Продукт з кумедною назвою «смузі» (також «смуті» і «смуфи»; англійською мовою — smoothie, від слова smooth — «м’який», «гладкий») добре відомий тим, хто піклується про своє здоров’я, а також любителям свіжих фруктів і овочів. По суті, смузі – це фруктові/овочеві коктейлі пюреподібної консистенції.
Фруктові смузі готуються за допомогою блендера з м’якоті фруктів (банани, полуниці, яблук, ківі, а також інших фруктів і ягід) з молоком, соком, йогуртом або морозивом; до складу овочевих смузі можуть входити огірки, помідори, морква, селера, гарбуз і т. д. Іноді в смузі (особливо ягідні) додають шматочки льоду.
У Штатах і Європі смузі поширені – без них не обходиться жоден супермаркет. Адже багатьом простіше купити готовий смузі, до того ж, збагачений різними полівітамінами і мінералами, ніж готувати його вдома. В Росії теж з’являється мода на цей продукт. Клітковина у складі смузі надає йому високу харчову цінність – він цілком може замінити сніданок або легкий перекус; крім того, смузі, особливо, фруктові, дуже смачні. Існують чисто десертні смузі – кавові, ванільні, з морозивом, горіхами і корицею, а є і смачні, і низькокалорійні – яблучні, ананасові, динні та інші.
На ринках США, Австралії, Нової Зеландії та Європи смузі настільки затребувані, що виробники розробляють все нові його варіанти – знежирені для людей, що стежать за своєю фігурою, протеїнові – для спортсменів, з мюслі і різними корисними добавками – для прихильників здорового способу життя; випускаються спеціальні смузі для маленьких дітей. Існують навіть алкогольні види смузі. Користь останніх, звичайно, спірна – хоча це дуже вдала альтернатива більш міцних алкогольних напоїв на будь-якій вечірці.
Що мені найбільше подобається в смузі, так це простота їх приготування. При самому обмеженому наборі фруктів або овочів і невеликій частці уяви можна легко і швидко зробити дуже смачний і, головне, корисний для здоров’я продукт. У жаркий літній денек це може бути смузі з полуниці з молоком і морозивом, а ввечері, коли хочеться повечеряти легким, але ситним блюдом – банановий смузі з йогуртом.
Смузі – прекрасний варіант смачної і корисної їжі як для м’ясоїдів, так і для вегетаріанців.
В Інтернеті можна без праці знайти безліч доступних і апетитних рецептів смузі.
М’якого вам смузі!