М’ясні делікатеси з ароматним запахом димку – справжня знахідка в сучасній кулінарії. На основі копченостей можна сфабрикувати не тільки примітивні закуски, але і ситні самостійні страви, як, наприклад, наш сьогоднішній салат з копченою куркою і помідорами. Наші докладні покрокові інструкції навчать вас створювати ідеальне на смак і вигляд частування.
Салат з копченою куркою, помідорами та болгарським перцем
Інгредієнти
- Куряче м’ясо копчене — 300-400 г
- Помідори свіжі — 2 шт.
- Сметана — 0,5 банки
- Болгарський перець — 2 шт.
- Бринза — 100 г
- Чорний перець — за смаком
- Петрушка свіжа — 1 пучок
- Сіль — за смаком
Як своїми руками зробити простий салат з копченою курою і томатами
Це відмінний рецепт для того часу року, коли навколо повно свіжих соковитих овочів за доступними цінами. Закуска виходить дивовижна, з хрусткими нотками і незвичайним, навіть оригінальним смаком.
- Копчене м’ясо птиці разрежем спершу на поздовжні смуги, а потім розділимо на брусочки. Краще робити м’ясні стрипсы досить тонкими, але довгими – так салат вийде смачніше.
- Помідори промиємо під холодною водою і обсушим. Располовиним плоди гострим ножем, після чого видалити жорстку частину верхівки, вирізавши її.
- Нашинкуем червоний овоч часточками – в міру крупненькими, але не занадто широкими.
- Болгарський перчик промиваємо, після чого розрізаємо на дві частини. Видаляємо насіння і білі неїстівні «тканини» всередині овоча.
- Кришимо перець такими ж смужками, як і нашу підкопчену курятину.
- Шматочок бринзи (не дуже солоний) поріжемо дрібним кубиком, якщо вона добре тримає форму.
Якщо ж вам попався крихкий (рихлий) козячий сир, то просто накрошим його в салатник, намагаючись не робити крихту надто дрібною.
- Пучок петрушки обмиваємо під проточною водою, а потім рубаємо не дуже дрібно, попередньо зрізавши жорсткі стебла.
- Відправляємо інгредієнти в салатник, де акуратно перемішуємо їх разом зі сметаною.
- Додаємо за смаком сіль і мелений чорний перець, після чого ще раз промешиваем наш салат з копченою курочкою.
Подаємо частування до столу в загальному гарному салатнику разом з ложкою – так кожен зможе без праці відправити закуску в свою тарілку для дегустації.
Листковий салат з копченою куркою, сиром і помідорами
Інгредієнти
- Куряча копчена грудинка – 1 шт.;
- Сир твердий – 120 г;
- Майонез – 0,5 банки;
- Помідори – 2-3 шт.;
- Кислувате яблуко зелене – 1 шт.;
- Горіхи грецькі – 2 ст. л.;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Роз’ємне кільце для складання страви;
- Сіль – за смаком.
Як в домашніх умовах зробити листковий салат з курячою грудкою (копченої) і помідорами
Етап 1: Підготовка основних компонентів для нарізки в салат
- Грудку кури розрізаємо ножем на кілька невеликих по товщині смужок, а потім рубаємо середніми кубиками.
- Шматочок твердого сиру теж шаткуємо приблизно такими ж кубами, що і попередній інгредієнт.
- Помідори обмиваємо під проточною водою, обсушуємо. Розрізаємо на дві половинки стиглий овоч, після чого видаляємо жорсткі частини біля основи плоду.
- Рубаємо ароматні кубиками томати, намагаючись зберегти цілісний вигляд інгредієнта. Для цього ідеально підійде дуже гострий ніж з тонким лезом.
- Яблуко невеликого розміру обмиваємо, обсушуємо паперовим рушником. Половиним соковитий фрукт, видаляючи його серцевину.
- Кришимо зелене яблуко кубиками — такими ж, якими були нашинкованы і наші попередні інгредієнти.
- Жменю волоських горіхів трохи обсмажуємо на сковороді без олії, постійно помішуючи лопаткою.
- Даємо ядер охолонути, після чого легко слущиваем з горішків шкірку, просто потерши їх у чистих і сухих долонях.
Етап 2: Пошарова збірка смачного святкового салата своїми руками
- Починаємо збирати наш салат з копченою курочкою і помідорами, діставши відповідне блюдо і роз’ємну форму для створення кулінарних шедеврів.
- На її низ укладаємо копчене куряче філе з грудинки. Зверху трохи розрівнюємо його зворотного сторонкою столової ложки і змащуємо майонезом.
- Далі викладаємо помідори, які зовсім трохи перчимо і присаливаем. Потім змащуємо їх майонезом, щоб скріпити наступний шар над ними.
- Слідом відправляємо твердий сир. Розрівнюємо шар і трохи проходимся по ньому нашим заправним соусом.
- Зелене яблучко висипаємо поверх сиру, також трохи прибиваючи шар ложкою, щоб він був рівніше. Злегка проходимся по фрукту майонезом.
- Верхівкою нашого шедеврального салату стануть волоські горішки. Розсипаємо їх на самому верхньому шарі.
- Акуратно разжимаем нашу форму і прибираємо її, залишаючи на блюді красивий і апетитний листковий салат з копченого курячого м’яса, помідорів, сиру і яблука.
Цей варіант прекрасно підійде для святкового столу, де гостей складно здивувати чимось новеньким. Цей салат не тільки виглядає оригінально і вишукано, але і володіє вдалим поєднанням продуктів, що по достоїнству оцінять ваші гості.
Швидкий салат з копченої курки і помідорів на швидку руку
Цілком можна створити смачне і ситне частування для столу, не витративши при цьому багато часу на готування.
Інгредієнти
- М’ясо куряче копчене – 200-300 р;
- Помідори свіжі – 2-3 шт.;
- Сухарики готові (з будь-яким смаком) – 1 пачка;
- Кукурудза консервована – 1 банка;
- Майонез – 0,5 банки.
Готуємо швидкий салат з копченого м’яса курки і свіжих помідорів
Пропонуємо закуску домашнім відразу, поки гріночки не встигли розмокнути. Для такого рецепта можна вибрати як сухарики з темного хліба, так і білі – які вам більше до вподоби.
В якості швидкого перекусу такий салат з копченою куркою і помідорами – ідеальний варіант, особливо, якщо до вас завітали несподівані гості. Зручно те, що робиться він за лічені хвилини, потрібно просто мати під рукою необхідні інгредієнти.