Молода картопля – 4 бюджетних, але дуже смачні страви

Молодая картошка – 4 бюджетных, но очень вкусных блюда

З молодої картоплі можна приготувати сотні страв. Причому смачними будуть навіть ті страви, для приготування яких крім картоплі потрібно всього лише 2-3 найпростіших інгредієнта, наприклад, сіль і перець. Не вірите? Спробуйте приготувати молоду картоплю по одному з наших рецептів і переконайтеся в цьому самі!

Краса молодої картоплі в тому, що яким способом її не приготуєш, вийде смачне, ситне і ароматне і, що важливо, бюджетне блюдо. А ще корисне, адже в цьому продукті міститься маса вітамінів (С, В, В2, В6, D, K і інших корисних речовин (фолієва кислота, каротин, полісахариди, пектини, калій, залізо, магній, фосфор, йод, марганець).

Пропонуємо 4 простих рецепти страв з молодої картоплі, які напевно припадуть до смаку всім вашим близьким без винятку.

Запечений молода картопля

Молодая картошка – 4 бюджетных, но очень вкусных блюда

Інгредієнти:

  • 1 кг молодого круглого картоплі,
  • 100 г розм’якшеного вершкового масла,
  • 2 зубчики часнику,
  • 1 пучок кропу,
  • 100 г сала або бекону,
  • велика сіль,
  • тертий сир.

Як приготувати запечену молода картопля:

Духовку розігрійте до температури 200°С. Картопля промийте під проточною водою і обсушити. Не знімайте шкірку.

Кожен бульба оберніть фольгою і, переклавши на деко, поставте в духовку запікатися.

Молода картопля з тонкою шкіркою чистити необов’язково. Миття під проточною водою з допомогою жорсткої щітки або абразивні губки зазвичай достатньо.

Доки картопля запікається, займіться приготуванням начинки: сало або бекон нарізати дрібними шматочками, обсмажте на сухій сковороді і викладіть на паперовий рушник.

У вершкове масло вмішайте половину нарубаного кропу, 2 щіпки солі, подрібнений часник.

Готову картоплю розгорніть, надріжте, видалите трохи м’якоті, а замість неї покладіть часниково-масляну суміш.

Зверху посипте шкварками, сиром та кропом і відразу ж подавайте на стіл!

Рум’яний молода картопля

Молодая картошка – 4 бюджетных, но очень вкусных блюда

Інгредієнти:

  • 1 кг молодого картоплі,
  • вершкове масло,
  • зелень, спеції (сіль, перець) за смаком,
  • сметана.

Як приготувати рум’яний молода картопля:

Бульби вимийте і, не очищаючи від шкірки, відваріть до готовності в підсоленій воді.

На сковороді розтопити шматочок масла, викладіть картоплю і підрум’яньте його на сильному вогні.

Ступінь готовності картоплі можна перевірити за допомогою зубочистки: проткнути нею готову картоплю не складе праці.

Перекладіть картоплю на блюдо, посипте дрібно нарубаної зеленню і полити сметаною. Подавайте на стіл!

Молодий картопля, запечена з грибами

Молодая картошка – 4 бюджетных, но очень вкусных блюда

Інгредієнти:

  • 800 р молодого картоплі,
  • 300 г свіжих грибів,
  • 200 г цибулі,
  • 100 г рослинної олії,
  • 100 г нежирної сметани,
  • 3 яйця,
  • петрушка,
  • сіль, перець – за смаком.

Як приготувати молодий картопля, запечена з грибами:

Вимийте бульби під проточною водою, при необхідності очистіть їх від шкірки.

Наріжте кожну картоплину соломкою і припустіть на рослинному маслі з водою.

Окремо обсмажте нарізану цибулю і гриби, додайте спеції, дрібно нарубану зелень.

Сотейник, глибоку форму з вогнетривкого скла або горщик змастіть маслом, викладіть шарами картоплю і гриби.

Збийте яйця і сметану і залийте цією сумішшю овочі.

Запікати молода картопля в духовці можна і без грибів. Страву в будь-якому випадку вийде ситним і ароматним.

Поставте запікатися в розігріту духовку на півгодини.

Коли страва буде готове, дістаньте його, посипте дрібно нарубаної зеленню і прямо в горщику подавайте на стіл.

Молода відварна картопля з сиром і сметаною

Молодая картошка – 4 бюджетных, но очень вкусных блюда

Інгредієнти:

  • 10 картоплин,
  • 100 г сиру,
  • 1/2 склянки сметани,
  • сіль за смаком.

Як приготувати молода відварна картопля з сиром і сметаною:

Відваріть молоду картоплю в підсоленій воді протягом 15 хвилин, потім, зливши воду, дайте йому дійти під кришкою.

Змішайте сметану з сиром, трохи посоліть, викладіть в соусницю або невелику миску і подавайте на стіл разом з гарячою картоплею, посипаним підсмаженою зеленим або ріпчастою цибулею.

Як вірних супутників відвареного молодого картоплі можуть виступати кисле молоко, кефір, тепле або, навпаки, холодну топлене молоко.

Приємного апетиту!