Даний вітамін був вперше відкритий в 1929 році в парі зі своїм більш відомим «братом» філлохинон (К1). Відкриття належить датському вченому Хенріку Даму. Нова група вітамінів отримала свою назву (До) з-за того, що перша публікація, присвячена їм, була зроблена в німецькому журналі, де їх окреслили як «Koagulationsvitamin».
Чи знаєте ви? Поняття «вітаміни» було вперше введено польським біохіміком Казимиром Функом в 1912 році. Тоді він поименовал їх «vita amines», що дослівно можна перекласти як «життєві аміни».
Відкриття, як і багато інші подібні наукові прориви, сталося абсолютно випадково і не цілеспрямовано. Спочатку Дам вивчав наслідки нестачі холестерину на курчатах, в ході чого було з’ясовано, що без останнього у них розвиваються кровотечі та гематоми. Тоді він додав до їх раціону очищений холестерин, однак це не дало належного ефекту, але ось підживлення у вигляді злаків і рослинних продуктів усунула цю проблему. Пізніше із зерен злаків і були отримані вітаміни К.
Тоді вчений не робив відмінностей між речовинами, але пізніше філохінон отримав приставку до назви у вигляді одиниці з-за того, що він міститься в продуктах в значно більших кількостях і в цілому справляє більш значний вплив на організм людини, ніж вітамін К2.
Трохи пізніше, в 1939 році, відбулася диференціація на вітаміни К1 та К2. З’ясувалося, що якщо вітаміну К1 більше міститься в рослинній їжі, то К2 найпростіше отримувати з гниючої рибного борошна. Крім того, обидва вітаміну дещо розрізнялися за своїм фізико-хімічним властивостям. За деякими даними, в організмі людини також відбувається синтез ендогенного менахинона в кишечнику філлохинон під впливом бактерій.
Для чого потрібен організму
В першу чергу вітамін K2 бере участь разом зі своїм «старшим братом» K1 і вітамінами A і D у розподілі кальцію по всіх структур організму — кістках, зубах, судинних стінок, тим самим зміцнюючи їх структуру.
Міцність кісток залежить від вмісту в організмі кальцію. Дізнайтеся, в яких продуктах цей елемент міститься найбільше.
Ця, здавалося б, на перший погляд нешкідлива функція насправді несе в собі і деякі негативні ефекти. Наприклад, при занадто великої концентрації вітамінів у крові і супутньому атеросклерозі можливо більш активне відкладення кальцію в атеросклеротичних бляшках, що багаторазово погіршує перебіг хвороби і знижує якість життя.
Важливо! Пам’ятайте, що присутність будь-яких речовин у вашому організмі в надмірних кількостях здатен суттєво вам зашкодити. Тому з розумом підійти до формування свого раціону — не варто надмірно наповнювати його зазначеними нижче продуктами.
Норми споживання
Норми споживання кожної речовини, в тому числі і менахинона, досить варіабельні і залежать від безлічі різних факторів. Наприклад, якщо ви володієте значною конституцією та великою масою тіла, вам знадобиться набагато більше вітаміну К2. Важливо також розуміти, що люди, які мають генетичний дефект синтезу даної речовини в кишечнику, повинні прагнути отримувати більшу його кількість з екзогенних джерел.
Зразкові норми споживання:
- діти грудного віку (до півроку) — 2 мкг/день;
- діти з 7 до 12 місяців — 2,5 мкг/день;
- діти з 1 до 3 років — 30 мкг/день;
- діти з 4 до 8 років — 55 мкг/день;
- діти з 8 до 14 років — 60 мкг/день;
- підлітки з 14 до 18 років — 75 мкг/день;
- дорослі — 90 мкг/день.
Ознайомтеся зі списком необхідних вітамінів для дітей і підлітків.
У яких продуктах міститься багато менахинона
Оскільки ми вже згадували, що менахінон практично не міститься в рослинній їжі, то в першій частині цього списку ми наведемо продукти, які містять велику кількість «прабатька» вітаміну К2, філлохинон. Необхідно відразу сказати, що в більшості з них міститься і К2, проте в дуже малих обсягах.
Чи знаєте ви? Соснові голки можуть бути непоганим джерелом вітаміну С. Саме завдяки даному продукту вдалося запобігти масове ураження цингу в блокадному Ленінграді.
Рослинні продукти
Продукти з високим вмістом вітаміну К1:
- зелені листові овочі (латук, салат, шпинат тощо);
- капустяні (кольорова капуста, брокколі, кормова капуста тощо);
- злакові (пшениця тощо);
- гарбуз;
- деякі фрукти (банани, ківі, авокадо);
- оливкова олія.
