Сьогодні вирішила згадати ретро рецепт, в даний час незаслужено забутий: смачне горохове пюре. Ми його їли в садочку і в школі, його готували наші бабусі і мами: неймовірно ситне і смачне.
Якщо скористатися порадами, наведеними в цій статті, можна отримати неймовірно смачний гарнір. Горохова каша, більше схожа на повітряне суфле, відмінно поєднується з будь-яким м’ясом або рибою, зі свіжими і маринованими овочами. Процес приготування, насправді, елементарний, а деякі нюанси приготування зроблять їжу комфортною для вашого шлунка. Пухнасте пюре з гороху: від нашого столу до вашого.
Склад продуктів
- два склянки гороху;
- 2,5 склянки холодної води;
- 100 мілілітрів вершків;
- 70 г вершкового масла;
- сіль, цукор, харчова сода.
Смачне горохове пюре: покроковий процес приготування
Горох промиваємо, замочуємо у воді на ніч або на кілька годин (мінімум на 2 години).Горох промиваємо, заливаємо холодною водою, ставимо на плиту. Додаємо половину чайної ложки солі (або за смаком), щіпку питної соди.Рада. Харчова сода потрібна для того, щоб після трапези не було дискомфорту в шлунку.Доводимо вміст до кипіння, зменшуємо нагрівання і накриваємо каструлю кришкою. Варимо до тих пір, поки горох не стане м’яким (20-30 хвилин).Якщо вода не википить повністю, нічого страшного: зливати її не потрібно.Додаємо в каструлю з горохом вершкове масло, нарізане невеликими шматочками, чайну ложку цукрового піску і розминаємо все толкушкой. Як варіант, можна скористатися заглибним блендером.На цьому етапі обов’язково спробуйте страву на смак: солі повинно бути достатньо.Додаємо гарячі вершки, продовжуємо розтирати. Накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.Рада. Як зробити вершки з молока і масла в домашніх умовах, ви можете переглянути за посиланням.Через цей час збиваємо пюре міксером, даємо настоятися 30 хвилин і подаємо на стіл.Якщо спочатку пюре рідке, не лякайтеся: після того, як настоїться, стане густим.Смачне горохове пюре можна подавати як гарнір до будь-якого м’яса, риби. Воно відмінно поєднується з овочевими салатами і маринованими закусками. Обов’язково скористайтеся цим, незаслужено забутим рецептом, приготуйте смакоту і повертайтеся на наш сайт за новими рецептами.
Приємного всім апетиту.
