Салат зі смаженими печерицями

Немає нічого складного в тому, щоб приготувати ароматну пікантну закуску для святкового застілля або подати її на стіл для сімейного вечері. Салат зі смаженою печерицями — ситне, просте блюдо, яке можна доповнювати різними інгредієнтами за своїм бажанням і варіювати основний список продуктів. Нижче ви знайдете кілька перевірених і нескладних рецептів, за якими створити нову шикарну закуску вийде без праці!

Але яким би варіантом приготування ми не вирішили скористатися, потрібно пам’ятати — гриби нам потрібні тільки свіжі. Не підійдуть ні мариновані, ні сушені, так як для досягнення потрібного смаку потрібно буде обсмажити саме сирі печериці.

Замінити їх можна білими грибами або маслюками. Вешенки, опеньки, рижики додадуть особливу нотку, і буде також смачно, але класичного салату вже не вийде.

Спочатку зробимо закуску по одному з найвідоміших рецептів.

Салат зі смаженими печерицями

Інгредієнти

• Печериці свіжі — 300 г
  +
  –
  
• Картопля — 1 шт.
  +
  –
  
• Яйця курячі — 3 шт.
  +
  –
  
• Твердий сир — 100 г
  +
  –
  
• Майонез — 100 мл
  +
  –
  
• Цибуля ріпчаста — 1/2 головки
  +
  –
  
• Сіль — 2 щіпки або за смаком
  +
  –
  
• Чорний перець — на кінчику ножа
  +
  –
  
• Свіжа зелень — кохана, за смаком
  +
  –
  

Приготування домашнього салату з печерицями

Ставимо варитися картоплю в мундирі і яйця. Для економії місця скласти їх можна в один посуд. Чекаємо після закипання 20-25 хвилин і зливаємо воду. Всі остуджуємо.

Тим часом наливаємо на сковорідку 1-2 ст. л. рослинної олії і викладаємо пассероваться половину цибулини, попередньо її нашаткувати.

Коли цибуля стане прозорою, додаємо до нього вимиті і нарізані невеликими скибочками шампіньйони.

Якщо сковорода маленька, краще додавати в неї гриби порціями, щоб встигала випарується зайва волога.

4. Охолоджені яйця чистимо, натираємо на тертці або подрібнюємо виделкою, а картопля рубаємо кубиками, як на олів’є.

5. Сир натираємо і з’єднуємо всі інгредієнти.Коли печериці зарум’яняться, знімаємо їх з вогню і охолоджуємо.

6. Заправляємо салат майонезом, солимо, перчимо, перемішуємо і обов’язково ставимо охолоджуватися не менш ніж на 20-30 хвилин, прикривши плівкою.

Подаємо закуску з смаженими печерицями, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!

Тим же, хто любить пікантні нотки східної кухні, рекомендуємо спробувати наступний рецепт.

Грибний салат з корейською морквою

• Обсмажуємо на рослинному маслі скибочки 200 г грибів і прибираємо.
• Потім на цій же сковороді пасеруємо ½ порізаної на півкільця цибулі з 2 пропущеними через прес зубчиками часнику і відправляємо до печерицям.
• 1 середню картоплину в цьому рецепті за бажанням смажимо кубиками на чистій сковороді на рослинному маслі або відварюємо в мундирі і також нарізаємо кубиками.
• З’єднуємо всі інгредієнти, додаємо 100 г корейської моркви, заправляємо за смаком майонезом, солимо, перчимо, перемішуємо і охолоджуємо.

Доповнити цей салат можна 1-3 солоними огірочками. Вони додадуть додаткову соковитість і хрусткості.

Приємного апетиту!

Тим же, хто любить більш легкі страви, підійде салат по нашому наступному рецепту.

Салат з огірками і смаженими печерицями

200 г грибів ріжемо скибочками упоперек, якщо вони маленькі або шаткуємо, якщо гриби попалися великі, і обсмажуємо на рослинному маслі. Готові викладаємо на застелений паперовим рушником ґрати, щоб видалити зайвий жир і остудити.

Тим часом моєму 2 середніх огірка, очищаємо їх від шкірки і ріжемо соломкою.

½ Середньої моркви чистимо і тремо на крупній тертці або подрібнюємо на овощерезке.

З’єднуємо всі інгредієнти і готуємо заправку: змішуємо ½ ч. л. столового оцту з 1,5 ст. л. рослинної олії, додаємо ½ ч. л. цукру і дрібку солі. Гарненько все перемішуємо і поливаємо салат.

Перемішавши закуску, ставимо її в холодильник хвилин на 20-30 — охолоджена вона буде набагато смачніше. Подаємо, прикрасивши порізаною зеленню. Приємного апетиту!

На завершення пропонуємо вам зробити по-справжньому святкове блюдо, яке напевно запам’ятається і гостям і домочадцям!

Салат зі смаженими грибами і горіхами

Всі інгредієнти обсмажуються окремо, тому заздалегідь розраховуємо час і кількість посуду для приготування.

• 200 г печериць миємо й ріжемо на часточки. Печемо до рум’яного кольору і викладаємо на серветки.
• 250 г курячого філе дрібненько нарізаємо і також обсмажуємо на сильному вогні до рум’яного кольору, посоливши і поперчив.
• 1 середню цибулину за бажанням шаткуємо на півкільця або дрібно нарізаємо і пасеруємо на зовсім невеликій кількості олії.
• 100 г волоських горіхів подрібнюємо ножем, так як в блендері вони перетворяться в борошно і будуть не так добре відчуватися в салаті і прожарюємо на слабкому вогні без олії хвилин 5-10.
• Відварюємо круто 3 яйця, чистимо їх, подрібнюємо виделкою і з’єднуємо з іншими інгредієнтами.
• Додаємо за смаком майонез, чорний перець і сіль, перемішуємо і, прикрасивши салатну гірку половинкою волоського горіха і зеленню, ставимо закуску охолоджуватися на півгодини.

По закінченні часу ставимо салат зі смаженими грибами на стіл і приймаємо захоплені вигуки і компліменти, адже вийшов справжній шедевр!

Тепер ви знаєте, як приготувати салат зі смаженими печерицями за різними рецептами так, щоб закуска кожен раз виходила різний, але надзвичайно апетитною. Зробити ситну вечерю або легке додаток до нього, спорудити пряний коктейль або зелений мікс — вирішувати тільки вам!