Практично на будь-якому дачній ділянці можна знайти смачні і корисні ягоди і фрукти, але частіше інших зустрічається саме полуниця. Вона відмінно приживається в наших умовах і не вимагає надмірних зусиль при догляді.
Давайте з’ясуємо, за що саме ціняться плоди рослини, як їх можна вживати в їжу і про які протипоказання при цьому не варто забувати.
- Калорійність і хімічний склад
- Користь полуниці для організму
- Жінок
- Чоловіків
- Дітей
- Що можна зробити і з чим поєднується
- Народні рецепти
- Чай з листя полуниці
- Сечогінний настій
- Настій при безсонні і неврозах
- Рецепти домашніх масок для обличчя
- Протипоказання і шкоду
Калорійність і хімічний склад
Сьогодні дачники вирощують чимало найрізноманітніших сортів полуниці, кожен з яких має свої індивідуальні характеристики. Зрозуміло, що і в плані калорійності плоди будуть трохи відрізнятися один від одного, але ці відмінності не критичні. У будь-якому випадку, на 100 г зібраних ягід припадає всього 41 ккал, що об’єднує 0,8 г білків, 7,5 г вуглеводів, 0,4 г жирів.
Крім цього, не варто забувати і про таких корисних складових, як залізо (приблизно 1,2 мг), йод — 1 мкг, хром — 2 мкг, мідь — 140 мкг і т. д. Органічних кислот в полуниці близько 1,3 г, калій — 40 мг, магній — 18 мг, хлор — 16 мг, натрій — 18 мг. Також не можна не згадати і про наявність великої кількості вітамінів: А (5 мг), В1 (0,03 мг), В2 (0,5 мг), В5 (0,3 мг), В6 (0,06 мг), В9 (20 мкг), С (60 мг), Е (0,5 мг).
Чи знаєте ви? Полуницю прийнято вважати ягодою, хоча, насправді, це не так. З точки зору ботаніки вона вважається многоорешком — квітколожем з маленькими жовтими горішками, «розкиданими» по поверхні.
Користь полуниці для організму
Полуниця, безумовно, дуже корисний продукт, причому її користь помітна як по відношенню до дорослих, так і дітей. Основна цінність полягає в багатому мінеральному та вітамінному складі, завдяки якому можна підвищити захисні функції людського організму. Так, наприклад, відомого вітаміну С в полуниці знаходиться аж 60 мг на 100 грам, що значно більше, ніж в тому ж лимоні.
Даний компонент є одним з найсильніших антиоксидантів. Разом з іншими вищевказаними складовими вітамін С не тільки зміцнює загальний імунітет, але і допомагає організму відновитися після перенесених хвороб.
Дізнайтеся більше про склад, користь і шкоду фруктів для організму людини: граната, манго, бананів, ківі, апельсинів, лайма, авокадо, фейхоа, дуріана, памели.
Крім іншого, описана «лжеягода» благотворно впливає на серцево-судинну систему, підвищує еластичність судин, покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і навіть бореться із запорами. Однак і це далеко ще не повний список сильних сторін полуниці, адже своє специфічне позитивний вплив вона справляє на чоловічий, жіночий і дитячий організми, про що ми і поговоримо далі.
Жінок
Мало хто знає, але регулярне сезонне вживання полуниці знижує ймовірність розвитку інфаркту у представниць прекрасної статі, що вже саме по собі вагома гідність, навіть якщо не розбирати, які саме вітаміни в ній містяться.
При більш уважному вивченні складу цієї «не зовсім ягоди», нескладно помітити присутність в ній флавоноїдів — речовин, що сприяють розширенню судин і запобігання утворення на їх стінках холестеринових бляшок, що, в свою чергу, знижує ризик розвитку такого популярного жіночого захворювання, як варикозне розширення вен.
Завдяки значній кількості фолієвої кислоти полуницю можна вважати незамінним продуктом на вашому столі при підготовці до зачаття і на перших етапах вагітності, коли відбувається формування нервової трубки плода. Більш того, входить до складу м’яка клітковина допомагає налагодити роботу кишечника, що особливо важливо при так званих «проблеми з туалетом» (зазвичай на запори більше скаржаться вагітні).
Читайте також про роль вітаміну Е при плануванні зачаття і вагітності, і вітаміни для вагітних, а також як завагітніти з першого разу; дізнатися про вагітність без тесту; чи можна вагітним робити масаж; шкідлива йога під час вагітності.
Сечогінний ефект полуниці забезпечує м’яке і швидке виведення з організму зайвої рідини, ніяк не збільшуючи навантаження на нирки. Це її властивість особливо корисно на пізніх термінах вагітності, коли особливо висока ймовірність набряклості. Тому, якщо ви ще не впевнені, чи можна вагітним їсти полуницю, то можете бути спокійні за її вплив на організм.
