Як приготувати свинину з кабачками в духовці

Поєднання ситного м’яса з овочами в підсумку дає незабутнє частування. Тому філе свинини, запеченої зі свіжими кабачками і спеціями в духовці, можна виявити навіть в дієтичних меню, і в цьому немає ніякої помилки.

Звичайно, вирізка для таких страв потрібна сама нежирна, і перед відправкою в піч її краще замаринувати в томаті або сметані.

Соковита свинина, приготовлена з кабачками і помідорами в духовці

Пропонуємо рецепт універсального страви в якості альтернативи коханої, але занадто важка для шлунка смаженої картоплі і відбивних. В цей раз м’ясні медальйони ми обсмажувати не будемо, а запечемо їх з овочами. Через брак свіжих дарів грядки зійде і морожена нарізка.

Інгредієнти

• Свиняча вирізка без жиру – 300 г;
• Томатний сік – 200 мл;
• Томати червоні – 2 середніх плода;
• Кабачок середнього розміру – 1 овоч;
• Жирна сметана або вершки – 100 мл;

• Часникові зубки – 2 шт.;
• Сир улюбленого твердого сорту – 150 г;
• Масло соняшнику без аромату – 2 ст. л.;
• Перець дрібного помелу чорний – 0,5 ч. л.;
• Сіль – за смаком.

Як готувати свиняче філе з овочами в духовці: покроковий рецепт

Видаливши з м’яса бруд і все негарне, потрібно розділити його на порційні шматочки.

Складаємо нарізку в тарілку глибше, заливаємо томатним соком – нехай маринується 2-3 години.

Коли час вийде, виймаємо філейні шматочки з томатного соку, витираємо їх паперовим рушником для видалення зайвої вологи.

Форму змащуємо маслом.

Включаємо духовочный шафа, і поки він буде розігріватися, підсмажимо м’ясо на олії до рум’яності. Смажити потрібно на сильному вогні, щоб сік м’ясний сік залишився всередині.

М’ясну піджарку викладаємо у форму рівним шаром.

Зверху акуратно розкладаємо підсмажені з двох сторін кабачкові кружечки.

Заправивши сметану пропущеним через прес часником, змащуємо цією заправкою кабачковий шар. Зверху солимо і зовсім небагато присмачую перцем.

Третій шар – томати, порізані кружальцями.

Присипавши це багатошарове блюдо сирної крихтою, відправляємо форму в розігріту духовку на півгодини при 200°С.

Подавати частування потрібно гарячим, адже якщо сир застигне, буде вже не так смачно. Зверху запіканку з м’ясом і овочами можна присипати свіжою зеленню. На додаток – нарізка свіжих сезонних овочів.

Свинина, тушкована в духовці в томатній заливці з кабачками і цибулею

Блюдо виходить з низьким вмістом калорій, адже смажити нічого не потрібно. Філей краще брати з баликової частини (пісний) чи ошийка (пожирніше). Головне – щоб не було жилок і пліви. Тоді він приготується дуже швидко.

Інгредієнти

• Свиняча м’якоть охолоджена – 300 г;
• Кабачок (білий або цукіні) – 300 г;
• Цибулина біла – 1 головка;
• Густа паста з томатів – 5 ст. л.;

• Олія соняшникова – 1 ст. л.;
• Петрушка зелена – 1 невеликий пучок;
• Перець і мелений коріандр – по 0,5 ч. л.;
• Сир пармезан – 50 г;
• Сіль – за смаком.

Готуємо кабачки з нежирної свининою в духовці по-селянськи

Спочатку займемося кабачком: знімемо з нього шкірку, наріжемо полуколечками товщиною до 1 див. Якщо насіння грубуваті, потрібно вирізати серцевину.

• Промазуємо внутрішню частину форми маслом, на дно укладаємо кабачкову нарізку.
• Солимо овочі і присмачую спеціями.
• Зверху рівномірно розподіляємо цибулинні півкільця.
• В останню чергу додаємо м’ясо, резанное дрібними шматочками.
• Солимо-перчимо його теж, а потім поливаємо зверху розведеною водою томат-пастою в пропорції 1:1.
• Накриваємо форму фольгованим листом і відправляємо в духовочный шафу, розігрітий до того часу до 180°С.

Час запікання – приблизно 30 хвилин. За 10 хвилин до завершення процесу майже готову страву виймаємо з плити, знімаємо фольгу і присипаємо пармезаном.

Пряна свинина з печеними цукіні і солодким перцем

Інгредієнти

• Філе свиняче нежирне — 500 г
  +
  –
  
• Сметана — 100 мл
  +
  –
  
• Перець солодкий жовтий або зелений — 1 великий овоч
  +
  –
  
• Кабачки цукіні середнього розміру — 1 плід
  +
  –
  
• Яйця курячі сирі — 2 шт.
  +
  –
  
• Суміш індійських прянощів — 1 ч. л.
  +
  –
  
• Олія оливок — 2 ч. л.
  +
  –
  

Приготування свинячої м’якоті з печеними овочами та прянощами

Пропонуємо рецепт свинячого м’яса з овочами. Секрет його попереднього прожарювання м’яса. Дари грядки перед відправкою в духовку потрібно спекти на грилі. І не шкодуйте спецій, адже у них – велика частина смаку м’ясного частування.

• Нарізаємо свинячий філей тонкими скибками, заливаємо сметаною, присмачую спеціями, підсолюємо і відставляємо – нехай маринується протягом години.
• Перець ріжемо навпіл, видаляємо насінну камеру.
• Цукіні ріжемо на кільця товщиною до 1 див.
• Всі овочі змащуємо маслом і кладемо на гриль. Печемо до зарум’янювання і розм’якшення.
• Паралельно на сильному вогні підсмажуємо м’ясо, не забувши посолити і приправити прянощами.
• На дно промасленим форми викладаємо печені кільця кабачків, потім – м’ясо, перець (потрібно зняти з нього тонку шкірочку і нарізати смужками).
• Накриваємо запіканку другою частиною цукіні.
• Яйця разбалтываем, розбавляємо водою в пропорції 3:1, солимо, перемішуємо.
• Заливаємо бовтанку вміст форми і відправляємо її в піч. Через 25 хвилин при 200°С смачне частування буде готово.

Ми запропонували тільки базові рецепти простого і ситного страви з м’яса і улюбленого літнього овоча. Вдалим доповненням до кабачків зі свининою для запікання в духовці стане картопля, брокколі, цвітна капуста. З курячим філе в якості основного інгредієнта частування вийде корисним – те, що потрібно для смачної дієти.