Вчені заявили, що більш ніж у 75% жителів Росії спостерігається дефіцит omega 3 поліненасичених жирних кислот (ПНЖК). Даремно ми забули про практику Радянського Союзу, коли риб’ячий жир видавали вихованцям дитячих садків. Зараз ситуація така, що у підлітків, які не досягли повнолітнього віку, такий дефіцит виявлено в особливо жорсткій формі. Все це свідчить про погану якість харчування і відсутність знань про важливість омега-3 для людського організму.
Фахівці зібрали групу в кількості 1361 людини і на протязі 4 років спостерігали за рівнем омега-3 в крові. Результати вразили – найбільший дефіцит виявлено у 54% неповнолітніх дітей, показник склав нижче 4%, коли норма – більше 8%. У дорослих ситуація також невтішна.
До чого призводить дефіцит omega 3?
Риб’ячий жир містить корисні вітаміни A і D (останній вводиться в жир додатково) і нормалізує обмінні процеси в організмі людини. У радянські часи його призначали всім дітям до 18 років в обов’язковому порядку. А після розвалу Союзу від такої практики відмовилися, що і призвело до страшних наслідків, які доведені дослідженнями.
Всі, у кого виявлено недолік omega 3 мають підвищений ризик розвитку захворювань, викликаних порушенням обмінних процесів і проблем з репродуктивною функцією. Крім цього, ПНЖК вкрай важливі для підтримки м’язової системи, а якщо такої немає, тоді різко підвищується ризик розвитку:
- м’язової слабкості;
- шкірних захворювань;
- атеросклерозу;
- нічного апное;
- ожиріння;
- хвороби Альцгеймера;
- онкології.
Чи Правда, що ескімоси не страждають від інфарктів?
Вивчати вплив ПНЖК серйозно почали завдяки працям професора Х’ю Сінклера. Саме він першим почав з’ясовувати, чому ескімоси, живучи в суворих умовах, ніколи не мають серцево-судинних захворювань. Висновок був таким – ескімоси харчуються переважно рибою і тюленячим жиром, а адже саме ці продукти є основним джерелом омега-3. Професор розповів про це своїм колегам-науковцям, але ті не зрадили особливого значення цього «відкриття», оскільки у цей час у наукових колах вважалося, ніби всі жири тваринного походження шкідливі для здоров’я людини.
Але професор не став відмовлятися від своєї думки, знайшов однодумців і вирушив до Гренландії на експедицію. Результати цієї експедиції були наступними: ескімоси щодня з’їдають близько 400 г морепродуктів, тому у них відмінне здоров’я. З 100000 ескімосів тільки у двох був зафіксований інфаркт міокарда. Якщо порівняти ці дані з тими, які отримані в Каліфорнії, то там з 100000 чоловік проблеми з серцем були виявлені у 280. Крім того, ескімоси практично не хворіють на бронхіальну астму та цукровий діабет.
Професор навіть вирішив поставити експеримент на собі і протягом 100 днів харчувався за тим же принципом, що і ескімоси. Дивно, але за цей час у нього нормалізувався процес кровообігу, зменшився рівень тромбоцитів, еритроцитів, а також «поганого» холестерину. Професор упевнений, що при правильному балансі в організмі омега-3 і омега-6 жирних кислот практично виключена ймовірність утворення тромбів.
Як заповнити нестачу omega 3?
З часом вплив omega 3 ПНЖК стало вивчатися більш детально і встановлено, що потреба в цих кислотах становить мінімум 10% від загальної кількості споживаних калорій. У багатьох країнах встановлена добова норма – 0,5-3 р. Але в Росії ситуація складається не найкращим чином, оскільки тут навіть не всі лікарі знають про те, я як визначити індекс омега-3 в крові й навіщо це необхідно.
Вчені б’ють на сполох і наполягають, що населенню, яке проживає в регіонах з недостатнім вмістом у раціоні омега 3 ПНЖК, важливо додатково видавати препарати, що містять ці кислоти. Це важливо не тільки для профілактики різних захворювань, але і в цілому для життя. Приміром, дорослим людям у профілактичних цілях потрібно додаткових 2000 мг омега-3, а при серйозному дефіциті – до 4000 мг.
Доведено також, що omega 3 ПНЖК впливають на когнітивні функції. Дослідження було проведено на групі людей (віком близько 70 років), у яких виявлено незначні когнітивні порушення. Цим людям видавали вітаміни групи B протягом двох років. Після закінчення цього строку виявлено, що у людей з дефіцитом у крові omega 3 прийом вітамінів не поліпшив когнітивні функції. А у тих, у кого був нормальний рівень omega 3, прийом вітамінів посприяв поліпшенню когнітивних функцій і уповільнення атрофії мозку.
Вражаючі вплив омега-3 на здоров’я
Також вчені з’ясували, що жирні кислоти:
- запобігають утворенню каменів у жовчних шляхах;
- покращують стан слизової оболонки шлунково-кишкового тракту;
- покращують кисневий обмін і мозковий кровообіг;
- прискорюють регенерацію;
- підвищують рівень стійкості до гіпоксії.
Omega 3 вкрай необхідні для нормальної роботи організму і запобігання розвитку багатьох захворювань. Вчені впевнені, що вдасться виростити здорове покоління, якщо в дитячих садках дітям почнуть видавати риб’ячий жир.