Який гарнір приготувати для котлеток з курки

«Прикраса» — саме так перекладається з французької слово «garnir», і саме ця роль спочатку покладався на цей вид страви. Сьогодні ж це поняття трохи втратило свій первинний сенс і, наприклад, гарнір до курячих котлет можна уявити, як друге, додаткове основне блюдо. М’ясна їжа зобов’язана подавати з гарніром, інакше вона буде неповноцінною, адже вуглеводи і клітковина відмінно доповнюють білки, роблячи меню збалансованим.

Що приготувати на гарнір до курячих котлет

Варіантів гарнірів не просто багато, а дуже багато і тут дивно розгубитися. Так який же гарнір до курячих котлет буде найкращим?

Як вже було сказано раніше, щоб прийом їжі був повноцінним і збалансованим, меню слід складати грамотно, щоб у ньому фігурували білки, жири, і вуглеводи у межах норми. Нормування харчової цінності страви залежить від часу прийому їжі (сніданок, обід, вечеря) і від встановленого ліміту калорій.

Ранок

Так, наприклад, в ранковий час краще віддати перевагу вуглеводів, клітковини, і якщо куряча котлетка у вас передбачена на сніданок, то кращим варіантом гарніру для неї стане крупа парна або варена.

Гречка, рис, перловка, геркулес та інші види каш, які можна і навіть потрібно присмачити 1 ч. л. вершкового масла.

  • Приготування бурого рису
  • Як варити перловку

Обід

В обід биточки курячі також можна подати зі злаковим гарніром:

  • Рис з овочами
  • Рис з печерицями
  • Гречка з грибами в мультиварці

Але і овочів слід поступитися дорогу. Що можна приготувати? Абсолютно будь-які овочі. Але! Якщо ви вирішите вибрати картоплю, то тільки відварену в мундирі або запечений у фользі в духовці або на вугіллі. Ідеальним вибором стануть свіжі салати:

  • Салат з буряка і капусти
  • Салат з капусти з огірком
  • Готуємо салат з авокадо і огірком

Парові, запечені, варені овочі буде ідеальним рішенням для цього часу доби:

  • Кабачки тушковані з овочами
  • Як загасити капусту в сковороді
  • Як посмажити овочі на сковорідці гриль

Ви можете приготувати легкий і дуже смачне рагу з кабачків:

  • Як загасити кабачки з баклажанами будинку
  • Як загасити кабачки з помідорами будинку
  • Кабачки і баклажани в мультиварці

Вечеря

На вечерю кількість вуглеводів і жирів найкраще звести до мінімуму, тому курячу котлету краще всього запропонувати з парової стручкової квасолею або спаржею, зеленню селери, кольоровий або білокачанної капустою, свіжим огірочком, редисом, помідором, кабачком або болгарським перцем.

У цих овочів менше всього вуглеводів і їх можна спокійно їсти навіть увечері, але все ж обмежена.

Гарнір до курячих котлет з рису

Плов без м’яса є улюбленим блюдом студентів. Якщо слідувати покроково класичним рецептом з фото і дотримуватися традиційну технологію приготування, то навіть у пісному вигляді цей гарнір анітрохи не буде поступатися оригінального варіанту.

Інгредієнти

  • Рис золотистий подовжений – 2 склянки;
  • Крутий окріп або бульйон – 4-5 склянки;
  • Морковина велика – 3-4 шт.;
  • Перець гострий зелений – 2 стручка;
  • Часникові великі головки – 2 шт.;
  • Сіль кам’яна велика – ½ -2/3 ст. л.;
  • Зіра – 2 ч. л.;
  • Цибуля-ріпка велика – 1 головка;
  • Приправа «П’ять перців» — 3 г;
  • Олія кунжуту – 100 мл

Як самостійно приготувати гарнір для курячих котлет в домашніх умовах

  • У казанок вливаємо олію, ставимо його на сильний вогонь і чекаємо, поки масло закипить.
  • Цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями і пересипаємо в розпечене масло. Обсмажувати цибулька потрібно до впевненого рум’янцю, періодично перемішуючи дерев’яною лопаткою.
  • Тим часом моркву ріжемо невеликими брусочками в довжину 3 см і завтовшки 0,5 см, а потім пересипаємо всю нарізку в казан і тепер продовжуємо обсмажування овочів разом протягом 5 хвилин, щоб морквина також була злегка рум’яної і наполовину м’якою, напів-готовою.
  • Через зазначений час вливаємо в казан крутий окріп або бульйон, додаємо сіль, перетерту в долонях зіру, перцеву суміш, все перемішуємо і пробуємо на смак. В ідеалі бульйон повинен бути трохи пересоленим, адже рісу потрібно досить багато солі.
  • Тепер в бульйон пересипаємо промитий рис, розрівнюємо його лопаткою рівним шаром, утапливаем в ньому цілі стручки перцю і часникові головки і варимо на середньому вогні плов до тих пір, поки рівень рідини і рису не зрівняється. Після цього полум’я під казаном робимо зовсім маленьким, ледь жевріючим, накриваємо ємність щільно кришкою і тушкуємо гарнір до готовності 30 хвилин.

