Сирна запіканка з шоколадом

Рецепти від Мами

Творожная запеканка с шоколадом

Десертна кулінарія впадає в крайнощі: це або витвір мистецтва, або те, що можна приготувати швидше, ніж купити печиво до чаю в найближчому магазині. Завжди приємно знаходити золоту середину зразок цієї простої сирної запіканки.

Мармурова випічка заворожує своїм зовнішнім виглядом, а на ділі займає лише на 3 хвилини більше, ніж класичний сирний десерт. Щоб домогтися такого ефекту в половину сирної маси додається шоколад (або какао), а потім ці два види тіста, вливають у форму, чергуючи. Або ж просто додають по черзі, а після, з допомогою зубочистки, виводять хаотичні візерунки.

Інгредієнти

Сир
650 г
Яйце
4 шт.
Цукор
90 г
Крохмаль
4 ст. л.
Вершки
100 мл
Молочний шоколад
60 г

Приготування

  • 1Відокремте білки від жовтків. Білки збийте в густу піну і поставте в холодильник. Змішайте цукор, сир, жовтки і крохмаль в однорідну масу.
  • 2Повільними рухами вмішайте білки в сирне тісто. Це зробить його більш пишним. Потім розділіть масу на дві частини.
  • 3молочний шоколад Розтопіть в вершках і влийте в одну з частин сирного тіста. Перемішайте. Потім по черзі залийте два види сирної маси в змащену маслом глибоку форму або мультиварку.
  • 4Випікайте сирний пиріг 65 хвилин в мультиварці на режимі для випічки або годину в духовці при 170-180 градусах. Як тільки час мине, дайте запіканці охолонути (ще близько години), а тільки потім витягайте.

    • Звичайно, сирна маса повинна залишатися досить щільною, верствам краще не змішувати. Якщо ви хочете замінити шоколад какао-порошком, дотримуйтесь пропорцію: замість 60 г шоколаду використовуйте 1 ст. л. какао. У біле тісто також рекомендуємо додати трохи ваніліну (буквально на кінчику ножа, для аромату). Цей простий десерт гарний з чим завгодно, особливо з ягодами! А який рецепт сирної запіканки подобається вам найбільше?

    Ще від Мами: