Враховуючи, що цей десерт по черзі відносять до категорії тістечок, то називають його повноцінним тортом, шоколадний брауні просто не міг не привернути увагу ласунів по всьому світу. Хочете спробувати? Не відмовляйте собі в такому задоволенні! Приготувати його в домашніх умовах можна без зайвих клопотів.
Трохи історії
За однією з найвідоміших версій, вперше це блюдо було приготовлено в американському місті Чикаго в кінці 19 століття. Не дивно, адже незвичне для слуху назва походить від англійського слова «brown», що означає «коричневий» і вказує на темний колір хрусткої скоринки.
Десерт відрізняється простотою приготування і ніжністю смаку. Головна особливість, яка допомогла йому придбати неймовірну кількість шанувальників — текстура. У правильно приготовленого десерту вона злегка пориста і волога.
Важливий аргумент на користь доступності наведеного нижче рецепта — необов’язково вибирати плитку з певним вмістом какао або шукати продукцію відомого виробника.
Традиційний рецепт шоколадного брауні
Знадобиться:
- 100 гр. темного шоколаду
- 1 склянка цукру
- 150 гр. вершкового масла
- 50 гр. волоських горіхів
- 4 ст. ложки борошна
- 3 яйця
Далі
- Ламаємо шоколадку на часточки, з’єднуємо з вершковим маслом і ставимо на водяну баню.
- Отриману суміш необхідно перемішати до однорідності.
- Додаємо попередньо просіяне через сито борошно і перемішуємо.
- Окремо змішуємо яйця з цукром. Збиваємо їх за допомогою міксера.
- Додаємо в суміш яйця і перемішуємо, домагаючись однорідної консистенції.
- Волоські горіхи необхідно подрібнити за допомогою блендера і додати туди ж.
- На деко, застелене пергаментним папером, викладаємо тісто.
- Ставимо деко в попередньо розігріту до 180С духовку і залишаємо там приблизно на півгодини.
Поради по приготуванню
- Головна складність полягає в тому, щоб не протримати корж в духовці довше покладеного часу. Необхідно уважно стежити за станом його скоринки: коли на її поверхні почнуть з’являтися перші тріщини, не варто зволікати.
- Крім горіхів, начинкою можуть послужити цукати, шматочки подрібнених вафель, кокосова стружка або вершковий сир.
- Не потрібно поспішати розрізати корж на порційні шматочки, ледве встигнувши дістати його з духовки. Він спочатку повинен повністю охолонути. Подавши його до чаю, ви гарантовано порадуєте і здивуйте гостей і домочадців!
Інші кулінарні корисні поради ви зможете прочитати на itissite.com