У природі він являє собою жовтий рослинний пігмент, і, отже, здатний проводитися тільки рослинами і мікроорганізмами. У тварин він проникає в організм через тонкий кишечник і тому може бути присутнім в продуктах тваринного походження, зокрема, у молоці і молочних продуктах. Через свою травну систему засвоює рибофлавін і людина.
Цей елемент водорастворим і пов’язаний з деякими білками (ферментами). Він відносно стійкий до нагрівання, але дуже чутливий до світла.
Важливо! Продукти, що містять вітамін B2, повинні бути захищені від світла.
Основні функції і користь для організму
Рибофлавін необхідний для різноманітних метаболічних процесів. Без неї організм не може перетворювати білки, жири і вуглеводи в енергію. Тобто він виконує найважливішу функцію в життєдіяльності людини. Його не дарма ще називають вітаміном росту. Крім того, рибофлавін стимулює діяльність вітаміну B6 і ніацину у виробництві специфічних білків в кришталику ока. Дослідження показують, що прийом рибофлавіну здатний знижувати ризик помутніння кришталика.
Зафіксована також його здатність полегшувати або навіть запобігати мігрень. Дослідження показують, що прийом близько 400 мг на день може сприяти запобіганню нападів головного болю.
Зверніть увагу, що при лікуванні мігрені також використовують відвари з калини, полину, чебрецю, селери
Джерела вітаміну
Як ми вже говорили, рибофлавін проводиться тільки рослинами і мікроорганізмами. Однак він здатний накопичуватися в організмі тварин і через їжу тваринного походження надходити в організм людини. Відносно велика його кількість присутній в дріжджах, однак люди явно не можуть споживати їх у відповідних кількостях, щоб наситити свій організм рибофлавіном.
Чи знаєте ви? Завдяки своєму жовтому кольору рибофлавін використовується не тільки за своїм прямим призначенням, як вітамін, але і в якості барвника Е101.
Рослинні
Потреба організму в цьому елементі може покриватися з допомогою капусти, в якій його найбільше з овочів, а також брокколі, зернових, горіхів, грибів, насіння олійних або гороху.
Однак, на жаль, організм не настільки успішно засвоює вітаміни з їжі рослинного походження, порівняно з тваринними продуктами.
Тварини
До числа найбільш активних постачальників рибофлавіну входять молочні продукти, печінка, м’ясо, риба, а також курячі яйця.
Дізнайтеся, яке значення рибофлавін має для організму людини і в яких продуктах міститься така речовина
Добова потреба і норма
Оскільки організм здатний створювати резерви рибофлавіну тільки на два-чотири тижні, йому необхідний регулярний приплив цього елемента. Його потреба обумовлюється підлогою, віком, вагою, а також активність метаболічних процесів. Фахівці рекомендують від 1,0 до 1,4 мг на день для дорослих у віці від 19 років.
Підлітки між 13 і 15 роками вимагають підвищеного надходження цього елемента в організм. Те ж саме відноситься і до жінок, починаючи з четвертого місяця вагітності.
Вам буде цікаво дізнатися, які вітаміни необхідні підліткові
Зростає потреба в рибофлавіні і при стресі, а також при заняттях спортом. Хронічне зловживання алкоголем призводить до підвищеної потреби в цьому елементі, так як алкоголь погіршує його засвоюваність.
Груднички
Новонародженим у віці від 0 до 4 місяців потрібно щодня 0,3 мг рибофлавіну. Від 4 до 12 місяців ця потреба збільшується до 0,4 мг.
Також рекомендуємо дізнатися про особливості застосування вітаміну D і D3 для немовлят
Діти
Дітям від 1 до 4 років необхідно 0,7 мг в день, від 4 до 7 років — 0,8 мг. У дітей від 7 до 10 років добова потреба починає відрізнятися в залежності від статі:
- хлопчикам від 7 до 10 років потрібно 1 мг, а дівчаткам — 0,9 мг;
- хлопчикам від 10 до 13 років потрібно 1,1 мг, а дівчаткам — 1 мг;
- хлопцям від 13 до 15 років потрібно 1,4 мг, а дівчаткам — 1,1 мг;
- хлопчикам від 15 до 19 років потрібно 1,6 мг, а дівчаткам — 1,2 мг.