Важливо! У всьому треба знати міру, особливо якщо вагітна схильна до алергічних реакцій або проявів дерматиту. В залежності від сили прояву таких станів можна говорити або про скорочення кількості вживаної ягоди, або про повну відмову від неї. Вибирати слід тільки ягоди, зібрані в сезон, інакше є серйозна можливість придбати продукцію з вкрай небажаними хімічними добавками.
Невагітним жінкам полуниця допомагає боротися з ожирінням і яскраво вираженим целюлітом, оскільки є хорошим компонентом самих різноманітних дієт. При бажанні навіть можна влаштовувати собі розвантажувальні дні на одній полуниці, з’їдаючи близько 1,5 кг в день. Повірте, результати не змусять себе довго чекати.
Ну і, нарешті, не можна не згадати про прекрасні косметичних властивості улюбленої багатьма ягоди. Існує просто маса рецептів приготування полуничних масок, здатних зробити шкіру еластичною, відбілити її позбутися прищів, стягуючи розтягнуті пори. При правильному приготуванні полуниці у вас з’явиться відмінний засіб для усунення і деяких шкірних захворювань (наприклад, позбавляючи), а також боротьби з опіками.
Для здоров’я жінки, краси її волосся і нігтів дуже важливі вітаміни.
Дорослій людині за один сезон рекомендується з’їдати не менше 5 кг зазначених плодів, але якщо ви не встигли цього зробити — не турбуйтеся. При правильній заготівлі на зиму насолоджуватися полуницею можна і в холодну пору року (зазвичай її заморожують).
Чоловіків
Головна користь полуниці для чоловічої статі полягає в її здатності підвищувати лібідо і статеву активність, чого вдається досягти завдяки високому вмісту цинку. Саме він благотворно позначається на організації роботи гормональної системи, тому доречність полуниці при лікуванні таких проблем, як простатит, імпотенція і аденома, не викликає сумніву.
Не можна забувати про користь цих плодів у зміцненні імунної системи, що важливо як для жінок, так і для чоловіків і дітей. У всіх цих випадках згаданий вітамін С сприяє виробленню природного захисту організму і підвищує його стійкість при дії вірусів.
Чоловіки, які регулярно вживають полуницю (в сезон її дозрівання), набагато рідше страждають від проблем з травною системою і печінкою, оскільки в складі «лжеягоды» присутні речовини, які допомагають тонізувати органи і очищати їх від токсинів.
Для підтримки чоловічого здоров’я, а особливо при плануванні вагітності, не варто забувати про вітаміни.
Полуницю їдять з чим завгодно, причому не тільки у свіжому вигляді, але і в сушеному або у вигляді варення. Згодяться в господарстві і хвостики від плодів, адже в сушеному вигляді їх можна спокійно заварювати разом з чаєм, завдяки чому він не тільки отримає приємний запах, але і наситить організм таким важливим вітаміном С, а також заповнить запаси йоду. Головне — правильно виконати процес сушіння та не допустити появи цвілі.
Чи знаєте ви? У ряді випадків полуниця допомагає впоратися з головними болями, так як в її складі присутні речовини, близькі до складових звичного всім аспірину. Тому, якщо починає боліти голова, а таблеток під руками немає, просто з’їжте кілька жмень цих ароматних плодів.
Дітей
Ми вже з’ясували, чим корисна полуниця для чоловічого і жіночого організму, але ця ягода дуже улюблена багатьма дітьми. Її користь для підростаючого покоління, як і в інших випадках, полягає у зміцнення імунних сил організму і здатності знімати запалення, що особливо корисно при лікуванні стоматитів і болю в горлі (для полоскання використовується свіжовичавлений полуничний сік або настій, приготований з листя рослини).
Інше питання, з якого віку і як часто можна давати дитині полуницю, вводячи її в раціон малюка. Тут думка педіатрів практично єдине, адже більшість з них стверджують, що кращий час для такого доповнення основного меню — сезон ягід після першого дня народження дитини. У цей час система травлення дитини вже налагоджує свою роботу, а імунітет не буде так сильно реагувати на червоні продукти.
Дізнайтеся, що потрібно робити, щоб ваша дитина менше хворів.
Як і при введенні в раціон будь-якого іншого продукту, з полуницею також варто дотримуватися деяких правил обережності:
- підживлення малюкові вводять невеликими порціями, щоб вчасно попередити небажані реакції на новий продукт;
- бажано давати дитині полуницю в першій половині дня і не поєднувати з іншими «новинками» в раціоні;
- уважно стежити за будь-якими алергічними проявами або зміною стільця.
