Рецепт швидкого пирога з яблуками

У розпал фруктового сезону проблема: що приготувати смачного і корисного для сім’ї на сніданок або в якості перекусу — втрачає актуальність.

Домашній пиріг з яблуками (рецепт на швидку руку — просто ідеальний варіант для зайнятих господинь) виручить, коли на порозі раптом з’явиться улюблена свекруха або шкільні подруги. Ця випічка виходить незмінно смачною, адже продуктів використовується самий мінімум, а соковита начинка просочує шар тіста солодким ароматом літа.

Швидкий пиріг з яблуками: класичний рецепт

Інгредієнти

• Яблука свіжі (кисло-солодкі) — 4-5 шт.
  +
  –
  
• Цукор-пісок білий — 8-9 ст. л.
  +
  –
  
• Борошно пшеничне в/с — 1 ст.
  +
  –
  
• Яйця курячі — 4 шт.
  +
  –
  
• Рослинне масло — 1 ст. л.
  +
  –
  
• Манка (крупа) — 1 ст. л.
  +
  –
  
• Кориця — 1/2 ч. л.
  +
  –
  

Як швидко спекти улюблений пиріг з яблуками

Пропонуємо найпростіший і не клопіткий спосіб, як спекти своїми руками швидкий і смачний яблучний пиріг. Він виходить пишним і ніжним, а головне – те, що в ньому мінімальну кількість калорій: всього 170 ккал на 100 г частування.

У рецепті вказано максимальну кількість цукру з урахуванням кислоти у фруктах, але при бажанні порцію солодкого піску можна зменшити.

Тісто будемо робити в глибокій ємності з високими бортами – в ній буде зручно збивати продукти. Отже, спочатку з’єднаємо яйця, звільнивши їх від шкаралупи, з цукром.

Щоб солодкі крупинки швидше розчинилися — краще всього скористатися міксером. Але можна справитися з цим завданням і без нього – з допомогою віночка. Правда, в цьому випадку доведеться попрацювати трохи довше.

Борошно в солодку масу починаємо вводити частинами після того, як вона стане пишною і візуально збільшиться в обсязі, як мінімум в 2 рази.

Працюючи міксером на максимальних обертах, змішуємо продукти до однорідності.

На цьому етапі потрібно включити духовку – нехай загострюється, а ми займемося начинкою. Помиті яблука протираємо для видалення зайвої вологи.

Нарізаємо фрукти довільно, попередньо видаливши з них насіннєві коробочки. Можна подрібнити плоди поздовжніми скибочками або великими кубиками (за бажанням). Головне – щоб шматочки були однакового розміру і не занадто дрібні, інакше при випіканні начинка «розійдеться» в тесті і не буде відчутна.

Яблучну нарізку присипаємо 1 ст. л. цукрового піску і корицею, перемішуємо.

Форму зсередини покриваємо тонким шаром масла (воно має бути без запаху) і присипаємо манною крупою, щоб запобігти прилипання.

Дно форми заповнюємо фруктами і зверху заливаємо тістом.

• Можна яблука також заховати всередину тіста: наливаємо у форму одну його частину, утапливаем фрукти і заливаємо залишилася масою.
• Ще один варіант – розташувати яблучні шматочки поверх тіста. Пиріг, піднімаючись, сховає начинку всередині.

9. Настільки улюблений багатьма пиріг (яблучний) печеться швидко – всього 40 хвилин при температурі близько 180 оС, і виходить дуже смачним, ніжним і швидким.

10. Якщо в духовці регулюється в автономному режимі нагрівання нижній і верхній панелей, то можна скористатися такою можливістю і прискорити швидкого приготування яблучного пирога. В цьому випадку потрібно розжарити духовку до 220 оС і помістити форму всередину, розташувавши її посередині столу.

11. Коли пиріг зарум’яниться знизу і трохи підніметься — потрібно відключити нижню панель і при цій же температурі піч його ще 10-15 хвилин до зарум’янювання верхівки.

