У наш час існує безліч різних видів капусти: кольрабі, червоноголова, савойська, брокколі, але найкориснішою, низькокалорійної і багатофункціональної вважається саме пекінська. Її перевагою є те, що вона підходить для всіх вікових груп населення, легка в приготуванні і має мало протипоказань. Саме тому слід ознайомитися з особливостями цієї рослини більш уважно.
- Калорійність і харчова цінність
- Хімічний склад
- Користь для організму
- Чоловіків
- Жінок
- Дітей
- Що можна приготувати і з чим поєднується
- Можна їсти на дієті
- Чи можна при вагітності та грудному вигодовуванні
- Протипоказання і шкоду
Калорійність і харчова цінність
Пекінська капуста належить до тих продуктів, які характеризуються мінімальною калорійністю. Вона становить всього тринадцять кілокалорій на сто грам, проте навіть при таких показниках за допомогою цієї рослини виробляються ферменти, які сприяють більш швидкій переробці їжі.
Мінімум калорій міститься в селері, шпинаті, лимоні, гарбузі, брусниці, кориандре, грейпфруті, кавуні, помело.
Капуста насичена білками у розмірі півтора грама на сто грам, жиру в ній майже немає — всього 0.2 грама, а вуглеводи складають дві цілих і дві десятих грама. У цьому продукті вкрай високий показник вмісту води — 95 грам.
Чи знаєте ви? Вперше про існування пекінської капусти дізналися в п’ятому столітті нашої ери. У Китайській Республіці ця культура використовувалася як олійна рослина.
Хімічний склад
Ця рослинна їжа наповнена лимонною кислотою, пектином, амінокислотами, рибофлавіном, фолієвою кислотою, тіаміном, нікотиновою кислотою, каротином, піридоксином, йодом, магнієм, фосфором, кобальтом, калієм, залізом, вітамінами Е, К, селеном, гистидином, ізолейцином, лютеїном, зеаксантином, аргініном, цинком.
В хімічному складі капусти можна знайти лауринову, миристинову, пальмітинову, стеаринову насичену, олеїнову мононенасыщенную, а також ліноленову поліненасичені жирні кислоти.
Користь для організму
Пекінську капусту вживають при авітамінозі, анемії. Високий рівень вітаміну С допомагає зміцнювати імунну систему, покращує опірність організму інфекційним захворюванням.
За допомогою аналізованого овоча можна ефективно позбутися від холестерину, зупинити всмоктуваність жирів в кров, прискорити обмін речовин.
Чоловіків
З допомогою пекінського овоча можна запобігти виверження сімені, підвищити чутливість під час інтимної близькості. Крім того, даний продукт харчування може допомогти в лікуванні хвороб, пов’язаних з сечостатевою системою, а чоловіки часто мають проблеми в цій сфері. Для їх запобігання треба включати в раціон даний овоч, який налагоджує функціонування сечового міхура, нирок, втамовує біль, усуває запальний процес.
Пекінська капуста, особливо теплична, може містити в собі нітрати. Дізнайтеся, як зменшити дозу нітратів в овочах і як мити фрукти і овочі, щоб позбутися від хімікатів на їх поверхні.
Жінок
Жінки хвалять цей дієтичний овоч за його властивість знижувати вагу. У той же час, продукт є чудовим антиоксидантом. 
Завдяки вмісту рослинних речовин (фітогормонів) капуста допомагає зберегти здоровий колір обличчя, еластичність шкіри, нормальне функціонування статевих органів.
Важливо! Не забувайте мити пекінську капусту. Цю процедуру слід проводити навіть у тому випадку, якщо ви виростили овоч у себе на городі. Нехтування цією порадою матиме більше шкоди, ніж користі для вашого організму.
Дітей
Педіатри радять вводити овоч в дитячий раціон тільки з двох років. Це має статися вже після початку вживання картоплі, цвітної і білокачанної капусти. Причина цього полягає в тому, що після вживання пекінкі дитина може страждати від здуття животика або метеоризму. Правда, в іншому вона однаково позитивно позначається на самопочутті дітей і дорослих.
Що можна приготувати і з чим поєднується
Пекинку можна змішувати з різними овочами: морквою, огірками, помідорами, болгарським перцем, зеленню. Не менш смачно виходять салати з додаванням яблук, відварених яєць, консервованого гороху, кукурудзи.
Качановий сорт використовують в супах, гарнірах. При бажанні можна засушити пекинку, а на південно-сході Азії її зазвичай споживають в квашенном вигляді.
Можна їсти на дієті
Цей продукт називають «негативно калорійним», з цієї причини його застосовують під час монодієт. Цей овоч створює відчуття швидкого насичення у шлунку із-за збільшення в обсягах. Горіхи, фрукти, яйця, м’ясо разом з пекинкой дозволять вам розширити меню під час дієтичного харчування.
Ознайомтеся з 5 ознаками неправильної дієти.
За допомогою цієї капусти поліпшується і моторика шлунково-кишкового тракту, адже продукт не дає можливості провести повноцінне всмоктування жирів і вуглеводів. Можна вживати салат з пекінкі з додаванням яблучного оцту або винограду.
Цей продукт буде однаково корисний: і після варіння, і в сирому вигляді. Калорійність при цьому не змінюється.
Важливо! Ні в якому разі не їжте капусту разом з кисломолочними продуктами. Це викличе діарею.
Чи можна при вагітності та грудному вигодовуванні
Китайську пекинку можна їсти вагітним і годуючим мамам, так як вона мінімально впливає на газоутворення, а значить і на кольки в немовлят. Правда, молодій мамі слід відмовитися від свіжих салатів. Краще є варені або парові вироби з капусти. У такому разі дитина не відчує ніякого дискомфорту, а його організм тільки насититься вітамінами і мінеральними речовинами, які залишаються після взаємодії з високою температурою.
Якщо годуюча мама буде регулярно вживати цей овоч, у неї стане більше молока і воно буде більш ситним для малюка. Починаючи з шестимісячного віку, меню дитини можна урізноманітнити свіжої пекинкой.
Протипоказання і шкоду
Відмовтеся від пекінкі, якщо ви хворі панкреатит, гастрит, коліт, страждаєте від діареї, підвищеної кислотності шлунково-кишкового тракту, кровотечі, дуоденіту.
Не переїдайте, їжте не більше ста п’ятдесяти грамів три рази в тиждень. Якщо перевищите норму, можуть виникнути симптоми нудоти, блювоти, болі в шлунку.
Чи знаєте ви? Японці садять пекинку з декоративною метою.
Отже, як ми з’ясували, пекінська капуста низькокалорійна, легко засвоюється, допомагає налагодити травлення, сприяє схудненню, покращує роботу репродуктивної системи чоловіків, стан шкіри жінок. Продукт можна їсти з різними інгредієнтами, у свіжому і обробленому вигляді. Легкість приготування та користь для різних вікових категорій свідчать про необхідність включення капусти в денний раціон харчування кожної людини.