Простіше кажучи, для початку достатньо буде всього кілька невеликих ягідок в день, причому краще поєднувати їх з уже звичними малюка молочними кашами. Молоко та інші продукти на його підставі нейтралізують дію алергенів, а значить, буде набагато менше шансів отримати алергію.
Важливо! Перш ніж давати малюкові полуницю, рекомендується обшпарити їх окропом, залити чистою гарячою водою і почекати, доки настоїться. Якщо отриманий в результаті сік організм малюка відреагує добре, то слідом у воду можна додати і трохи м’якоті, а після — свіжу ягоду. Однак у будь-якому разі не давайте дитині більше 2-3 штук в день.
Що можна зробити і з чим поєднується
Полуниця відмінно підходить для приготування різноманітних страв і консервацій, хоча не менш смачною вона буде і в сирому вигляді. Її можна перетерти разом з іншими фруктами і ягодами, додати в молочні коктейлі або каші, а також використовувати для створення самих різних десертів, в тому числі і випічки. Деякі господині регулярно використовують її для приготування фруктових салатів і навіть перших або других страв, але сезон цієї ягоди досить короткий, тому бажано встигнути заготовити її на холодний період.
Народні рецепти
У нетрадиційній медицині існує просто маса корисних рецептів, які допомагають людині справитися з різними проблемами організму. Звичайно всі вони засновані на використанні різних цілющих трав, тому для вас може стати сюрпризом можливість застосування в цих цілях звичайної полуниці. Для приготування лікувальних засобів підійдуть не тільки плоди, а й листя рослини, які також володіють цілим рядом корисних властивостей, а щоб виключити можливий негативний вплив на організм, досить знати про існуючі протипоказання.
Чай з листя полуниці
Сушені листя описаної неправдивої ягоди — перше сировину для приготування ароматних і запашних чаїв, хоча не менш затребуваними в народній медицині вважаються плоди і навіть коріння полуниці.
Для приготування чаю, перш за все, необхідно правильно заготовити листя рослини, зібрані в серпні або у вересні, коли плодоношення вже завершилося. Процес сушіння відбувається традиційним способом — в затіненому і добре провітрюваному місці, після чого сировину збирають у скляні банки і закривають шийку чистим паперовим аркушем (в якості альтернативного варіанту підійдуть і полотняні мішки).
Безпосередньо перед використанням вже сухі листочки ламають на 2-4 частини і готують з них чаї та настої.
Важливо! Для заварювання полуничних листя найкраще підійде фарфоровий чайник, в якому для приготування чаю на два великих листа має припадати приблизно 1 склянку окропу.
Як тільки чай в чайничку добре настоїться (зазвичай для цього потрібно 5-10 хвилин), до нього можна додати мед або цукор, щоб було смачніше вживати 2-3 рази на день. Такий напій буде містити в собі велику кількість вітаміну С, володіти м’яким сечогінним ефектом і сприяти зниженню артеріального тиску. Саме тому його часто рекомендують людям, що страждають від запальних захворювань сечового міхура, застійних явищ у жовчному міхурі, простудних захворювань і грипу.
Ознайомтеся з порадами щодо вибору, зберігання і заварювання екзотичних східних сортів чаю: сенча і молочний улун.
Сечогінний настій
При проблемах з нирками або сечовивідної системою, для приготування настою на 1 кг свіжозібраного ягід беруть 100 г цукру і після перемішування поміщають в холодильник, щоб стік сік. В результаті виходить дуже смачний солодкий напій, практично готовий до вживання (потрібно тільки злити сік в окрему ємність). Готовий настій вживають по 100 г за півгодини до прийому їжі. Регулярне вживання такого напою дозволить вивести камені і прогнати сечокам’яну хворобу, достатньо лише закінчити повний курс прийому, що триває один місяць.
Крім того, посилити сечовиділення і усунути набряклість допоможе і інший рецепт, який грунтується на плодах полуниці або суниці. Все, що потрібно помістити в каструльку невелику жменю ягід і залити одним склянкою окропу, після чого суміш залишають настоюватися протягом 30 хвилин, зціджують і вживають по 100 мл перед їдою (три рази в день).
Настій при безсонні і неврозах
Хто б міг подумати, але полуниця — відмінний засіб для усунення неврозів і боротьби з безсонням. При цьому можна як просто з’їдати перед сном жменю свіжих ягід, так і приготувати спеціальний цілющий настій, в якому, крім згаданих плодів, будуть використовуватися і інші корисні інгредієнти.
Приміром, досить вдалим є наступний рецепт: на 1 склянку полуниці знадобиться 1 столова ложка вівсяних пластівців, 3 таких же ложки води, столова ложка сметани, стільки ж волоських горіхів і сухофруктів. Приготування лікувального зілля відбувається наступним чином: протягом декількох годин вівсяні пластівці наполягають у воді, після чого до них додають протерту полуницю і сметану. Отриману суміш необхідно дуже добре розмішати і тільки потім додати подрібнені горіхи і сухофрукти. Звичайно, таке страву доведеться готувати щодня, але з’їсти його можна буде у два-три прийоми, за кілька годин до сну.
