Якщо ви шанувальник легендарного торта «Пташине молоко», обов’язково дочитайте рецепт до кінця! А потім скористайтеся можливістю і приготуйте десерт, смак якого вам нагадає дитинство.
Не бійтеся удаваній складності: «Зі Смаком» пропонує рецепт шоколадного бісквітного торта, з яким впорається будь-який бажаючий, навіть далекий від кондитерської майстерності. Просто дотримуйтесь покрокової інструкції приготування.
Смак десерту, точнісінько схожий з тим самим «Пташиним молоком», окрылит і надихне вас на нові кулінарні подвиги. Це легкість і ніжність в чистому вигляді!
Інгредієнти
- Яйце
- 8 шт.
- Цукор
- 3 ст. л.
- Сіль
- 1 трісок.
- Пшеничне борошно
- 130 г
- Какао-порошок
- 2 ст. л.
- Молоко
- 560 мл
- Цукрова пудра
- 250 г
- Ванільний цукор
- 20 г
- Вершкове масло
- 250 г
- Чорний шоколад
- 150 г
Приготування
1Приготуйте корж. Для цього в глибокій мисці збийте 6 жовтків з цукром. Окремо збийте 6 білків з сіллю до отримання пишної маси. Лопаткою підмішайте білки до жовтків. Додайте просіяне борошно з какао (100 г), перемішайте.
2Прямокутну форму 30 х 40 см застеліть папером для випічки. Вилийте тісто у форму і відправте випікатися в духовку при 180 градусах на 20-25 хвилин.
3Приготуйте крем. У невеликій каструльці 2 яйця злегка збийте з 30 г борошна. Цівкою влийте охолоджене молоко (500 мл) і поставте на середній вогонь. Помішуючи, прогрівайте до загустіння. Зніміть з вогню, накрийте плівкою і залиште остуджуватися.
4220 г розм’якшеного вершкового масла збийте з цукровою пудрою і ванільним цукром. Продовжуючи збивати, порціями додавайте охолоджену молочно-яєчну масу. Отриманим кремом змастіть остиглий шоколадний корж.
5Приготуйте глазур. У товстостінній посуді або на водяній бані розтопіть шоколад. Влийте молоко, що залишилося, додайте вершкове масло. Отриману глазур вилийте на молочний шар.
6Відправте десерт в холодильник мінімум на 4 години. Після цього наріжте на порції змоченим у воді ножем.
Як можна описати всеохоплюючу повітряну ніжність, щедро приправлену шоколадом? Це чудово! Спробуйте і обов’язково поділіться рецептом з друзями.
