Рецепт дріжджового брусничного пирога з яблуком

Кожен раз, стоячи біля плити, хочеться приготувати щось особливе і нове, але відразу згадуєш, що додаткові витрати неминучі.

Щоб звести їх до мінімуму — приготуйте дріжджовий пиріг з яблуками і брусницею, цей рецепт дуже доступний і привнесе у ваш раціон абсолютно нове, вишукане частування. Ці два фруктових компонента ідеально доповнюють один одного і не доставлять вам особливого клопоту при готуванні.

Різноманітний раціон дуже важливий для здоров’я. І щоб близькі відчували вашу турботу якомога частіше, — готуйте їм здорову їжу. Ароматні пироги люблять всі, без винятку.

Кожен раз можна експериментувати з їх начинкою, надаючи пирога все нові й нові відтінки смаку. Ми розповімо, як приготувати пиріг з брусницею і зберегти її корисні властивості.

до змісту ↑

Як правильно готувати пироги з брусницею

• Корисні якості брусниці безмежні, але важливо не допустити помилку при вживанні. Ніколи не змішуйте її з цукром, інакше вона втратить свої корисні властивості. Щоб такого не сталося — додавайте в пироги сушені ягоди. Свіжу брусницю можна додавати в булочки, пиріжки та іншу випічку.

Висушити її ви можете самі: розстеліть на сонячному місці пергамент або газету і розкладіть ягоди для сушіння. Через місяць брусниця буде готова до використання. Сушена брусниця має приємний аромат, і пироги з її участю виходять дуже смачними.

• Перед тим, як приступити до випікання, сушені ягоди замочувати не потрібно, достатньо промити їх у гарячій воді.
• В дріжджові пироги додавайте брусницю тоді, коли тісто підійде, перед формуванням виробів.

З цими побажаннями ваші брусничні пироги будуть смачними і ароматними.

до змісту ↑

Дріжджовий пиріг з яблуками і брусницею

Інгредієнти

• Борошно пшеничне — 550 г
  +
  –
  
• Дріжджі сухі — 2 ст. л.
  +
  –
  
• Цукор — 250 г
  +
  –
  
• Масло вершкове — 2 ст. л.
  +
  –
  
• Молоко — 300 мл
  +
  –
  
• Брусниця — 100 г
  +
  –
  
• Яблука — 1 кг
  +
  –
  
• Мелені волоські горіхи — 100 г
  +
  –
  
• Кориця мелена — 1 ч. л.
  +
  –
  

Додати всі в список покупок
Видалити всі зі списку покупок
Список покупок

Як приготувати дріжджовий пиріг з яблуками і брусницею

Рецепт дріжджового пирога є у кожної господині, приготувавши його по-новому, ви розширите свої кулінарні здібності. Яблука для пирога потрібно брати стиглі і тверді, щоб при випічці вони тримали форму.

Молоко злегка підігрійте і розчиніть в ньому дріжджі. Відставте в сторону на 10 хвилин, щоб дріжджі добре розчинилися.

Потім додайте в молоко 1 склянку борошна і перемішайте все віночком. З’єднайте цукор і вершкове масло, додайте їх в суміш з борошна і молока. Введіть решту борошно і замісіть м’яке еластичне тісто, залиште на 30 хвилин.

Яблука очистіть від шкірки, розрізати на четвертинки і звільніть від кісточок. Посипте яблука лимонною кислотою, щоб вони не потемніли. Брусницю ретельно вимийте у гарячій воді і обсушити на кухонному рушнику.

У тісто додайте ягоди і злегка перемішайте, щоб брусниця рівномірно розподілилася.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом і викладіть в неї тісто. Розрівняйте руками по всій формі. Зверху викласти яблука і легенько притиснути їх до тесту. Посипте невеликою кількістю цукру і кориці, потім відправте пиріг в розігріту духовку.

6. Випікайте пиріг у духовці 30 хвилин при температурі 190°С.

Готовий брусничний десерт з яблуками посипте цукровою пудрою і подавайте до чаю. Ще брусничне ласощі дуже добре поєднується з компотом.

Власникам мультиварки згодиться рецепт пирога зі свіжої брусницею і яблуками.

Як готувати насипний яблучний пиріг
до змісту ↑

Яблучний пиріг з брусницею в мультиварці

Для цього рецепта використовуйте свіжу брусницю, а приготуйте тісто з медом, без цукру. Так ви зможете оцінити справжній смак свіжих ягід і зберегти всі корисні якості продукту. Готується такий пиріг швидко, так що до приходу гостей ви будете у всеозброєнні.

Інгредієнти

• Яблука — 3 шт.;
• Брусниця свіжа — 0,5 ст.;
• Мед — 100 г;
• Яйця — 3 шт.;
• Борошно — 170 г;
• Розпушувач — 2 ч. л.;
• Цукрова пудра — 3 ст. л.;
• Ванільний цукор — 1 ст. л.;
• Оливкова олія — 0,5 ч. л.;
• Свіжа м’ята — 4-5 листочків.

Як приготувати пиріг з брусницею в мультиварці

Свіжу брусницю добре вимийте, обсушити, видаліть всі сухі хвостики.

Яблука вимийте, обсушіть, очистіть, видаліть серцевину. Поріжте плоди часточками, покладіть в миску і посипте цукровою пудрою.

У глибоку миску вбийте яйця і додайте мед (якщо мед затвердів — трохи підігрійте його на водяній бані). Збийте масу міксером на середній швидкості 2-3 хвилини.

Збиту масу з’єднайте з розпушувачем і перемішайте. Пшеничне борошно просійте і відправте також в миску. Замісіть рідке тісто і з’єднайте його з брусницею, добре перемішайте.

Чашу мультиварки добре змастіть оливковою олією і вилийте в неї тісто. Покладіть в чашу мультиварки, викладіть поверх тіста шматочки яблук. Розсипте ванільний цукор по всій поверхні пирога.

• Закрийте кришку і встановіть режим «ВИПІЧКА» на 65 хвилин. Після сигналу про готовність відразу не відкривайте кришку, а витримайте 5-10 хвилин в режимі «Підігрів».
• Потім візьміть кругле блюдо, дістаньте з чашу мультиварки і переверніть пиріг. Посипте цукровою пудрою і прикрасьте листочками свіжої м’яти.

Пиріг з брусницею і яблуками готовий, його рецепт не доставить вам ніяких турбот у приготуванні. Чудовий аромат свіжої випічки наповнить ваш будинок і створить затишну атмосферу.