Запіканка з ківі

Запеканка с киви

У багатьох сирна запіканка асоціюється з дитинством і, на жаль, у ній і залишається. Хтось наївся солодким сиром з родзинками ще в дитячому садку, а для кого-то рецепт здається занадто прозаїчним. У будь-якому випадку у редакції «Зі Смаком» є рецепт сирної запіканки, який надихне на готування навіть супротивників цієї страви.

Всього одне ківі може повністю змінити звичний смак: додасть кислинку і зробить запіканку насиченою і яскравою. Звичайно, одна штучка — це мінімум, для начинки. Для красивого оформлення знадобиться хоча б два. В наш час дістати їх зовсім не складно, а інші продукти загальнодоступні.

Інгредієнти

Ківі
2 шт.
Сир
190 г
Манка
40 г
Кефір
70 мл
Цукор
100 г
Сіль
за смаком
Сода
0,5 ч. л.
Яйце
1 шт.
Соняшникова олія
1 ст. л.
Пшеничне борошно
2 ст. л.

Приготування

  • 1Змішайте сир з яйцем (якщо яйце дрібне, знадобиться два) до однорідної консистенції. Додайте цукор, манну крупу та борошно пшеничне, знову перемішайте.
  • 2Влийте кефір і вимішуйте сирне тісто, поки воно не стане гладким. Додайте соду, перемішайте і дайте манці розбухнути. Це займе 30 хвилин.

    Запеканка с киви

  • 3глибоку форму Змастіть маслом і вилийте половину тіста. Наріжте очищені ківі кружечками і викладіть половину (або всі) на перший шар. Залийте залишками тіста і прикрасьте пиріг зверху ківі, якщо воно залишилося.

    Запеканка с киви

  • 4Розігрійте духовку до 10 градусів і випікайте запіканку протягом 40 хвилин. Подавайте в гарячому або холодному вигляді зі сметаною. Рецепт розрахований на пару чоловік, при бажанні подвійте інгредієнти (крім ківі, ківі завжди за смаком).
  • Прикрасити запіканку можна не тільки зеленими часточками, але і горіхами — мигдалем, фундуком або звичними волоськими. Якщо ви хочете, щоб тісто стало ще ніжніше, ділимося одним з наших секретів: додайте жовтки і білки окремо, а другі попередньо збийте в густу піну. Введіть білкову масу відразу після того, як перемішайте інші інгредієнти тесту до однорідності. Сподобався наш рецепт з ківі? Тоді поділіться ним з друзями!