Якщо ви любитель цікавих страв з бобовими, тоді ваш раціон дуже різноманітний і звичайно приносить чималу користь організму. У вашої кухонної книзі обов’язково повинен бути присутнім рецепт ситного і смачного рагу з курки з квасолею. Овочевий баланс цієї страви — щось, а тому не варто відкладати його готування в довгий ящик.
до змісту ↑
Як правильно вибрати квасоля для рагу
Квасоля — продукт дуже живильний, смачний і корисний. Але навіть готову квасолю в банку потрібно вміти правильно вибрати. Якщо ви впораєтеся з цим завданням — рагу вийде вище всяких похвал.
- Якщо ви хочете приготувати рагу з консервованою квасолею, дуже уважно вибирайте продукт. Обов’язково подивіться на термін придатності, щоб не купити прострочені боби.
- Купуйте квасоля в прозорих банках, щоб оглянути всі квасолини. Вони повинні бути цілими і однакового кольору. Рідина в банку повинна бути прозорого кольору, без осаду. Якщо ви помітили які-небудь дефекти, краще відмовтеся від покупки.
- Купуючи квасоля в томаті, довіряйте тільки перевіреним маркам. Дуже часто томатною пастою можуть приховувати дефекти бобових.
- Стручкову квасолю потрібно вибирати за кольором — чим яскравіше квасоля, тим вона смачніше. Такий продукт краще всього купувати на ринку. Не беріть мляві стручки, вибирайте тільки тверді і хрусткі.
- Зрілу квасоля вибирайте чистий і однорідну за кольором. Перегляньте квасолини на предмет шкідників, на них не повинно бути чорних крапок і маленьких дірочок. Перед приготуванням замочити квасолю на ніч або на кілька годин.
до змісту ↑
Рагу з курки, рецепт з квасолею
Інгредієнти
- Куряче філе — 300 г
- Капуста — 1 кг
- Кабачки — 1 шт.
- Морква — 1-2 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Квасоля консервована — 1 банку
- Помідори — 2 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Томатна паста — 3 ст. л.
- Рослинне масло — для смаження
- Кріп — 1 пучок
- Сіль і перець — за смаком
Список покупок
Як приготувати рагу з квасолею і куркою
Рагу можна пропонувати як холодним, так і гарячим в якості основного блюда.
до змісту ↑
Рагу з куркою і стручкової квасолею
Стручкова квасоля — прекрасний варіант для приготування святкового обіду. Свіжі та хрусткі стручки квасолі мають приємний смак, а разом з м’ясом курки — страву можна назвати джерелом вітамінів. Овочеве частування дуже ситна, а на порцію відмінного страви припадає всього 124 калорії.
Інгредієнти
- Стручкова квасоля — 450 г;
- Курячі стегенця — 2 шт.;
- Перець солодкий — 2 шт.;
- Помідор — 2 шт.;
- Часник — 2-3 зубки;
- Рослинне масло — 4-5 ст. л.;
- Вода — 100 мл;
- Сіль, перець — за смаком;
- Орегано сушений — 0,5 ч. л.
Як зробити рагу з курки і стручкової квасолі
Подавати рагу з курки з квасолею можна як основне блюдо з будь-яким гарніром. Також рагу можна подати як гарячий або холодний салат. Повірте, ви і ваші близькі будете приємно здивовані яскравим смаком овочевого страви в будь-якому випадку.