Найзнаменитіша і улюблена ягода літа часто використовується при приготуванні десертів і випічки, адже вона здатна надати їм чарівний запах і смак. Одне з улюблених ласощів – пиріг із замороженою полуницею; він хороший тим, що, по-перше, – ситний, по-друге, – смачний, ну а по-третє, – його можна готувати цілий рік.
Коли у вас під рукою морожені ягоди, то створити солодке частування до чаю не буде проблемою ні взимку, ні влітку. Правда, влітку пиріг краще робити зі свіжих плодів – так і ароматнішою, і корисніше, а ось всі інші сезони можна сміливо брати натуральну заморожену ягоду.
Класичний полуничний пиріг з заморожених ягід в духовці
Інгредієнти
- Масло вершкове — 50 г
- Полуниця — 300 г
- Цукор — 3/4 ст.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Борошно пшеничне — 1 ст.
- Яйця курячі — 3 шт.
Випікаємо смачний пиріг з полуницею в духовій шафі покроково
Цей рецепт дуже простий, що дозволяє використовувати його навіть недосвідченим господаркам. Набір продуктових компонентів вельми доступний, так і загальна вартість його не засмутить вас, а навпаки, порадує.
Час готування також мінімально, зате подати таке хтиве частування можна як до звичайного чаювання, так і до гарячих напоїв під час святкової трапези. Словом, все натякає на те, що готувати вдома пиріг з розмороженої полуниці просто необхідно – ви не пошкодуєте.
- Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно трохи підтануло і стало м’якше. Далі змішуємо його з цукром і яйцями, після збиваємо все блендером.
- Просіваємо борошно і додаємо її в збиту суміш, додаємо розпушувач. Можна розпушувач змішати з борошном окремо, а потім з’єднати сипку суміш з рідкої масляно-яєчної масою. Знову все перемішуємо міксером.
Має вийти тісто однорідне і густа, схожа за консистенцією на сметану домашнього виробництва.
- Форму, в якій плануємо пиріг спекти, змащуємо зсередини (дно і боки) олією, після посипаємо борошном (можна замінити її манною крупою). Для тих, у кого форма силіконова, рада іншого – досить форму просто збризнути чистою прохолодною водою.
- Тепер виливаємо на змащене дно готове тісто.
- Слідом кладуться полуничні ягоди, попередньо розморожені (рідина після відтавання злийте), вимиті і очищені від плодоніжки.
- Зверху ягоди покриваємо залишилася тестовій масою.
- Готуватися десерт повинен при 180 градусах протягом 40 хвилин. У вас часом може зайняти більше або менше часу – це залежить, насамперед, від режимів та потужності самого духової шафи. Від розміру випічки також залежить чимало.
Щоб не помилитися і точно визначити – готовий пиріг чи ні – проколіть його зубочисткою або чистою сірником (тією стороною, де немає сірки): якщо шпажка суха, то це значить, що він випікся.
Ось вам і вся класика готування. Якщо побажаєте, то пиріг можна прикрасити цукровою пудрою, ягодами полуниці або якими-небудь іншими ягодами (на свій розсуд).
Подавати випічку бажано злегка охолодженою, так як гаряче тісто погано позначається на печінці. Напій для подачі визначайте самі: кава, чай, какао, компот, сік і т. п.
Вишуканий і незвичайний пиріг з полуниці за домашнім рецептом
Ця рецептура трохи складніше попередньої, але і смак десерту вийде набагато цікавішим, яскравішим і пикантней. Пекти пиріг ми також будемо з морожених ягід (хоча ніхто не забороняє вам замінити їх свіжими), правда, начинка для пирога буде складатися не тільки з одних полуничних плодів.
В її складі також буде сметана, яка своїм ніжним присмаком додасть випічці ніжність і шарм.
Інгредієнти
Для замісу тіста
- Сода харчова – ½ ч. л.;
- Масло вершкове – 200 г;
- Сіль – за смаком;
- Борошно – 350 г;
- Цукор – 4 ст. л.;
- Яйця курячі – 1 шт.
Для солодкої начинки
- Ягоди заморожені – 600 г;
- Сметана – 400 г;
- Цукор – 5 ст. л.;
- Борошно – 2 ст. л.;
- Яйця – 3 шт.
Як зробити полуниця пиріг в сметанною заливці своїми руками
Замішуємо тісто на смачний домашній пиріг з ягодами
Робимо власноруч заливку для пирога з полуниці і сметани
Якщо у вас полуниця дуже соковита, то всипте борошна 3-3,5 ст. л. В тих випадках, коли плоди більш сухі, буде досить і 2 ст. л. борошняного компонента.
Формуємо остаточно пиріг і відправляємо в духовку випікатися
Правда, на практиці час може бути трохи іншим – це виключно залежить від потужності вашого духового апарату. Щоб не помилитися, спробуйте наприкінці готування пиріг проткнути зубочисткою. Якщо вона входить в нього легко і на ній не залишаються шматочки тіста – випічка готова.
Якщо ви любите ягідні мікси, то начинку з полуниці можна розбавити іншими ягодами (наприклад, малиною, чорницею або смородиною) або фрукти (банани, яблука і т. д.). Словом, фантазуйте, як хочете, адже це частування повністю відкрито для авторських експериментів.
Пиріг з замороженою полуницею однозначно стане вашим улюбленим десертом, якщо цього, звичайно, ще не відбулося. Таке ласощі чудово впишеться в меню будь-якого столу і сподобається кожному, хто любить солодку випічку з ягідним наповнювачем. Готуйте для себе і близьких цей диво-пиріг, адже це так просто, а в результаті виходить просто неймовірно смачно.
Приємного апетиту!