Нестача вітамінів групи B: Чим вам це загрожує і як з цим боротися?

Дефіцит в організмі вітамінів групи В позначається не тільки на самопочутті, але і на зовнішньому вигляді.У людини стають ламкими нігті, випадає волосся, шкіра набуває неживий вигляд. Які ще існують симптоми нестачі вітамінів комплексу В? І які продукти допоможуть вирішити цю проблему?

Нехватка витаминов группы B: Чем вам это грозит и как с этим бороться?

Періодичні стрибки настрою, безсоння, байдужість, погіршення концентрації уваги та працездатності – досить розмиті симптоми, які говорять про самих різних захворюваннях. А якщо ще й волосся стало тьмяним, нігті обламуються, а шкіра стала лущитися і має неживий вигляд? Плюс нескінченні застуди круглий рік? Швидше за все, це – авітаміноз, а якщо точніше – дефіцит вітамінів комплексу В, які необхідні для забезпечення функцій практично всіх систем і органів.

Як проявляється дефіцит вітамінів комплексу В, і як його заповнити

Корисно знати! Всі вітаміни комплексу В не розчиняються у воді і не мають властивості до накопичення в організмі.

Саме тому їх обсяг має кожен день поповнюватися з продуктами.

Нехватка витаминов группы B: Чем вам это грозит и как с этим бороться?

Симптоми дефіциту вітамінів комплексу В

Вітаміни групи В не локалізуються по одному. Вони мають схожі функції, тому і їх нестача має аналогічні прояви.

Які саме симптоми сигналізують про те, що організм відчуває потребу у вітамінах комплексу, що включає вітаміни В1, В2, В3, В4, В5, В6, В7, В8, В9, В10, В11, В12 і В17?

Нестача вітамінів цієї групи відразу відображається на шкірному покриві, який стає зневодненим і неживим. Лущення, почервоніння, свербіж, вугрові висипання, пігментні плями і передчасні зморшки – ось перелік проблем шкіри, пов’язаних з дефіцитом вітамінів групи В. Пора переглянути раціон харчування і наситити його вітамінами В!

Йдемо далі: стан волосся і нігтів. Волосся ламке, тендітні, втратили природний блиск і активно випадають. На нігтьових пластинах виникають білуваті смуги і точки, а самі нігті стали тонкими і кришаться.
Втрата нормального апетиту і, як наслідок, швидка втрата ваги, або, навпаки, набір ваги при тому ж раціоні. Ці тривожні зміни повинні насторожити!

При дефіциті вітамінів комплексу В відбувається збій в обмінних процесах в організмі, що провокує головні болі, запаморочення, нудоту.

Всі вітаміни В незмінно беруть участь в реакціях розщеплення жирових клітин, і їх дефіцит може спровокувати ожиріння.

Ось ще кілька симптомів нестачі вітамінів групи В: труднощі з пам’яттю і мисленням, ранкова втома і апатія, проблеми з засипанням, безпричинна дратівливість, різкі зміни настрою.

Проблеми з кровообігом – серйозний симптом авітамінозу, викликаного дефіцитом вітамінів групи В. Прояви: оніміння рук, поколювання в кінцівках, постійно холодні кінцівки, навіть у теплу погоду.

Нехватка витаминов группы B: Чем вам это грозит и как с этим бороться?

Нестача вітаміну В2 (інакше – рибофлавіну) демонструє припухлість повік, помутніння рогівки і кон’юнктиви, може навіть призвести до погіршення якості зору.

Важливо знати! Одна з причин виникнення себореї, дерматиту, фурункульозу, анемії і глоситу (запалення мови) виступає нестача вітамінів комплексу Ст.

Тахікардія, перепади артеріального тиску, шум у вухах, задишка і активне потовиділення – симптоми дефіциту вітамінів В3 і В7.

Проблеми з функціями опорно-рухового апарату, болі в м’язах, а у важких випадках-судоми нижніх кінцівок у нічний час – ознаки дефіциту вітамінів В6, В7 і В8.

Важливо звернути увагу! Прояви дефіциту і, навпаки, надлишку вітамінів комплексу В схожі між собою, тому доцільно записатися на прийом до лікаря, який випише направлення на здачу відповідних аналізів.

Нехватка витаминов группы B: Чем вам это грозит и как с этим бороться?

Присутність вітамінів комплексу в продуктах харчування

Перелік продуктів, які сприяють вирішенню проблеми нестачі вітамінів комплексу В, досить об’ємний. Це допоможе вам скласти раціон відповідно до індивідуальних потреб і харчовим пристрастям.

Продукти з високим показником вмісту вітамінів комплексу В

  • насіння соняшника,
  • кунжут,
  • пшеничні і вівсяні висівки,
  • соя,
  • зелений горох,
  • фісташки,
  • халва соняшникова,
  • арахіс,
  • червона ікра,
  • молоко (переважно сухе),
  • червоне м’ясо (переважно печінку і нирки),
  • сушені білі гриби,
  • сири твердих сортів,
  • яйця,
  • гречана і вівсяна каші,
  • морська жирна риба,
  • бобові культури,
  • часник,
  • картопля,
  • листова зелень,
  • цвітна капуста,
  • капуста броколі,
  • цільнозерновий хліб,
  • дріжджі,
  • ягоди і фрукти.

Корисно знати!

1. Відрізняються максимальним вмістом вітаміну В молочні продукти з високою жирністю.

2. Купуючи м’ясо, вибирайте нежирні сорти (куру, індичку, кролика), так як жирність утруднює засвоєння вітамінів комплексу Ст.

3. Морська риба має в складі в рази більше вітамінів В, ніж річкова.

4. У копченої і солоної риби показник вітамінів комплексу В украй малий.

5. Вітамінізована дієта передбачає присутність відварених яєць, у яких показник вітамінів комплексу В, за великим рахунком, не поступається м’ясу.

Як не втратити вітаміни групи В у продуктах?

Хотілося б, щоб вітаміни були присутні в продуктах у повному обсязі, а для цього потрібно дотримуватися елементарних правил.

Для приготування страв слід вибирати тільки свіжі продукти. Чим більш тривалий термін овочі і фрукти лежать в ящику або лотку холодильника, тим менше вітамінів буде на виході.

Зведіть до мінімуму час варіння або гасіння овочів і фруктів, адже в ході термічної обробки продукти втрачають до половини всіх містяться в них вітамінів.

Нарізати овочі та фрукти слід великими шматками, адже кисень, вода і тепло прискорюють процес руйнування вітамінів.

Віддавайте перевагу парової їжі або запікайте страви у фользі з метою зберегти корисні якості продуктів.

Заморожування овочів і фруктів дасть можливість зберегти всі цінні речовини і вітаміни комплексу В – теж.

Готуючи страви з бобових, перед цим слід замочити їх у холодній воді на пару годин. І у кулінарній обробці доцільно використовувати воду, в якій були замочені бобові (вода «забирає» поживні речовини і мікроелементи»).

З метою звести до мінімуму розпад вітамінів, продукти відправляють в каструлю з киплячою (а не холодної і сирої) водою – це скоротить термін термообробки.*