Господиням завжди хочеться приготувати щось особливе, і варто відзначити, що, маючи під рукою кілька інгредієнтів, таки можна зварганити оригінальне частування. Приклад тому — італійське куряче рагу, рецепт якого цілком припаде вам до душі, і ви з легкістю впораєтеся з приготуванням. Тільки уявіть, що ваші повсякденні продукти перетворяться на вишукану страву.
до змісту ↑
Як правильно приготувати італійське рагу
Основні складові італійського, як і будь-якого іншого рагу, овочі. Відмінності італійського варіанта полягають в обробці продуктів і їх поєднанні.
- Овочі для італійського рагу повинні бути обов’язково свіжими. Продукти, які залежались у вас на полицях, вже не будуть такими соковитими і смачними.
- Нарізати інгредієнти для рагу потрібно однаковими шматочками. Тоді баланс страви буде повністю досягнуто, а смак стане воістину італійським.
- Що стосується м’яса, то тут стане в нагоді будь-який варіант. Але все-таки найбільш поширений і доступний вид м’яса — курятина.
Щоб рагу приготувався швидко, потрібно використовувати курячий фарш. За рахунок швидкого готування м’яса, овочі не втратять свою форму і соковитість.
- Обов’язково додайте в рагу свіжу зелень. Ідеальною приправою для рагу вважається базилік. Але якщо у вас під рукою немає свіжого, то можна замінити сушеним. Також додайте в блюдо петрушку, орегано, розмарин і кріп. Улюблена зелень тільки поліпшить смак овочевого страви.
- До складу італійського рагу завжди входить білий соус, наприклад бешамель. Традиційно страви готуються з ним на різдвяні свята. У повсякденні страви з овочів додають сметану та молоко.
Аромати італійського рагу повністю занурять вас в атмосферу романтики і домашнього вогнища. Приготоване частування на вечерю буде дуже до речі. Низькокалорійне блюдо легко засвоюється організмом, хоч і має в складі м’ясо.
Келих білого вина чудово доповнить трапезу і зробить її невимушено веселою.
до змісту ↑
Куряче рагу з базиліком і сметаною «Італія»
Інгредієнти
- Куряча грудка — 400 г
- Кабачки — 1 шт. (400 г)
- Помідори черрі (можна брати звичайні помідори) — 200 г
- Болгарський перець — 1 шт.
- Гострий перець — 0,5 стручка
- Базилік свіжий — 3 гілочки
- Петрушка — 20 г
- Сметана жирна — 60 г
- Сіль — за смаком
- Біле сухе вино — 50 мл
- Масло вершкове — 20 г
Список покупок
Як приготувати рагу з базиліком і сметаною
Подавайте рагу на красивих широких тарілках. Прикрасьте блюдо нарізаними скибочками лимона або лайма. Якщо страва призначений для дорослих, то можна перед подачею посипати цедрою лимона.
до змісту ↑
Італійське рагу з куркою і сметаною
Страви зі сметаною мають дуже ніжний вершковий смак. Овочеве рагу зі сметаною і м’ясом — це дійсно шедевр кулінарії.
Приготувавши таке частування, ваш звичайний день перетвориться на свято. Для гарного настрою достатньо вдихнути аромат готового рагу, не кажучи вже про його дегустації.
Інгредієнти
- Куряче філе — 300 г;
- Копчене м’ясо курки — 300 г;
- Солодкий цибуля — 2 шт.;
- Печериці — 150 г;
- Сметана — 0,5 склянки;
- Морква — 2 шт.;
- Базилік — 0,5 ч. л. (сушений);
- Розмарин — 1 щіпка;
- Сіль, чорний перець — по 0,5 ч. л.;
- Рослинна олія — 30 мл;
- Зелений виноград — 150 г (для прикраси).
Як приготувати італійське рагу з куркою і сметаною
Італійське куряче рагу, без сумніву, буде стравою номер один, а його рецепт стане вам у пригоді в різних ситуаціях. Вибравши підходящий для себе варіант, ви зможете прикрасити смачною стравою не тільки повсякденні трапези, але і святкові.