Японська редька дайкон: корисні властивості

Здоров'я


Японська редька, вона ж дайкон, полюбилася багатьом за схожість з редисом, але з більш м’яким і приємним смаком. Цей коренеплід багатий вітамінами і мікроелементами. Він довго зберігається і коштує зовсім недорого. Про всі достоїнства цього продукту ми розповімо в цій статті.

  • Опис коренеплоду
  • Які бувають сорти
  • Корисні властивості
  • Поживна цінність
  • Протипоказання

Опис коренеплоду

Дайкон — це різновид редьки, налічує чимало сортів. Колір коренеплоду може бути білим, червоним або зеленим. Форма теж різниться в залежності від сорту — це і кругла, і конусна, і циліндрична. Довжина редьки — від 10 до 60 см, діаметр — 5-10 см. Вага зазвичай починається від півкіло, але може досягати і кілька кілограм.
Чи знаєте ви? Назва японської редьки, поширеною в Індії, — «мулі»

Які бувають сорти

Сортів японської редьки досить багато, проте не всі плоди і насіння доступні на наших теренах.

Ось деякі з найбільш відомих сортів, які легко знайти на прилавках магазинів:

  • «Миноваси» — поспіває дуже рано. Завдовжки цей сорт до 60 див. М’якоть соковита і ніжна, вага плоду до 2,5 кг.
    Ознайомтеся з корисними властивостями білокачанної і червонокачанної капусти, петрушки, моркви, шпинату, зеленої редьки, кропу, бобів мунг, авокадо, імбиру, кукурудзи і гарбуза.
  • «Імператор» — це червоний дайкон. Коренеплід у формі конуса має щільну м’якоть і важить в середньому півкілограма.
  • «Рожевий блиск» — різновид японської редьки з зеленуватим рожевою шкіркою і м’якоттю. Плоди круглої форми до 10 см в діаметрі.
  • «Ікло слона» — це циліндричні плоди білого кольору. Добре підходять для засолювання, маринування і варіння.
  • «Цезар» — середньостиглий сорт, який виростає у довжину до 40 див. Славиться приємним м’яким смаком і соковитою м’якоттю.
  • «Великий бик» — має овально-циліндричну форму. Вага від 3 кг. М’якоть білого кольору, дуже соковита.
  • «Дубинушка» — це білі довгі плоди, вагою до 2 кг. Смак освіжаючий, з солодкою ноткою. Може довго зберігатися.
  • «Японський білий довгий» — поспіває досить пізно. Плоди довжиною до півметра, білі, з гладкою шкіркою. Відрізняються гарною врожайністю.

    • Чи знаєте ви? Дайкон можна вживати в сирому вигляді, а також варити, запікати, тушкувати, солити і маринувати.

    Корисні властивості

    Дайкон корисний для багатьох систем організму. Він має такі корисні властивості:

  • Солі калію і кальцію мають слабовиражений сечогінний і послаблюючий ефект. Це допомагає очищати організм шляхом виведення зайвої води і шлаків. Сік дайкона сприяє очищенню печінки та нирок, виведення каменів.
  • Зміцнення імунітету відбувається завдяки наявності бета-каротину. Наявні в складі фітонциди чинить протимікробну дію. Наявність білків, зменшують розмноження бактерій, робить дайкон хорошим иммуноукрепляющим засобом.
  • Зміцнення нервової системи можливо завдяки наявності тих самих фітонцидів. Вони допомагають заспокоїтися і зняти подразнення. Половина склянки соку, випита ввечері, допоможе нормалізувати сон і впоратися з безсонням.
  • Пектин сприяє зниженню цукру, що дуже важливо для хворих на діабет. Фруктоза, яка є в складі японської редьки, не дає різких стрибків інсуліну, що робить даний продукт доступним для діабетиків.
  • Наявність калію в японської редьки допомагає зміцненню серцево-судинної системи і нормалізації рівня холестерину в крові.
  • Калорійність даного коренеплоду всього 21 ккал/100 г, що укупі з багатим мінеральним і вітамінним складом робить японську редьку дуже бажаним продуктом для тих, що худнуть. Цей дієтичний продукт також відмінно очищає організм від шлаків і токсинів.
  • При застосуванні соку дайкона як тоніка відбувається очищення шкіри. З-за наявності протизапальних властивостей він зменшує акне, а ще допомагає освітлити шкіру і зменшити прояв веснянок.
  • Втираючи сік японської редьки в коріння волосся, можна досягти видимих результатів у їх зміцнення. Цьому сприяє багатий вітамінний склад коренеплоду.

    • Важливо! Японська редька може допомогти при подагрі, артритах і запалення зв’язок.

    Поживна цінність

    Дайкон — це ціле джерело корисних речовин. У ньому містяться:

    • вітаміни В1, В6, В9, С;
    • мікроелементи калій, магній, натрій, цинк, залізо, селен, фтор;
    • фітонциди (підвищують опірність організму до інфекцій);
    • клітковина;
    • пектини (сприяють травленню);
    • білок;
    • ферменти, що розщеплюють вуглеводи.

    Важливо! Дайкон не вбирає шкідливі речовини з грунту, на якій вирощено. Він екологічно чистий.

    Протипоказання

    Із-за наявності великої кількості харчових волокон японська редька може викликати важкість у животі, підвищене газоутворення і навіть роздратування кишечника. Також варто утриматися від її вживання людям з гастритом, виразкою, запаленням підшлункової і синдромом «ледачого» кишечника.

    Дізнавшись всі корисні плюси вживання дайкона, можна зрозуміти, чому він так популярний на своїй батьківщині. Це відмінний дієтичний продукт, який до того ж володіє лікувальними властивостями. Він корисний практично для всіх систем організму. І, що важливо, цілком доступний в наших краях.

    Ще від Мами: