Головним джерелом білків для нас є м’ясо і м’ясні страви повинні бути в раціоні здорової людини хоча б 4 рази в тиждень.

І не настільки принципово буде це яловича відбивна або фаршировані кабачки — човники з фаршем в духовці, тут головне — наявність тваринного білка в правильному меню. Але не менш важливий метод приготування страви і набір інгредієнтів для нього, і найкращий варіант в даному випадку — запечені овочі з ніжною м’ясною начинкою!

Кабачки з м’ясом — краща страва для обіду

Фарш – це той продукт, з появою якого час приготування м’ясних страв скоротилося багаторазово. Це зручно і для самої господині, і дозволяє максимально зберегти корисні речовини в овочах, з яким готується перекручене м’ясо.

Адже всім відомий той факт, що чим довше продукт піддається термічній обробці, тим менше користі в ньому залишається.

Разом з тим, фарш відмінно поєднується з будь-якими додатковими інгредієнтами: крупами, овочами, тестом, деякими молочними виробами, з грибами та соусами. Така дивовижна універсальність м’ясної маси дає кухареві практично необмежену фантазію на кухні.

Ми ж сьогодні злегка звузимо кулінарні рамки, та приготуємо шикарні кабачкові човники з фаршевой начинкою!

Човники з кабачків з фаршем в мультиварці

Для цієї страви можна використовувати абсолютно будь фарш. Ви можете зробити його як в домашніх умовах, подрібнивши м’ясо в блендері або м’ясорубці, так і купити в магазині. Що стосується кабачків, то тут краще вибрати короткі плоди з тонкою шкіркою, які без зусиль помістяться в мультиварочную чашу, і будуть дуже ніжні і швидкі в приготуванні!

Інгредієнти

  • Цукіні – 2 шт.;
  • Рис круглий – 1/3 склянки;
  • Вершки коров’ячі – 120 мл;
  • 20% сметана – 130 г;
  • Фарш телячий – 0,5 кг;
  • Томатна паста – 20 г;
  • Сіль – ½-1 ч. л.;
  • Перцева суміш – 1 ч. л.

Як приготувати фаршировані човники з кабачків

  • Кабачки миємо, видаляємо кінчики з двох сторін і ріжемо кожен плід вздовж на 2 частини. Тепер з кожної половинки ложкою виймаємо м’якоть, залишаючи по краях стінки товщиною в 1 сантиметр.
  • Ту кабачкову м’якоть, яку ми виколупали з серединки, прокручуємо в м’ясорубці і змішати з фаршем.
  • Рис слід дуже добре обмити, щоб вода стала прозорою, і потім заливаємо крупу 1 склянкою води і ставимо варитися. Відварений рис перекладаємо до м’ясо-кабачковому фаршу, додаємо сіль, перець і все перемішуємо.
  • Начиняємо м’ясної масою човники (але не до країв) і кладемо їх у чашу мультиварки.
  • Тепер підготуємо заливку. Вершки і сметану, перемішуємо ложкою, солимо, перчимо до смаку, додаємо до них томатну пасту і отриманим соусом поливаємо човники. Залишки соусу виливаємо під човники.
  • Закриваємо каструлю і ставимо програму «тушкування» на 50 хвилин.
  • Молоденьким кабачків з лишком вистачить цього часу на приготування. Якщо ж вам попалися «досвідчені» овочі, то час готування можна збільшити.

    Кабачкові човники з фаршем в духовці

    Кабачкові човники, фаршировані грибами і рубаним курячим фаршем – це найкраще ласощі для святкового столу в стилі правильного харчування. Для готування беруться виключно традиційні продукти ПП.

    Калорійність страви мінімальна, рівно як трудові і тимчасові витрати на приготування оригінального дієтичного шедевра!

    Інгредієнти

    • Молодий Кабачок маленький — 2 шт.;
    • Куряче філе (грудка) – 0,5 кг;
    • Ріпчаста цибуля – 130-150 г;
    • Свіжі гриби шампіньйони – 0,3 кг;
    • Свіжий помідор – 1 плід;
    • Сметана – 3-4 ст. л.;
    • Яйце куряче – 1-2 шт.;
    • Кріп свіжий мелкорубленный – 2 ст. л.;
    • Сир маложирний – 150 г;
    • Сіль – за смаком.

    Як запекти човники з кабачків з фаршем

  • Підготуємо човники з кабачків. Плоди розрізаємо в довжину на 2 частини, ложкою выскабливаем м’якоть, залишаючи лише трохи для міцності стінок, порядком 1 сантиметра. У результаті всіх маніпуляцій у нас повинні вийти 4 порційні човники.
  • Готуємо начинку. Куряче філе нарізаємо дуже дрібними шматочками, або ж перекручуємо на м’ясорубці з найбільшою насадкою. Гриби кришимо невеликими кубиками, цибулю дуже дрібно шаткуємо, томати нарізаємо тонкими кружальцями, сир ріжемо на 4 довгі, але тонкі пластинки, або на 8 невеликих.
  • Робимо соус. Сметану і яйця збиваємо, підсолюємо за смаком і змішуємо з кропом.
  • Начиняємо човники. Курячий фарш підсолюємо і перчимо при бажанні, змішуємо з грибами, цибулею і розкладаємо отриману масу по лодочкам. Далі заливаємо в кожну човник соус, зверху кладемо томатні кружечки і накриваємо човники сирними пластинками.
  • Розкладаємо наповнені човники на деко і відправляємо в нагріту до 190° градусів піч, де запікатися наша страва буде в межах півгодини.

    Човники з кабачків з рисом і м’ясним фаршем

    Інгредієнти

    • Яловичий фарш200 г
      +

    • Кабачки цукіні1 шт.
      +

    • Майонез сметанний1 ст. л.
      +

    • Твердий сир 50 г
      +

    • Помідори 1 шт.
      +

    • Цибуля ріпчаста0,5 головки
      +

    • Сіль
      +

    • Рослинне масло3 ст. л.
      +

    Як зробити човники з кабачків з фаршем

  • З розрізаного на дві довгі половинки цукіні виймаємо серцевину, формуючи з плоду ємність у вигляді човника зі стінками товщиною 10-15 міліметрів.
  • Дрібно нашатковану ріпчасту цибулю, відправляємо на добре прогріту сковороду і з додаванням рослинної олії обсмажуємо до рум’янцю. Потім викладаємо в ємність фарш і зменшуємо вогонь, все перемішуємо дерев’яною лопаткою і під кришкою тушкуємо м’ясну начинку 15 хвилин. У процесі готування фарш слід посолити і припорошити улюбленими приправами за смаком.
  • Тим часом нарізаємо дрібними кубиками помідор і відправляємо його в сковорідку, перемішуємо начинку в черговий раз, чекаємо пару-трійку хвилин і знімаємо сковороду з вогню.
  • Приготованою начинкою наповнюємо кабачкові човники, змащуємо зверху майонезом щедро присипаємо тертим сиром.
  • Готувати В духовці човники потрібно протягом 30 хвилин, і температура при цьому не повинна перевищувати 200°С.
  • Фаршировані кабачки — човники з фаршем в духовці, відомі багатьом господиням і для кого-то вже є класичним варіантом святкового частування! Однак навіть у цьому випадку ви можете внести різноманітність в меню, вибираючи для готування різні рецепти.