Муссовые тістечка

Рецепти від Мами

Муссовые пирожные

Муссовые тістечка зараз на піку популярності. Приготувати ці кондитерські вироби в домашніх умовах не так вже й складно. Виходить ласощі, більш вишукане, ніж звичайний мус. Отже, пропонуємо зробити тістечко з молочним шоколадом і вершками на желатині.

Вершки беріть з високою жирністю (від 33 % і більше). Печиво, яке будете використовувати, необов’язково повинна повторювати форму комірок: його можна розрізати, поламати, а також замінити будь-яким бісквітом. Замість горішків можете додавати десерт цукати або сухофрукти.

Інгредієнти

Молочний шоколад
130 г
Молоко
125 мл
Вершки
280 мл
Желатин
8 г
Вода
50 мл
Арахіс
20 г
Печиво
60 г

Приготування

  • 1Молочний шоколад (80 г) натріть на тертці. Молоко закип’ятіть і залийте їм шоколад, перемішайте. Важливо, щоб шоколадні крупинки розчинилися (якщо вони залишаться, масу процідіть через сито).
  • 2Холодні вершки збийте міксером до м’яких піків.

    Муссовые пирожные

  • 3Желатин залийте теплою водою, перемішайте до розчинення. Коли він трохи набубнявіє, додайте його в шоколадно-молочну масу, перемішайте і залиште масу остигати.

    Муссовые пирожные

  • 4Додайте в збиті вершки горішки. А потім, помішуючи, — шоколадну масу (тільки переконайтеся, що вона охолола, інакше вершки можуть згорнутися).

    Муссовые пирожные

  • 5Наповніть отриманою масою комірки форми (приблизно на дві третини). Зверху викладіть печиво і налийте в кожну клітинку ще по ложці мусу. Надішліть форму в морозилку на 8-12 годин (можна на ніч).

    Муссовые пирожные

    Муссовые пирожные

  • 6Розтопіть на водяній бані шоколад, що залишився (50 г) для оформлення тістечок. Охолодіть масу, щоб вона не розтопила муссовые тістечка. Перелийте її в кондитерський мішок.

    Муссовые пирожные

  • 7Дістаньте з форми замерзлі муссовое тістечка і украстьте їх шоколадними візерунками.

    Муссовые пирожные

    • Такі муссовые тістечка можна зробити про запас і зберігати в морозилці. Тільки не забудьте їх дістати звідти мінімум за півтора-дві години до подачі. Десерт може стати відмінною заміною торта на свято. Поділіться рецептом вишуканих ласощів зі своїми друзями у соцмережах.

    Ще від Мами: