Страви з овочів дуже популярні, доступні продукти і легка готування — це те, що потрібно при сучасному ритмі життя. Смачне і ситне овочеве рагу з куркою і капустою можна приготувати в будь-який час року, так як інгредієнти для нього можна придбати завжди. Плюс такої страви — одночасно готується м’ясо і гарнір, і до того ж страва виходить неймовірно смачним.
до змісту ↑
Як правильно вибрати капусту для рагу
Сортів капусти чимало, і кожен з них має свій особливий смак і заслуговує уваги овочевих гурманів. Щоб ваші страви виходили відмінними, ви повинні знати, який вид овоча краще всього використовувати в готуванні.
- Білокачанна капуста — найпоширеніший продукт. Щоб вибрати соковитий і не твердий плід потрібно оглянути верхні листки. Якщо вони добре відділяються, овоч буде м’яким і соковитим. Страви з якісної капусти будуть набагато смачніше і швидше приготуються. Поверхня капусти повинна бути рівною, без чорних плям і пошкоджень.
- Також рагу можна приготувати з брокколі та цвітної капусти. Суцвіття плодів будуть дуже красиво виглядати на тарілці в співдружності з м’ясом та іншими овочами. До того ж кольорова капуста дуже смачна і корисна, а її готування не завдає великої праці.
- Щоб вибрати гарну кольорову капусту потрібно звертати увагу на її колір. Біла однорідна текстура говорить про те, що перед вами якісний продукт. Зазвичай головка цвітної капусти продається з листям і за ним теж можна визначити свіжість продукту. Мляві листя говорять про те, що овоч лежить на прилавку вже давно.
до змісту ↑
Рагу з капустою і куркою
Інгредієнти
- Капуста — 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Куряче філе — 2 шт.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Рослинна олія — 50 мл
- Цукор-пісок білий — 1 ч. л.
- Сіль і перець — за смаком
- Сметана — 3 ст. л.
- Кріп — 30 г
Список покупок
Як приготувати рагу з капустою і куркою
Капустяне рагу з куркою має дуже ніжний і м’який смак. Як доповнення до страви можна приготувати відварну або запечену в духовці картоплю.
до змісту ↑
Овочеве рагу з куркою і цвітною капустою
Овочева страва приготовлена з цвітної капусти стане вашим коронною стравою. На вигляд рагу з суцвіть смачного овоча буде дуже красивим, а на смак ще краще. Приготувати рагу з куркою і цвітною капустою можна протягом усього лише півгодини.
Інгредієнти
- Цвітна капуста — 500 г;
- М’ясо курки — 500 г;
- Помідор — 2 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Зелена цибуля — 1 пучок (35 р.);
- Часник — 2-3 зубки;
- Печериці — 200 г;
- Сіль, перець — за смаком;
- Паприка — 1 ч. л.;
- Базилік — 2 гілочки;
- Рослинне масло — 3-4 ст. л.
Як зробити рагу з куркою і цвітною капустою
Овочеве рагу з куркою і капустою можна приготувати по-різному. Але кожен з варіантів, безсумнівно, доведеться вам за смаком і буде частим гостем на обідньому столі.