Салат з куркою, помідорами та огірками: рецепти на кожен день

Поєднання свіжих соковитих і хрустких овочів з м’ясом птиці давно стало чи не улюбленим на наших сучасних кухнях. У цій добірці «Твій Кухарчуки» пропонує кулінарам випробувати салат з куркою, помідорами та огірками – те, що потрібно для простого сімейного обіду або навіть святкового застілля. А щоб кожен знайшов варіант на свій смак, ми ділимося тим, що роблять зі звичайного м’яса і підкопченої кури.

до змісту ↑

Смачний салат з куркою, помідорами і свіжими огірками

Інгредієнти

• Куряче філе — 400 г
  +
  –
  
• Помідори — 2 шт.
  +
  –
  
• Кукурудза консервована — 1 банка
  +
  –
  
• Огірки — 2 шт.
  +
  –
  
• Салат листовий — 1 пучок
  +
  –
  
• Маслини консервовані — 10 шт.
  +
  –
  
• Твердий сир — 80 г
  +
  –
  
• Оливкова олія — 1 ст. л.
  +
  –
  
• Чорний мелений перець — за смаком
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  
• Кунжут — 0,5 ч. л.
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як своїми руками зробити салат з курки, помідорів, кукурудзи та огірків

Такий варіант відрізняється гарною подачею, а тому сподобається навіть тим, хто звичайно дуже прискіпливий до страв на кухні.

Филейку кури обмиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовими рушниками.

Розрізаємо м’ясо птиці на кілька довгих смуг, які потім рубаємо діагональними брусками.

Розігріваємо сковороду вливаємо трохи олії і обсмажуємо куряче філе з усіх боків до готовності, перевертаючи шматочки лопаткою.

Готову курочку прибираємо на тарілку і даємо їй охолонути.

Помідори промиваємо під проточною водою і позбавляємо червоні плоди від зайвої вологи.

Розрізаємо на дві частини, після чого прибираємо з томатів жорстку частину у верхівці плоду.

Кришимо помідори невеликими слайсами – полудольками.

З банки консервованої кукурудзи зливаємо розсіл.

Огірки обмиваємо під краном, отряхиваем від води і зрізаємо «шляпки». Рубаємо середніми шматочками.

Салатик промиваємо й обсушуємо зелені листи від води. Ріжемо на смужки середньої ширини.

Жменю чорних маслин без кісточки отряхиваем від розсолу і ріжемо кожну маслинку на 3-4 кільця.

Скибочку твердого сирка натираємо на крупній тертці.

Збираємо салат в мисці, змішуючи всі нарізані інгредієнти.

Заправляємо блюдо оливковою олією, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.

Присипаємо частування зверху тертим сиром і кунжутом.

Подаємо салат з куркою, помідорами та огірками на блюді з низькими краями, бажано на білій тарілці. До нього додаємо зручну салатну дерев’яну вилку.

Зазвичай таке блюдо відлітає зі столу протягом перших п’яти хвилин, адже виглядає цей салатик прямо як ресторанний. А якщо красиво викласти його через роз’ємну геометричну форму, то можна заздалегідь готуватися до захопленим відгуками і компліментів гостей.

При бажанні, овочевий салат з філе курки можна заправити майонезом, і краще домашнього приготування. Якщо не знаєте, як правильно і смачно готувати майонез — дивіться покрокове відео від шеф-кухаря кулінарного порталу «Твій Кухар».

до змісту ↑

Салат з копченою куркою, огірками та помідорами: рецепт з яйцем

Інгредієнти

• Куряча грудка копчена – 1 шт.;
• Огірки – 2 шт.;
• Помідори – 2 шт.;
• Білий хліб – 3-4 скиби;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Майонез – 0,5 банки;
• Сіль – за смаком;
• Петрушка – 0,5 пучка;
• Перець чорний запашний – за смаком.

Як в домашніх умовах приготувати салат з курки, огірків, помідорів та яєць

• Копчене м’ясо птиці розбираємо з упаковки і кришимо середніми кубиками або рівномірними скибочками.
• Огірочки свіжі обмиваємо під проточною водою, обсушуємо і теж рубаємо невеликими шматочками.
• Помідори миємо, розрізаємо на дві частини кожен плід. Шаткуємо слайсами – полудольками невеликої товщини.
• Пару скибочок білого хліба нарізаємо на кубики, викладаємо їх в сковороду і без олії обсмажуємо до появи рум’яного кольору.
• Курячі яйця промиваємо під холодною водою, опускаємо в каструлю з водою і варимо круто 8-10 хвилин.
• Виймаємо яйця з води, остуджуємо. Потім кришимо такими ж приблизно слайсами, як і наші помідори.
• Петрушку промиваємо під краном, отряхиваем від вологи і зрізаємо жорсткі стебла, а соковиті листочки крупно рубаємо.
• У салатнику змішати всі інгредієнти, крім сухариків. Присмачуємо майонезом.

• Солимо і перчимо на свій смак, перемішуємо частування.
• Зверху викладаємо сухарі і кілька разів обережно промешиваем блюдо.

Подаємо до столу наш салат з куркою і овочами відразу, поки гріночки добре тримають форму і зберігають свій апетитний хрускіт.

Курячий салат з овочами: поради до рецептом

Також це блюдо можна пропонувати і у вигляді листкової закуски. Просто зберіть салатик по черзі: спочатку – копчене м’ясо курки, потім – помідори, курячі яйця, огірочки, сухарики.

Шари між собою скріплюються соусом, а зверху страву присипають петрушкою – це одночасно і прикраса, і ароматний інгредієнт салату.

Якщо ж вам необхідно заощадити час на приготування їжі і сфабрикувати рецепт на швидку руку, то просто купіть магазинні сухарики.

до змісту ↑

Чим можна заправити салат з куркою, помідорами і огірками

Соус – це фактично один з головних елементів такого роду стравах, адже від його смаку буде залежати дуже багато чого.

• Зазвичай, якщо в рецептурі салату використовуються свіжі овочі, простір для фантазії помітно розширюється. Наприклад таке частування запросто можна заправити жирними соусами, дієтичними, а також рослинним маслом.
• Найкраще до курячого м’яса та свіжим овочам підходять соуси на основі вершків, сметани і майонезу. Вони відмінно збагачують смак страви і роблять його більш ситним.

Наприклад, можна додати в такий салатик сирний соус або зробити заправку з сметани, часнику і зелені, перетертих в однорідну пасту.

• Непогано підходить і грибний соус. При цьому ви можете загасити печериці або лісові грибочки у вершках або сметані разом з цибулею, щоб отримати насичений смак і аромат, збагативши тим самим салатик.

• Якщо часу у вас небагато, то просто змішайте вершки з тертим сиром, додайте трохи улюблених спецій та прянощів, а потім підігрійте масу і перемішайте, щоб вона вийшла однорідною.
• Деякі гурмани вирішуються на кулінарні експерименти. Наприклад для фьюжн-кухні не рідкістю стали фруктові або ягідні заправки, а також мед. До салату з копченої курки і свіжих овочів, наприклад, добре підходить журавлинний і смородиновий соуси.

Як бачите, один і той же салат з куркою, помідорами та огірками можна чи не щоразу подавати по-різному – багато що залежить від обраної вами заправки.