Готовність ароматної випічки перевіряємо по-старому, тобто з допомогою дерев’яної зубочистки. Вийнявши пиріг, обережно протикаємо його: якщо на деревині не залишилося слідів сирого тіста — значить, десерт готовий.

12. Розрізати його на порції можна тільки після повного охолодження, щоб він не обсипався. Щоб зробити пиріжок більш соковитим -можна полити його зверху сиропом з яблучного варення і прикрасити цукатами. Вийде дуже навіть святково!

Рецепт пирога на кефірі з яблучками

Швидкий пиріг з яблуками по-болгарськи за 7 хвилин

Продовжуючи тему швидкої і смачної домашньої випічки з фруктовою начинкою, пропонуємо випробувати унікальний рецепт насипного болгарського пирога з яблучним смаком.

Інгредієнти

• Соковиті яблука великі – 3 шт.;
• Борошно пшеничне (в/с) – 0,5 склянки;
• Манка крупа – 0,5 склянки;
• Цукровий пісок – 0,5 ст.;
• Масло коров’яче – 100 г;
• Ядра волоських горіхів – близько ½ ст.;
• Родзинки – 30 г;
• Сода кулінарна (без гасіння) – 1 ч. л.;
• Кориця – ½ ч. л.;
• Сік лимона – 1 ст. л.;
• Солодка пудра – 2-3 ст. л.

Як приготувати пиріг з яблук в домашніх умовах

• Змішуємо борошно, манну крупу і цукор, щоб отримати однорідну суху суміш. Туди ж додамо соду і ще раз перемішати.
• З вимитих і підсушених яблук знімаємо шкірку, видаляємо серцевину з насінням і жорсткими перетинками, а м’якоть подрібнюємо на крупній тертці.
• Рубаємо горіхи у велику крихту, додаємо їх в яблучну начинку і сюди ж додаємо заздалегідь залитий окропом і просушений ізюм, присмачую всі корицею. Ще потрібно фруктову масу збризнути соком лимона, щоб вона не потемніла.
• Форму, діаметром 20 см, устеляємо пергаментом і посипаємо, натертим на тертці в дрібну дірочку, крижаним маслом, використовуючи половину заготовленої.
• На олію насипаємо частина сипкої суміші – 3-4 ст. л. з гіркою, а потім обережно струшуємо форму, щоб рівномірно розподілити сухе «тісто».
• Зверху викладаємо половину яблучно-горіхової начинки і утрамбовуємо ложкою.

Щоб пиріг вийшов смачним — фрукти повинні бути соковитими. Якщо ж плоди попалися сухуваті, яблучну прошарок можна злегка зволожити солодким теплим сиропом (води і цукру беремо 1:1) або розведеним сиропом з яблучного варення.

• Прошарок з яблук закриваємо другою частиною «сыпучки», розрівнюємо, далі – ще один яблучний шар, який потрібно утрамбувати і покрити третин частиною сипучої суміші. Зверху – друга половина тертого крижаного олії.

• Сформований таким способом швидкий яблучний пиріг за оригінальним болгарському рецептом випікати потрібно півгодини в розігрітій духовці до 180 оС.

За 5 хвилин до виймання випічки з духовки її потрібно зверху присипати цукром для отримання апетитною карамельної скоринки.

Цей смачний і швидкий насипний пиріг з яблуками в домашніх умовах виходить неймовірно соковитим і смачним. У ньому майже не відчувається борошно, але зате добре відчувається начинка. Подавати краще всього повністю остиглим, щедро посипавши цукровою пудрою, і прикрасивши листочками свіжої м’яти.

Вже здавалося б, чим ще можна здивувати господинь, які звикли готувати фруктову випічку? Але смачний пиріг з яблуками, спечений за оригінальним рецептом на швидку руку, стане для багатьох з нас справжнім відкриттям. Мінімум зусиль і продуктів, всього кілька хвилин витраченого часу — і частування до чаю у вас на столі, так що вже можна кликати гостей!