    • Коли рис стане м’яким і вся рідина в казані випарується, казан слід укутати теплим рушником і витримати так ще хвилин 20, щоб гарнір добре пропарити.

    Лише через третину години перемішуємо пісний плов дерев’яною лопаткою з дна вгору акуратно, щоб рис перемішався з овочами і можна подавати страву до столу.

    Овочевий гарнір до котлет з курки

    Інгредієнти

    • Салат листовий — 1 пучок
      +

    • Огірки — 3 шт.
      +

    • Селера — 20 г
      +

    • Яйця курячі — 2 шт.
      +

    • Помідори — 1 плід
      +

    • Болгарський перець — 1 плід
      +

    • Йогурт класичний — 50 мл
      +

    Як просто готувати гарнір до курячих котлет по кроках

    Якщо ви стежите за своїм харчуванням і здоров’ям і кількість калорій у тому чи іншому блюді для вас має значення, то радимо вам приготувати (для парних, запечених в домашніх умовах в духовці або на природі на вугіллі курячих котлет) цей овочевий гарнір. Він дуже легкий, супер вітамінний, готується швидко, і до того ж дуже простий.

  • Яйця відварюємо круто 15 хвилин, охолодити, чистимо і розрізаємо кубиками.
  • Листя салату рвемо руками своїми великими шматочками і перекладаємо в салатник разом я яйцями.
  • Огірки, томати і перець споліскуємо. Видаляємо плодоніжки (місце кріплення плодоніжок), у перців також витрушуємо насіння, після чого нарізаємо всі плоди брусочками або соломкою. Пересипаємо овочеву нарізку в салат.
  • Селера кришимо дрібненько, додаємо в страву, заправляємо все йогуртом і присаливаем за смаком.

    • Перемішуємо салат і подаємо до столу.

    Курячі котлети з картопляним гарніром запечені

    Інгредієнти

    Для котлет

    • Філе курки – 1 грудка;
    • Добірної категорії яйця – 1 шт.;
    • Головка цибулі ріпчастої – 1 шт.;
    • Високого ґатунку борошно – 50-60 г;
    • Гірчиця в зернах – 5 м;
    • Гострий кетчуп – 7 г;
    • Сіль кухонна велика – ½ ч. л.;
    • Приправа для курки – 1 ч. л.

    Інгредієнти для гарніру

    • Картоплини великі – 6 бульб;
    • Томати свіжі середні – 5 плодів;
    • Цибуля-ріпка – 0,5 шт.;
    • Яйце категорії «З» — 2 шт.;
    • Часникові зубці – 2 шт.;
    • Сметана 20-30% — ½ склянки;
    • Молоко коров’яче – 0,15 л;
    • Сир твердо-м’який – 0,1 кг;
    • Масло оливи – 1 ст. л.

    Як зробити домашній оригінальний гарнір з курячими котлетами

    Даний рецепт цікавий тим, що котлети тут запікаються разом з гарніром у яєчної заливці і на виході виходить одне повноцінне блюдо.

  • Всі інгредієнти для котлет завантажуємо в блендер. М’ясо для цього потрібно нарізати на середні шматочки, а цибулю дуже дрібно покришити, після чого подрібнюємо все вміст чаші до однорідності і формуємо невеликі котлетки.
  • На сковороді з незначним додаванням олії обсмажуємо битки по 2 хвилини з різних сторін і прибираємо на тарілку.
  • Картоплю чистимо і відварюємо до готовності в солоній воді, щоб бульби були цілими, але м’якими, не разваристыми. Після охолодження розрізаємо кожен бульба на 4 часточки, скроплюємо маслом і натираємо подрібненим в кашку часником.
  • У змащену маслом об’ємну жаростійку форму укладаємо картоплю рівним шаром, поверх нього нарізані кружальцями помідори, далі цибульні кільця, а потім – котлети.
  • З яєць, сметани, тертого в дрібну крихту сиру і молока замішуємо заправку і заливаємо нею котлети з гарніром.
  • У добре прогрітій печі (185°С) запікати страву слід близько півгодини — сорок хвилин.

    • Цей гарнір до курячих котлет стане цікавим рішенням для сімейного вечері, коли хочеться запропонувати домочадцям щось новеньке.


    Ще від Мами: