Торт з яблуками

Рецепти від Мами

Торт с яблоками

Всім відомо, що фрукти корисні й необхідні нам кожен день. Проте взимку, коли, здавалося б, вітаміни потрібні, нам їх зовсім не хочеться… найчастіше Ми нехтуємо яблуками — доступними, найдешевшими й «рідними» фруктами. Причина не в тому, що ми не хочемо яблук, а в тому, що нам незатишно від думки про холодному яблуці. А взимку ми найчастіше зберігаємо фрукти в холоді — на балконі або в холодильнику, тому нам їх менше всього хочеться.

Ще одне цікаве спостереження: взимку найбільше тягне на солодке і тепле. Це наш захисний механізм, так організм намагається отримати більше калорій на обігрів і заповнити рівень «гормону щастя» серотоніну. Щоб задовольнити потребу у вуглеводах і не дати пропасти яблук, приготуйте найніжніший яблучний торт. Він зовні нагадує торт «Наполеон» і настільки простий, що з рецептом впорається навіть школяр!

Інгредієнти

Яблуко
500 г
Пшеничне борошно
240 г
Вершкове масло
100 г
Маргарин
125 г
Сметана
200 г
Цукор
200 г
Яйце
1 шт.
Лимонний сік
2 ст. л.
Розпушувач
1 ч. л.
Ванільний цукор
1 шт.

Приготування

  • 1Очистіть яблука від шкірки, наріжте невеликими шматочками і полийте 2 ст. л. лимонного соку. Покладіть яблука на сковороду з товстим дном, додайте 2 ст. л. води і тушкуйте під кришкою 5 хвилин на повільному вогні.

    Торт с яблоками

  • 2Додайте 100 г цукру і тушкуйте яблука до м’якості 15-20 хвилин. Потім зніміть з вогню подрібніть блендером в однорідне пюре.

    Торт с яблоками

  • 3В гаряче яблучне пюре додайте розм’якшене вершкове масло, сметану і перемішайте до повного розчинення масла. Додайте ванільний цукор, трохи остудіть і поставте в холодильник на 2 години.

    Торт с яблоками

  • 4Приготуйте тісто. Для цього в окрему ємність просійте борошно з розпушувачем, натріть на тертці холодний маргарин і розімніть масу руками до стану крихти.

    Торт с яблоками

  • 5Збийте 1 яйце зі 100 г цукру і влийте до борошняної крихти. Замісіть тісто, покладіть його в пакет і відправте в холодильник на 1 годину.

    Торт с яблоками

  • 6Розділіть тісто на 5 частин. Харчовий пергамент трохи присипте борошном, покладіть на нього ком тіста і акуратно розкотіть пласт. Проколіть тісто в декількох місцях виделкою і випікайте в духовці 8 хв. при 200 градусах, не знімаючи з паперу.

    Торт с яблоками

  • 7Коли коржі стануть легкого рум’яного кольору, обріжте їх гарячими з допомогою дна від форми розміром 18 див. Обрізки збережіть для посипання. У вас вийде 5 коржів.

    Торт с яблоками

  • 8Зберіть торт у формі для випічки, так як крем виходить досить рідким і шари можуть розповзтися. Не шкодуйте крему на торти, змащуйте щедро — він весь вбереться.

    Торт с яблоками

  • 9З обрізків зробіть дрібну крихту, посипте верх і боки торта. Надішліть десерт в холодильник на ніч просочитися.

    Торт с яблоками

    • Чим більше цей домашній торт з фруктами стоїть на просоченню, тим ще ніжнішою стає. У вас вийде дуже легкий, в міру солодкий десерт для ранкового перекусу і святкового столу. Відмінним доповненням до нього буде гарячий шоколад з перцем. А на Масляну було б непогано здивувати домашніх яблучними млинцями, приготованими за нашим рецептом.

    Ще від Мами: