Багато світила від науки сходяться на думці, що наша головна залоза — печінка — розрахована нашим Творцем, щонайменше, на 600 років безперебійної роботи. Нам її ледве-ледве вистачає на 60. Причин, які руйнують нашу печінку, існує досить багато.
Одна до основним і найважливішим ушкоджувальних чинників відноситься споживання надмірної кількості тваринних жирів в нашій їжі і велика білкова нагрузка на печінку (наприклад, у спортсменів і завзятих м’ясоїдів).
Як часто в наш час зустрічаються проблеми з печінкою?
Згідно з даними епідеміологічних досліджень частота виявлення жирового гепатозу печінки в останні роки значно зросла, особливо у жінок. За авторитетними оцінками число людей, що страждають хворобами печінки становить близько 25-28 відсотків населення планети, причому до 16 відсотків у осіб молодого і юного віку. У країнах СНД захворюваність жировим ураженням печінки знаходиться на небезпечному рівні і становить приблизно двадцять сім відсотків. Однак у США жирогепатоз печінки зустрічається у 32 відсотків населення, а в Ізраїлі майже у половини населення!
Якщо проігнорувати діагноз «жирогепатоз печінки» і далі залишатися на звичному, зручному, традиційному харчуванні, то така недбалість неприпустима неминуче призведе до розвитку цирозу печінки.
Чим і як в домашніх умовах лікувати жирову хворобу печінки?
Найважливішу роль у лікуванні жирового гепатозу займає спеціальна дієта з пониженим вмістом холестерину і суворим обмеженням споживання ряду шкідливих для печінки продуктів.
Як же ушкоджується печінка жирної і високобілковою їжею?
З’їдена їжа потрапляє в шлунок, а потім в товстий кишечник. У кишечнику їжа розщеплюється, перетравлюється і всмоктується в кров. Далі кров переносить всі поживні речовини по кровоносних судинах через печінку. Сюди ж потрапляє в печінку і надлишок отриманих з важкою їжею тварин жирів. Проходячи через наш фільтр — печінка, цей надлишок жирів тваринного походження накопичується в клітинах нашої перевантаженою печінки і чинить на неї саме негативне, ушкоджуючу дію.
Весь цей холестериновий сміття, накопичуючись у великій кількості в нашій головній залозі, постійно руйнує клітини печінки. Коли перенасичення жирами вже не може як слід нейтралізуватися печінкою, холестериновий сміття безперешкодно розносяться кровотоком до іншим життєво важливим органам і тканинам.
Відкладення жирів і холестеринових бляшок на кровоносних судинах і капілярах призводить до розвитку склерозу судин (атеросклероз), а надалі все це провокує появу інсультів, інфарктів та ішемічної хвороби серця. Відкладення холестерину та надлишку жирів пошкоджує і нашу підшлункову залозу, що призводить до розвитку цукрового діабету — ще одного бич сучасності.
Як же вирішити проблему?
По-перше, треба попрощатися з м’ясною і молочною їжею. По-друге, треба подружитися з рослинами — рятувальниками печінки — артишоком, гарбузом, топінамбуром, салатом і розторопшею. Морква, буряк, капуста стимулюють виділення жовчі і теж дуже корисні для печінки. Фрукти також лікують печінку (крім груш). Отже, просте рішення складної проблеми багатьох хвороб печінки є — це перехід в своєму харчуванні на сирі, натуральні овочі та фрукти.