Щоб приготувати смачне і корисне блюдо, кожному домашньому кухарю потрібно докласти чимало зусиль, але, звичайно ж, можна спростити завдання. Куряча печінка в сметані в мультиварці — хороший варіант частування, яке можна подати і приготувати абсолютно в різних варіантах, на свій смак і зовсім не напружуючись.

Головне, що знадобиться для приготування страви, свіжі якісні продукти і бажання готувати самостійно.

Як правильно готувати печінку зі сметаною в мультиварці

Мультиварка — одне з кращих винаходів в допомогу вмілим домашнім кухарям. Але щоб справлятися з приготуванням страв в цьому нехитрому пристосуванні, все ж потрібно знати кілька правил. Ми розповімо, як приготувати курячу печінку в мультиварці зі сметаною найкращим способом.

  • В першу чергу, звичайно ж, потрібно вибрати підходящі продукти для страви. Печінку завжди купуйте свіжу (не заморожену), її колір повинен бути рожевим і однорідним. Печінка не повинна продаватися з рідиною, але обов’язково повинна мати приємний запах.

Що стосується сметани, то потрібно віддавати перевагу продукту з найменшим відсотком жирності. Тоді сметана не вплине на смак печінки, а тільки доповнить її.

  • Перед тим, як відправити печінку курки в мультиварку, потрібно її вимочити в молоці або кефірі. Якщо вам потрібно дуже швидко приготувати печінку, тоді хоча б промийте її у воді з оцтом (на 1 л води — 1 ст. л. оцту). Якщо в рецепті страви немає води, тоді обсушіть печінку.
  • Якщо ви готуєте лише печінку, без додавання будь-яких овочів чи фруктів, то відразу кидайте її в мультиварку. Якщо ж ви тушкуйте печінка з картоплею, помідорами, баклажанами і т. д., тоді спочатку доведіть овочі до напівготовності.
    Звичайно, можна відразу всі завантажити в каструлю, але у такому разі печінка втратить свою соковитість і трохи смаку, так як час приготування печінки менше.

  • Щоб у процесі готування печінка не перетворилася в кашку, спочатку тушкуйте її в невеликій кількості молока, а потім додайте сметану. Взагалі молочний продукт краще кидати у страву, коли основний інгредієнт готовий.
    Сметані досить потушиться разом з печінкою 5-10 хвилин — і страва готова. Можна відразу залити печінку сметаною, але гасити потрібно на щадному режимі.
  • Для більш пікантного смаку печінки в сметані можна трохи підсмажити її перед тушкуванням. У готовому вигляді частування буде набагато ароматнішою, так і смак буде яскравіше. Для дитячого і дієтичного меню, звичайно, краще просто стушкувати продукт, а не підсмажувати його.

Ось такі нескладні поради допоможуть вам на всі сто відсотків впоратися з приготуванням прекрасною печеночки в сметанному соусі.

Ніжна куряча печінка тушкована в сметанному соусі: рецепт в домашніх умовах

Інгредієнти

  • Сметана2 ст.
    +

  • Куряча печінка800 г
    +

  • Молоко150 мл
    +

  • Сіль, перецьза смаком
    +

  • Крохмаль2 ст. л.
    +

  • Базилік свіжий1 пучок
    +

Як своїми руками загасити курячу печінку в сметанному соусі будинку

Печінка — одна з небагатьох м’ясних продуктів, яка готується неймовірно швидко і просто. В мультиварці, звичайно ж, процес займе більш тривалий час, ніж, наприклад, на сковороді, але за смаком страви будуть абсолютно різними.

Гасіння печінки в мультиварці не вимагає вашої пильної уваги, і ви зможете займатися кількома справами одночасно.

Також печінка дуже сильно стріляє на сковороді, а в мультиварці ви цього навіть не помітите.

  • Курячу печінку добре вимийте кілька разів в холодній воді (якщо дозволяє час, то замочіть печінку в молоці). Помістіть продукт в чашу мультиварки, залийте молоком.
  • У режимі «ГАСІННЯ» готуйте печінку протягом 25 хвилин (поки не випарується рідина).
  • Потім приправте субпродукт спеціями і встановіть режим «ВИПІЧКА» на 40 хвилин. Потушкуйте печінку разом зі спеціями 5 хвилин і влийте сметану. Готуйте печінку протягом 30 хвилин, у процесі готування помішуйте блюдо.
  • Свіжий базилік ретельно вимийте під проточною водою і дрібно наріжте.
  • За 5 хвилин до готовності відкрийте кришку мультиварки і всипте крохмаль. Протягом хвилини помішуйте частування дерев’яною лопаткою.
  • Тепер додайте в блюдо базилік і готуйте печінку до готовності з відкритою кришкою. Після сигналу закрийте кришку і витримайте печінку протягом 10 хвилин.
  • Готову страву розкладіть по глибоким порційних тарілках і подавайте до столу.
  • Щоб зробити частування ще більш пікантним, перед подачею можна посипати ароматну печінку тертим сиром.

    Оригінальний рецепт курячої печінки з перцем і сметаною «Три перцю»

    Печінка курки, як і будь-який інший м’ясний продукт, — відмінний «фасад» для створення кулінарних шедеврів. Щоб приготувати печінку до святкового застілля, вам стане в нагоді наш простий, але дуже оригінальний рецепт.

    Печінка дуже добре поєднується з овочами, і якщо ви любите перчик, то такий варіант страви надовго підкорить ваше серце.

    Інгредієнти

    • Куряча печінка — 500 г;
    • Сметана — 2-3 ст. л.;
    • Болгарський перець — 2 шт.;
    • Перець чилі — 0,5 стручка;
    • Сіль, перець — за смаком;
    • Оливкова олія — 1 ст. л.;
    • Біле вино — 100 мл;
    • Кінза (або петрушка) — 4-5 гілочок;
    • Цукор — 1 ч. л.

    Як приготувати курячу печінку з перцем і сметаною самостійно

  • Болгарський перець ретельно вимийте і очистіть від насіння. Наріжте овочі тонкими часточками. Складіть перець в каструлю мультиварки і влийте оливкове масло. Встановіть режим «СМАЖЕННЯ» перець і готуйте з відкритою кришкою 5 хвилин.
  • В цей час вимийте курячу печінку і додайте до болгарського перцю. Приправте інгредієнти спеціями ретельно, але акуратно перемішайте. Встановіть режим «ГАСІННЯ» на 30 хвилин. Влийте до печінки вино і починайте готувати, у процесі помішуйте частування.
  • Коли рідина випарується, додайте до продуктів сметану і готуйте печінку до закінчення заданої програми.
  • Кінзу і гострий перець добре вимийте, чилі звільніть від насіння. В готову страву додайте нарізаний перець і залиште страву в мультиварці ще кілька хвилин.
  • Після блюдо викладіть в глибоку тарілку і прикрасьте дрібно нарізаною зеленню. Подавайте печінку до столу в гарячому вигляді.
  • Пікантна куряча печінка в сметані, приготована в мультиварці, відмінно підійде як для сімейного вечері, так і до свята.