Серед всіх різновидів м’ясних продуктів куряче м’ясо вважається одним з найбільш легких і нешкідливих. Саме тому існує маса дієтичних страв з використанням цієї птиці, ми ж сьогодні розглянемо рецепти овочевого рагу з куркою для дітей і тих, хто ретельно стежить за своїм харчуванням. Всі ці страви стануть відмінним доповненням в куховарській книзі гурманів, які дотримуються принципів правильного харчування.
до змісту ↑
Дієтичне овочеве рагу з куркою для дітей
Кожен батько знає, наскільки важко змусити дитину з’їсти щось корисне, наприклад м’ясо або овочі. Коли ж ці два різновиди продуктів подаються разом, то завдання ще більше ускладнюється.
Однак страва, приготована за цим рецептом не тільки зацікавить маленького гурмана, але і напевно стане одним з його улюблених.
Інгредієнти
- Грудка куряча – 300 г;
- Невеликий кабачок – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 2-3 шт.;
- Лук жовтий – 1 шт.;
- Сік томатний 100% – 3 ст. л.;
- Сіль – пучку;
- Зелень – за бажанням.
Як приготувати овочеве рагу з куркою для дітей
Насамперед нам слід розібратися з картоплею, оскільки готується він найдовше. Очищаємо картоплини від шкірки і нарізаємо дрібним кубиком.У невелику каструльку наливаємо воду таким чином, щоб вона займала приблизно половину об’єму посудини разом з засипаним картоплею. Ставимо на сильний вогонь, доводимо до кипіння і зменшуємо його до середнього.Морква також очищаємо і нарізаємо тонкими четвертинками. Щоб морква зовсім не відчувалася її можна натерти на крупній тертці.Филейку добре промиваємо, знімаємо пленочки і видаляємо хрящові тканини. Також перевіряємо м’ясо на наявність дрібних кісточок.Курку нарізаємо на зовсім невеликі кубики або короткі смужки, щоб дитина могла нормально їсти такі шматочки. Покласти м’ясо в каструлю і перемішуємо.Цибулю очищаємо від шкірки. Якщо дитина не дуже любить цей овоч, то можна цибулю розрізати на дві частини і закинути його так – після приготування рагу його потрібно буде вийняти. У тому ж випадку, якщо дитина не дуже опирається даного овочу, нарізаємо цибульку дрібненькими квадратиками і додаємо в каструлю.Кабачок очищаємо від шкірки (робити це потрібно навіть у тому випадку, якщо ви використовуєте молодий овоч). Якщо кабачок старий, то у нього слід вирізати і насінну частину. Нарізаємо середнім кубиком і також відправляємо до решти інгредієнтів.Вливаємо томатний сік, додаємо сіль і додаємо зеленушку, якщо дитина до неї нормально ставиться, все перемішуємо. Зменшуємо вогонь до мінімального і накриваємо каструлю кришкою.Тушкуємо рагу протягом приблизно години, поки надлишки рідини не выпарятся і соус не стане густим.Обов’язково чекаємо, коли рагу добре охолоне й стане теплим, після цього подаємо страву нашому маленькому гурману. При бажанні ви можете замінити куряче м’ясо індички.
до змісту ↑
Овочеве рагу з куркою для годуючих мам
Кожна жінка, яка перебуває на грудному вигодовуванні, знає, наскільки важке завдання по зміні свого раціону. Ситуацію ускладнює і той факт, що більша частина продуктів може викликати у малюка алергію або проблеми з травленням, тому їжа повинна бути максимально безпечною і простий.
Інгредієнти
- Філе куряче – 400 г;
- Картопля – 2 шт.;
- Морква – 2 шт.;
- Лук жовтий – ½ шт;
- Цвітна капуста – 200 г;
- Кабачок – 1 шт.;
- Зелень – за бажанням;
- Сіль і перець – за смаком.
Як робиться овочеве рагу з куркою для годуючих матерів
Якщо на дворі зима і роздобути свіжі овочі досить важко, то ви можете придбати заморожений кабачок і цвітну капусту. В такому випадку для початку їх ставимо розморожуватися при кімнатній температурі.Філе добре миємо, видаляємо плівки, хрящі, кістки, а також жир. Нарізаємо тоненькими смужками і на час відставляємо в сторону.У невелику каструлю наливаємо воду, солимо і перчимо її, ставимо на сильний вогонь.Лук очищаємо і нарізаємо меленьким кубиком. Всипаємо в воду, до цього моменту вона вже повинна закипіти – зменшуємо вогонь до середнього і сюди ж додаємо курячі смужки.Очищаємо картоплю і моркву. Картоплю ріжемо кубиком, моркву тремо на тертці. Додаємо в каструлю.Якщо зараз сезон і ви використовуєте свіжі овочі, то помийте кабачок і цвітну капусту, кабачок очистіть від шкірки і наріжте обидва овоча дрібніші. Всипаємо в воду отриману нарізку. Попередньо розморожені ж овочі можна просто всипати в каструлю.Добре все перемішуємо, трохи прикриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до помірного і готуємо рагу до тих пір, поки овочі не стануть м’якими, а рідина не випарується.Після цього подрібнюємо зелень і всипаємо в рагу. Даємо страві настоятися під кришкою кілька хвилин і подаємо до столу.При бажанні ви можете додати інші овочі в цю страву. Природно, це потрібно робити тільки в тому випадку, якщо у дитини немає на них алергії, і його травлення не порушується, коли ви вживаєте їх в їжу.
до змісту ↑
Рагу з овочами і куркою для дієти ПП
Інгредієнти
- Грудка куряча — 0,5 кг
+
–
- Очищена Вода — 1 стакан
+
–
- Часник — 2 зубки
+
–
- Кабачки — 2 шт.
+
–
- Баклажан — 2 шт.
+
–
- Сіль — щіпка
+
–
Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок
Як зробити овочеве рагу з куркою і овочами при ПП
У неглибоку каструлю наливаємо воду, підсолюємо її, і доводимо до кипіння, після цього зменшуємо вогонь до середнього.Куряче філе очистити від плівок, хрящових тканин і кісточок. Ріжемо, щоб вийшли дрібні шматочки, поміщаємо в воду.Баклажани очищаємо, нарізаємо дрібним кубиком і опускаємо нарізку в підсолену холодну воду на кілька хвилин, щоб позбутися гіркоти.Кабачок, якщо він старий, чистимо, нарізаємо і додаємо в киплячу воду. Молодий овоч можна просто помити і порізати кубиком.Зливаємо з баклажановой нарізки воду, всипаємо овоч в каструлю з м’ясом.З часникових зубчиків чистимо шкірку, пропускаємо через прес і додаємо у воду.Все перемішуємо і готуємо до тих пір, поки вода практично повністю не випарується, перетворившись в густий соус.Як бачите, рецепти овочевого рагу з куркою для дітей і людей, ведучих здоровий спосіб життя, багато в чому схожі. У цьому немає нічого дивного, адже головна умова, яку слід дотримуватися, готуючи їжу для дитини – страва має бути максимально корисним і збалансованим. Цій вимозі цілком відповідає кожен рецепт, яким поділився з вами «Твій Кухар».