Дізнайтеся, в яких продуктах міститься велика кількість вітаміну К.
Тваринні продукти
Тут ми наведемо більш детальний список із зазначенням приблизного змісту в кожному з продуктів даного вітаміну:
- гусяча печінка — 369 мкг/100 г;
- сир твердий — 76,3 мкг/100 г;
- сир м’який — 56,5 мкг/100 г;
- жовток яйця — 32,1–15,5 мкг/100 г;
- домашній сир — 25 мкг/100 г;
- масло вершкове (не знежирене) — 16 мкг/100 г;
- печінка куряча — 14,1 мкг/100 г;
- ковбаса (салямі) — 9-10 мкг/100 г;
- куряче м’ясо — 8,5–9 мкг/100 г;
- фарш яловичий — 8,1 мкг/100 г;
- бекон — 6 мкг/100 г;
- печінка теляти — 5 мкг/100 г;
- молоко (залежить від жирності) — 0,6–1 мкг/100 г;
- лосось — 0,5 мкг/100 г;
- білок яйця — 0,4 мкг/100 р.
Особливості засвоювання організмом вітаміну
Вітамін К2 є ліпофільним, просто кажучи, він розчиняється тільки в різного роду жирах.
Дізнайтеся, яку роль для організму людини грають жиророзчинні вітаміни.
У зв’язку з цим необхідно розуміти, що для нормального засвоєння даної речовини організмом варто вживати в їжу велику кількість жирної їжі. Якщо ви їсте продукти, багаті цим вітаміном, з метою підвищити його кількість у вашому організмі, але при цьому ваша дієта не володіє збалансованим кількістю жирів — ви просто витрачаєте гроші на вітер.
Важливо! Якщо ви маєте намір скласти для себе дієту з мінімальною кількістю жирів, але при цьому хочете, щоб в організмі була достатня кількість вітаміну К2 — зверніться за допомогою до дієтолога. Він порадить вам список продуктів, багатих ненасиченими жирами, які не настільки критично впливають на вагу.
Причини і симптоми нестачі в організмі
Головних причин нестачі в організмі менахинона всього дві, і найпоширеніша з них — аліментарна. На ділі це означає, що із-за особливостей вашої дієти організм просто не надходить достатня кількість цієї речовини. Друга причина пов’язана з вже згаданим генетичним дефектом, з-за якого відбувається утруднення в синтезі ендогенного вітаміну К2. Можливо також, що деякі люди відчувають симптоми, пов’язані з дефіцитом вітаміну, за дисбактеріозу, однак ця інформація поки ще обговорюється у наукових колах і не є повністю достовірною.
До основних симптомів нестачі К2 в організмі можна віднести прояви, пов’язані з порушенням цілісності стінок судин різного ступеня вираженості. У першу чергу до них відносяться геморагії, синці і гематоми, які з’являються по всьому тілу навіть при найменшому ударі або надмірно інтенсивному контакті іншого характеру. З менш помітних і більш віддалених за часом проявів варто відзначити зниження міцності і витончення кісток і зубів.
Причини і симптоми надлишку
Надлишок менахинона в організмі людини спостерігається вкрай рідко і найчастіше пов’язаний з прийомом вітамінізованих добавок в занадто великих кількостях. До проявів подібного надлишку в першу чергу варто віднести надмірне ущільнення кісткових структур, а також надмірну кальцинації судин, з-за чого вони стають менш пластичними і рухливими, що в кінцевому підсумку призводить до їх травмування.
Ознайомтеся зі списком вітамінів, які корисні для серця і судин.
В яких випадках призначають додатковий прийом синтетичного вітаміну К2
Найголовнішою причиною для призначення вітаміну К2 є виявлення у пацієнта якого-небудь захворювання, пов’язаного з ендогенним порушенням синтезу речовини в організмі людини або неможливістю вживання в їжу продуктів, багатих їм. У першу чергу до таких захворювань варто віднести гемофілію. Крім того, дози менахинона повинні в профілактичних цілях призначатися пацієнтам зі схильностями до кровоточивостям іншого характеру, а також тим, хто не може самостійно їсти (наприклад, пацієнтам у комі, паралізованим людям, людям з боковим аміотрофічним склерозом тощо).
Аптечні препарати на основі менахинона
Отже, сподіваємося, що ця стаття допомогла вам розібратися з усіма відповідними аспектами застосування такої речовини, як менахінон. Пам’ятайте, що виникнення спонтанних кровотеч — вкрай серйозний симптом, який може свідчити про багатьох різних патологічних процесах, тому не займайтеся самолікуванням при їх виникненні і не соромтеся звертатися до лікаря. Будьте здорові!