3 рецепта фаршированных перцев

Рецепти приготування фаршированих перців не відрізняються складністю. Начиняти овочі можна чим завгодно: рисом, м’ясом, грибами, яйцями. Все залежить тільки від вашого смаку і фантазії.

Кінець літа – золота пора для кожної господині. Ціни на овочі падають, і ми з вами з задоволенням цим користуємося, щоб приготувати різні смаколики і заготовки. Я зазвичай купую білий перець, який в цей час року найдешевше. Кладу всередину начинку, а потім запікаю або тушу. Дивовижний смак забезпечений у будь-якому випадку. Приступимо?!

Перці з фаршем

Інгредієнти:

  • 8 солодких перців;
  • 500 г фаршу;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • чорний перець і сіль за вашим смаком;
  • лавровий лист;
  • рослинна олія;
  • свіжа зелень;
  • сметана для прикраси.

Вимийте перці, зріжте з них верхівки з плодоніжками і дістаньте зсередини все насіння. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Цибулю і зелень дрібно наріжте.

Перемішайте подрібнені овочі і зелень з фаршем, посоліть і поперчіть його. Начиніть цією сумішшю перців і укладіть їх в сотейник. На дно налийте 1 ст. води і 2-3 ст. ложки рослинної олії.

Поставте ємність на вогонь. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до середнього, посоліть перці зверху ще раз і тушкуйте протягом 1 год. За 5 хв до готовності киньте в рідину лавровий лист.

Подавати страву потрібно, прикрасивши кожен перчик ложкою сметани і гілочками свіжої зелені.

3 рецепта фаршированных перцев

Перець з фаршем – один з найбільш легких і швидких рецептів!

Цей рецепт можна змінювати за своїм бажанням. Якщо вам здається, що м’яса занадто багато, додайте до нього трохи вареного рису – вийде суміш, схожа на начинку для голубців.

Овочеві човники з грибами

Інгредієнти:

  • 4 солодких перцю;
  • 300 г печериць;
  • 100 г спаржевої квасолі;
  • 200 г цвітної капусти;
  • 150 г твердого сиру;
  • 1 пакет майонезу;
  • 1 цибулина;
  • рослинна олія;
  • каррі;
  • сіль за вашим смаком.

Вимийте перці і розріжте їх на 2 половинки. Дістаньте насіння і обріжте плодоніжки. Спаржеву квасоля наріжте невеликими шматочками, цвітну капусту розділите на суцвіття. Відваріть їх протягом 10-15 хв.

Цибулю і гриби наріжте і обсмажте до золотистого кольору на сковорідці. Перемішайте їх з вареними овочами і начиніть половинки перців, попередньо змазані всередині і зовні рослинним маслом. Посоліть, додайте каррі, зверху майонезом і прикрасьте тертим сиром.

3 рецепта фаршированных перцев

Ще одна варіація на тему солодкого перцю, начиненого овочами

Покладіть перці в силіконову форму і поставте в духовку запікатися на 30 хв при 180°С.

Перці, фаршировані м’ясом і рисом

Інгредієнти:

  • 0,3 склянки рису;
  • 500 г курячого м’яса;
  • 1 молодий кабачок;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • 10-12 солодких перців;
  • свіжа зелень;
  • рослинна олія;
  • сіль і чорний перець за вашим смаком.

Відваріть рис і курку окремо. Крупу промийте холодною водою, щоб вона стала розсипчастою, а м’ясо розділіть на невеликі шматочки. Кабачок наріжте кубиками, цибулю і зелень дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. Перемішайте всі ці інгредієнти для начинки в одній великій мисці. Посоліть і поперчіть.

3 рецепта фаршированных перцев

Солодкий перець можна начиняти не тільки м’ясом, а й морепродуктів. Це теж дуже смачно!

Перець промийте, зріжте верхівки, дістаньте насіння і покладіть всередину начинку. Складіть заготовку в гусятницю, на дно налийте 0,5 ст. води і 2-3 ст. л. рослинного масла. Посоліть і закрийте кришкою. Поставте тушкуватися на плиту на середньому вогні. Час приготування – 1 ч.

Солодкий перець необов’язково вимагає температурної обробки. Моя подруга використовує половинки цього овоча як частина сервірування столу: кладе в них теплий або холодний салат. Виходить і смачно, і ситно, і красиво.

Імпровізуйте, фантазуйте, пробуйте нове, займаючись приготуванням. Адже кухня – це нескінченне поле для творчості. І ваші близькі оцінять приготовані тут кулінарні шедеври. Приємного апетиту і творчих успіхів!