Чи знаєте ви? Вперше рибофлавін був виявлений в 1920 році в молоці, з-за чого його ще називають лактофлавином.
Дорослі
Чоловікам від 19 до 51 року в добу необхідно 1,4 мг, а жінкам — 1,3 мг. З 51 року і старше у чоловіків добова потреба знижується до 1,3 мг, а у жінок — до 1 мг.
Вагітні і годуючі
Жінкам у другому триместрі вагітності необхідно в добу 1,3 мг. У третьому триместрі, тобто в останні три місяці, потреба збільшується до 1,4 мг. Стільки ж необхідно і годуючим матерям.
Читайте також, які вітаміни корисні для жінок, чоловіків і дітей; потрібні для хворих на діабет; необхідні для бадьорості та енергії, підвищення імунітету, пам’яті і роботи мозку; для краси нігтів, обличчя і здоров’я нервової системи, суглобів і зв’язок, печінки, серця і судин.
Недолік і надлишок
Цей вітамін не належить до тих елементів, які вимагають особливої обережності при застосуванні. Небажані наслідки можуть спостерігатися при його нестачі в організмі.
Гіповітаміноз
У промислово розвинених країнах з-за великого вибору продуктів харчування дефіцит вітаміну B2 зустрічається рідко. Симптоми гіповітамінозу можуть проявлятися у вигляді тріщин в кутах рота, запалення слизової оболонки порожнини рота або інших подібних запальних процесів. Часто недолік цього елемента виражається в почутті втоми. Трапляються невралгічні порушення аж до анемії. Бувають також порушення зору і головний біль.
Гіпервітаміноз
Передозування рибофлавіном практично неможлива, оскільки організм успішно позбавляється від його надлишку. Досі не виявлені які-небудь шкідливі ефекти від гіпервітамінозу допомогою цього елемента.
Вам напевно буде цікаво прочитати, які дії необхідні при гіповітамінозі та гіпервітамінозі
Взаємодія з іншими речовинами
Оскільки рибофлавін належить до великої групи, об’єднаної загальною назвою вітамін В, то він, природно, взаємодіє зі своїми побратимами. Особливо помітна його корисна діяльність у «співпраці» з вітаміном B6 і ніацином, тобто вітаміном В3 або нікотиновою кислотою при формуванні здорового кришталика ока.
А сам рибофлавін негативно впливає на ліки, що застосовуються при астмі, депресії, кишкових спазмах, а також на антидепресанти, які, в свою чергу, погіршують його засвоюваність і знижують рівень в організмі.
Важливо! Вітамін В2 є антагоністом деяких антибіотиків, наприклад, тетрацикліну, погіршуючи ефективність його дії.
Лікарські форми рибофлавіну
Цей елемент синтезується в промислових масштабах і випускається у вигляді таблеток та розчину для ін’єкцій.
Можливу шкоду й протипоказання
Так як рибофлавін необхідний для функціонування практично всіх органів людського організму, а організм вміє вчасно позбавлятися від його лишків, нанести шкоду людині вітамін В2 практично не здатний. Він здатний, правда, негативно впливати на деякі лікарські препарати, як, наприклад, антибіотики, про що вже згадувалося, але самому організму в силу своєї мізерної токсичності він шкодити не може.
Рідкісні винятки становлять хворі нефролітіазом і люди, що володіють індивідуальною непереносимістю вітаміну В2.
Отже, рибофлавін являє собою практично незамінний елемент, без якого організм людини просто не здатна нормально розвиватися і функціонувати. І одночасно він відноситься до тих рідкісних цілющим засобів, передозування яких побоюватися не слід. Так само як і брак його при повноцінному харчуванні.