Рецепти домашніх масок для обличчя
Крім внутрішнього вживання, користь полуниці проявляється і при її зовнішньому нанесенні на шкіру, особливо в області обличчя. Маски з цієї ягоди можуть готуватися як тільки з її застосуванням, так і в комплексі з іншими компонентами, але в будь-якому випадку вона буде дуже корисна для шкіри.
Багато жінок на власному досвіді переконалися у всіх перевагах зазначених плодів, адже вони, і правда, відбілюють шкірний покрив, усувати пігментацію, звужувати пори, усувати вугри і просто живити шкіру для її кращого вигляду.
Важливо! Перш ніж ви вирішите приготувати полуничну маску, переконайтеся у відсутності будь-яких пошкоджень шкіри, алергічних реакцій або куперозу. Готовий засіб краще спочатку протестувати на зап’ясті, і якщо ніякої реакції не послідує (свербіння, висипи тощо), то можна сміливо переходити до нанесення маски на обличчя.
Найпростішим варіантом приготування полуничної маски буде перетирання м’якоті для її подальшого нанесення на обличчя і область декольте. Готову суміш залишають на 10 хвилин. Якщо у вас суха або чутлива шкіра, то м’якоть краще попередньо змішати з густими вершками або сметаною, потім використовуючи готові суміші кілька разів на тиждень.
Полуничні маски для волосся можуть надати їм блиск і здоровий вигляд, захищаючи від випадання. У цьому випадку приготувати корисну суміш можна наступним чином: розчавлений м’якоть змішують з реп’яховою або оливковою олією, з додаванням до них кефіру або вершків, після чого отриману ретельно перетерту масу наносять на волосся надягають поліетиленовий пакет, додатково укутуючи голову рушником. Маску змивають через 1-1,5 години, використовуючи при цьому свій звичний шампунь.
Насправді, подібних рецептів безліч, і ви можете просто покласти кілька шматочків стиглої, свіжої полуниці на область навколо очей (приблизно на 10 хвилин), так і використовувати для приготування маски такі складові, як мед, вершки, рослинні олії і т. д. Одним з найбільш популярних варіантів буде змішування полуниці зі сметаною, а середня тривалість витримки маски на обличчі або в зоні декольте становить приблизно 10-20 хвилин.
Чи знаєте ви? На нашому континенті популярне сьогодні рослина з’явилася тільки в XYIII столітті. Полуницю завезли сюди з Південної Америки, хоча лісову суницю (дуже близька її родичка) наші предки збирали ще з незапам’ятних часів.
Протипоказання і шкоду
Як би добре не відгукувалися про те чи іншому продукті, не варто забувати про можливі протипоказання до його застосування, адже те, що ідеально підходить одним людям, може зовсім не підійти іншим. Це твердження, без сумніву, стосується і полуниці, причому справа не тільки в можливої алергічної реакції.
Отже, до основних протипоказань до вживання цієї «не зовсім ягоди» варто віднести:
- можливість згаданого прояви алергічного;
- застосування лікарських засобів при гіпертонічній хворобі (при одночасному прийомі полуниця буде пригнічувати працездатність нирок);
- виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит (дрібні полуничні зерна дратують і без того запалені стінки органів);
- гіпертонус матки у жінок під час вагітності (сам по собі згадане рослина володіє тонізуючим ефектом, а в даній ситуації це може призвести до серйозних проблем);
- період лактації у жінок (аж до семимісячного віку малюка, оскільки алергени можуть потрапити в організм дитини разом з материнським молоком);
- дитячий вік до одного року (після цього можна вводити полуничне пюре як прикорм, але тільки в невеликих кількостях, щоб уникнути алергічної реакції).
Крім цього, щоб уникнути можливих неприємностей, пов’язаних зі споживанням полуниці, важливо запам’ятати кілька нескладних правил: перед вживанням завжди добре мийте плоди, нехай вони і здаються вам чистими, змішуйте їх в основному з молочними продуктами (у цьому випадку щавлева кислота буде зв’язуватися з присутніх в полуниці кальцієм і захищати кісткову тканину від руйнування). Також не варто їсти ягоди натще (можливе подразнення шлунка) або надмірно захоплюватися ними, з’їдаючи за раз велика кількість.
В цілому сезонна полуниця — хороший джерело корисних мікроелементів та вітамінів, якими по можливості варто запастися на місяці вперед, а щоб захистити себе від всяких проблем, достатньо прислухатися до вищенаведених рекомендацій.