту. А для своєї родини готую його навіть у звичайні дні: дуже смачно!!!

Склад продуктів

• один стакан сухого рису;
• дві головки ріпчастої цибулі;
• дві моркви середнього розміру;
• один солодкий болгарський перець;
• половинка кабачка;
• три зубчики часнику;
• дві склянки гарячої води;
• три столові ложки рафінованої соняшникової олії;
• сіль і спеції – за смаком (у мене чорний мелений перець, червоний пекучий перець суміш спецій).

Особливий рис з овочами: покроковий процес приготування

Дві моркви середнього розміру очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.

Очищені зубчики часнику ріжемо уздовж тонкими пластинками.

Солодкий болгарський перець (у мене червоного кольору) промиваємо, видаляємо плодоніжки, насіння і нарізаємо маленькими кубиками.

Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо як можна дрібніше.

Кабачок промиваємо, нарізаємо кубиками середнього розміру. Якщо кабачок молодий, очищати його від шкірки і виймати насіння не потрібно.

Рада. Кабачки і солодкий болгарський перець ви можете замінити будь-якими іншими овочами, які люблять у вашій родині.

На розігріту сковороду наливаємо дві столові ложки рафінованої олії, викладаємо цибулю і обсмажуємо його до легкого золотистого кольору.

Після цього додаємо в сковороду моркву, обсмажуємо до м’якості: приблизно три хвилини.

Потім кладемо туди ж солодкий болгарський перець, а через 30 секунд додаємо кабачки і часник.

Все перемішуємо, тримаємо ще одну хвилину і вимикаємо вогонь.

У сковороду наливаємо три столові ложки рафінованої соняшникової олії, розігріваємо, викладаємо всі спеції і обсмажуємо їх хвилину.

В олії зі спеціями викладаємо ретельно промитий рис, з якого злили всю зайву рідину.

Все добре перемішуємо і обсмажуємо рис зі спеціями ще протягом 2-3 хвилин. За цей час крупа вбере в себе запахи і аромати спецій.

Потім в сковороду з рисом викладаємо всі підготовлені овочі.

Розрівнюємо, трохи утрамбовуємо.

У склянку з гарячою водою насипаємо сіль (одну чайну ложку), розмішуємо і виливаємо в рис. Потім вливаємо ще один стакан гарячої води, накриваємо сковороду кришкою і зменшуємо нагрів до мінімуму.

Доводимо рис до повної готовності: хвилин 20-25.

Розкладаємо по тарілках, подаємо на стіл. До речі, особливий рис з овочами мої домашні люблять вприкуску з рибними коржами: я їх дуже часто готую за рецептом з нашого сайту.

Приємного всім апетиту.