Давно хотіла розповісти вам про своєму традиційному сніданку в літній сезон. Треба сказати, я просто обожнюю кабачки – можу їсти їх, напевно, кілограмами протягом тривалого періоду часу. І смаженими, тушкованими, і в якості інгредієнта овочевого рагу. Це дуже смачний, поживний і легко засвоюваний овоч. Він містить безліч корисних мікроелементів (калій, кальцій, залізо, магній тощо), вітаміни групи В і вітамін С, органічні кислоти. Крім того, кабачок – низькокалорійний дієтичний продукт.
Готується кабачковий сніданок дуже швидко і просто. Беремо кабачок, нарізаємо його середньої товщини гуртками, обсмажуємо з одного боку до золотистої скоринки, потім перевертаємо, трохи смажимо, заливаємо яйцем, солимо, перчимо за смаком і під кінець готування посипаємо тертим сиром. От і все! До столу страву можна подавати з зеленню і овочами (я зазвичай нарізаю свіжу помідорки), з житнім або іншим хлібом. Також смажений кабачок можна подавати в якості добавки до основного блюда – рису, макаронів, картоплі – і заправляти улюбленим соусом.
Незважаючи на те, що ми вживаємо кабачок з яйцем і сиром, фігурі він шкоди не завдасть, якщо є її на сніданок. Адже, як ми знаємо, найбільш калорійні страви в нашому раціоні повинні припадати на відрізок часу до 12 годин дня – тоді вони не відкладуться на боках зайвими кілограмами. А от після обіду кабачок краще є в поєднанні з більш легкими продуктами (я зазвичай тушу його в невеликій кількості сметани з часником та морквою). Прекрасний, хоч і більш калорійний варіант кабачкового страви – оладки з кабачків. Я частенько балую ними домашніх.
Взагалі, кабачок – дуже зручний продукт для вегетаріанців і людей, які дотримуються здорового харчування. Також він корисний при проблемах з травленням і серцево-судинних захворюваннях, сприяє виведенню токсинів з організму і його загальному омолодженню завдяки вмісту природних антиоксидантів. Не варто налягати на кабачки лише людям з нирковою недостатністю – через калію, який, при всій своїй важливості для здоров’я серця, судин і всіх м’яких тканин організму, має досить виражену сечогінну ефектом.
Ще одним плюсом кабачка є його чудова здатність зволожувати шкіру, зберігаючи її молодість. А тому цей овоч можна сміливо вживати не тільки в їжу, але і в якості косметичної маски.
Так що, кабачок гарний у всіх відносинах!